هل صحيح أن الأكل في الليل يجعلك بدينة؟ & ثور؛ مرحبا بصحة جيدة

هل أنت من هؤلاء الأشخاص الذين يخافون من الدهون ويتجنبون الأكل في الليل دائمًا؟ على ما يبدو ليس بالضرورة مثل ذلك. ثم ما هي الحقائق الحقيقية؟

من أين أتت أسطورة "العشاء يصنع الدهون"؟

"تناول الطعام في الليل يمكن أن يؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم" هو بيان تمت مناقشته لفترة طويلة ، ولكن حتى الآن لا يزال موضع نقاش. البحث الذي تم إجراؤه على العمال تحول مساء ، تبين أن العامل تحول غالبًا ما تأكل الطعام في الليل وتظهر زيادة في وزن الجسم. تدعم إحدى المجلات أيضًا نتائج الدراسات السابقة بالقول إن تناول الطعام ليلاً يشكل خطورة على زيادة السعرات الحرارية المستهلكة.

هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يأكلون في الليل عدا الجوع الذي يظهر ليلاً لأنهم يريدون إرضاء شهيتهم وهو ما قد يكون جوع كاذبأو تخفيف التوتر أو الشعور بالملل. عادة الأشخاص الذين يأكلون في وقت متأخر من الليل لأنهم يريدون إرضاء شهيتهم أو لأنهم يريدون تخفيف التوتر يميلون إلى اختيار وجبات خفيفة ولكنها غنية بالسعرات الحرارية. يأكلون كميات صغيرة منه ، لكن السعرات الحرارية من هذه الوجبات الخفيفة ضخمة. أشياء كهذه يمكن أن تسبب السمنة.

يمكن اعتبار الأشخاص الذين لديهم عادة تناول الطعام في الليل من ذوي الخبرة متلازمة الأكل الليلي (متنوعه). تتميز NES بخصائص الأكل بكثرة في الليل ، وغالبًا ما تبقى مستيقظة أو الأرق ، وفقدان الشهية الذي يحدث في الصباح. غالبًا ما يرتبط NES بالاكتئاب والتوتر مما يؤدي إلى زيادة الشهية. وعندما تزداد الشهية ، فإن ما يتم تناوله في ذلك الوقت هو الطعام الغني بالسعرات الحرارية والسكر ، وهذا يعتبر من أسباب السمنة.

تظهر الأبحاث الحديثة أن تناول الطعام في الليل هو في الواقع جيد ، طالما….

وجدت دراسات مختلفة أجريت مؤخرًا أن استهلاك الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية في الليل يقلل في الواقع من المخاطر زيادة الوزن في النساء. أظهرت الأبحاث التي أجريت على الرياضيين أن تناول وجبات خفيفة غنية بالبروتين قبل 30 دقيقة من وقت النوم يمكن أن يساعد في عملية إنفاق الطاقة وهو أمر مفيد للحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية أثناء الراحة.

في دراسة أخرى أجراها جروين وزملاؤه ، وجد أن تناول الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين لدى كبار السن يمكن أن يزيد من تخليق البروتين العضلي. هذا لأن الوقت المناسب لعملية التمثيل الغذائي وتخليق البروتين يكون في الليل. لذا ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين قبل النوم يمكن أن يزيد من عملية هضم البروتين في الجسم. أثبتت الدراسة أيضًا أن استهلاك البروتين قبل النوم يمكن أن يمنع الشيخوخة وفقدان كتلة العضلات لدى كبار السن.

دراسة أخرى أثبتت أن إحدى فوائد تناول الوجبات الخفيفة قبل النوم هي أنه يمكن أن يقلل من تناول السعرات الحرارية لدى مجموعة من النساء. زيادة الوزن والسمنة. تم إعطاء مجموعة النساء اللواتي يعانين من زيادة الوزن وجبات خفيفة منخفضة الدهون وقليلة السعرات الحرارية وعالية الألياف ، مثل الحبوب الكاملة ، كل 90 دقيقة بعد العشاء. وقد ثبت أن هذا يقلل من شهية المجموعة في صباح اليوم التالي ، وبالتالي يقلل من تناول السعرات الحرارية اليومية.

أجرى فيغيروا وأصدقاؤه أيضًا بحثًا على هذه المجموعة ، لكنهم أرادوا رؤية التغيرات في ضغط الدم التي تحدث إذا تناولت المجموعة وجبات خفيفة في الليل. ونتيجة لذلك ، فإن الوجبات الخفيفة التي تحتوي على هذه البروتينات مصحوبة بممارسة التمارين الرياضية بانتظام يمكن أن تخفض ضغط الدم وتقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين لدى مجموعة من النساء. زيادة الوزن.

لذا ، إذا كان العشاء يمكن أن يجعل الجسم سمينًا؟

تعمل أجسامنا طوال الوقت ، بما في ذلك حرق السعرات الحرارية. صحيح أنه عندما تنام ، يحرق جسمك سعرات حرارية أقل مما يحرقه عندما تكون نشيطًا ، لكن النوم الجيد هو أحد العوامل المحددة في الحفاظ على وزن الجسم. في هذه الحالة ، فإن عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها في اليوم هو العامل الأكثر أهمية في تحديد ما إذا كان وزن جسمك يتزايد أو يتناقص أو يبقى ، وليس توقيت الوجبة هو المهم. عند تناول العشاء وتناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والدهون ، يمكن أن يؤثر ذلك على زيادة الوزن.

قد تأكل حوالي 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية في الليل ، لكن من الأفضل أن تفعل ذلك قبل النوم بثلاث ساعات. وإذا تم القيام بذلك بشكل منتظم ومتوازن مع التمارين الرياضية المنتظمة ، فسيحافظ هذا في الواقع على استقرار ووظيفة الجسم.

في الواقع ، لا تزال هناك حاجة إلى أدلة علمية لتثبت على وجه اليقين ما هي العبارات الصحيحة ، سواء أكان العشاء يجعلك سمينًا أو يمكن أن يساعد حتى في استقلاب العناصر الغذائية في الجسم. أثبتت الأبحاث التي تشير إلى أن تناول الطعام في الليل يمكن أن يجعلك دهونًا لدى العاملين تحول الليل ويعاني المريض متلازمة الأكل الليلي ، ويرجع ذلك أيضًا إلى قلة النوم في هذه المجموعة ، مما يؤثر على الهرمونات التي تعمل على تنظيم الشهية واستقلاب العناصر الغذائية.

من ناحية أخرى ، أثبتت العديد من الدراسات حاليًا أن تناول الطعام ليلًا مع ظروف معينة يمكن أن يساعد الشخص في الواقع في الحفاظ على صحته. لذلك ، هناك حاجة إلى أبحاث أخرى تدعم هذا البيان.