5 فوائد لفطر enoki مفيدة لصحتك

فلوتيبس فلامولينا أو يشار إليه عادة باسم فطر enoki هو نوع من الفطر يستخدم غالبًا في الطب الصيني التقليدي. الشكل مشابه لبراعم الفاصوليا البيضاء ، مما يجعل فطر enoki له العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها لصحتك. تعال ، تعرف على الميزات التي يقدمها هذا الفطر الياباني.

عدد لا يحصى من الفوائد التي يقدمها عيش الغراب enoki

فطر Enoki هو نوع من الفطر ينمو في الشتاء ، بالقرب من الأشجار الصنوبرية. لا ينمو العديد من المزارعين اليابانيين على الأشجار فحسب ، بل يزرعون فطر enoki من الأشجار المتساقطة ، مثل البرقوق والقيقب وأشجار البتولا.

اكتشفت العديد من الدراسات ما هي فوائد فطر enoki هذا. اتضح أن هذا الفطر الأبيض عادة يحتوي على عدد لا يحصى من العناصر الغذائية المهمة ويجعل طبخك أكثر تغذية.

ما هو الخير الذي يمكن أن تحصل عليه من فطر إينوكي هذا؟

1. يساعد على الوقاية من السرطان

واحدة من الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من هذا الفطر هو أنه يحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية.

دراسة 1989 من معهد أبحاث السرطان القومي أصبحت المجموعة الأولى التي بحثت في تغذية عيش الغراب Enoki لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. ووجدت نتائج الدراسة أن عدد أسباب الوفاة من السرطان كان أقل في منطقة ناغانو باليابان عنه في مناطق أخرى.

دكتور. يعتقد Tetsuke Ikekawa ، عالم الأوبئة من طوكيو ورئيس هذا البحث ، أن هذه الحالة ناتجة عن منطقة Nagano هي مركز زراعة فطر enoki. هذا يعني أن الناس في ناغانو قد يستهلكون الكثير من عيش الغراب enoki.

في الواقع ، وجدت الدراسات التي شملت حيوانات التجارب أيضًا أن فطر enoki يمكن أن يقلل من نشاط نمو الورم وخلايا سرطان الكبد.

في دراسات أخرى من تقارير الأورام يُظهر أيضًا أن عيش الغراب enoki يُعتقد أنه يمنع نمو خلايا سرطان الثدي.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة فوائد عيش الغراب enoki لمنع تطور السرطان لدى البشر.

2. يقوي جهاز المناعة

ليس فطر enoki مفيدًا فقط في منع نمو الخلايا السرطانية ، بل يمكنه أيضًا تعزيز جهاز المناعة من خلال محتواه من البروتين.

وفقا لدراسة من الحدود في علم الأدوية، محتوى البروتين في فطر enoki مشابه للخضروات الورقية الخضراء ، والتي تبلغ 1.7 جرام. يستخدم هذا البروتين كعنصر مفيد في زيادة جهاز المناعة للكائنات الحية.

تم إثبات ذلك أيضًا من خلال دراسة شملت الفئران التي زادت وظيفتها المناعية عند تناول عيش الغراب Enoki.

3. جيد للهضم

عادةً ما تحتوي حصة واحدة من فطر enoki على 1.8 جرام من الألياف المفيدة لجسمك. كما ذكرت Mayo Clinic ، هناك العديد من الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل فطر enoki ، وهي:

يوازن حركات الأمعاء

وذلك لأن الألياف تساعد على تليين البراز بحيث يسهل مروره عبر الأمعاء.

يحافظ على صحة الأمعاء

تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم واضطرابات الأمعاء الأخرى.

يساعد في الحصول على وزن الجسم المثالي

الألياف تساعد في الحفاظ على الشخص ممتلئًا لفترة أطول. لذلك ، يمكن تقليل الرغبة في تناول الطعام بشكل متكرر بحيث يتم الحفاظ على الوزن.

4. يساعد في الحفاظ على صحة القلب

لم يعد سرًا ، فالفطر له فوائد جيدة للأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية. الألياف العالية في الفطر ، بما في ذلك enoki ، تساعد في عمليات التمثيل الغذائي وقادرة على امتصاص المزيد من الكوليسترول.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك دراسات وجدت أن عيش الغراب يحتوي على عديد السكاريد ومركبات الميكوستيرول التي لها تأثير على خفض الكوليسترول.

وقد تم إثبات ذلك أيضًا من خلال التجارب التي تستخدم الهامستر الذي يستهلك مستخلص فطر enoki. من هذه التجارب ، يمكن ملاحظة أن هذه الهامستر لديها مستويات منخفضة من الكوليسترول والدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

هذه المكونات الثلاثة هي عوامل يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك ، يمكن الاستنتاج أن استهلاك فطر enoki له فوائد مهمة لصحة قلبك.

5. يمكن تحييد مخاطر الجذور الحرة

كما أوضحنا سابقًا ، فطر enoki غني بالمواد المغذية والفيتامينات التي لها فوائد كبيرة لصحتك. في الواقع ، Enoki عبارة عن فطر يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وهو مفيد للجسم.

مضادات الأكسدة هي مركبات يمكن أن تساعد في تحييد الجذور الحرة بحيث تكون محميًا من الأمراض المزمنة. في فطر enoki ، يوجد كيرسيتين ، بمضادات الاكسدة ، وحمض الغاليك ، وحمض الكافيين كمضادات للأكسدة.

فطر Enoki له فوائد عديدة لصحة جسم الإنسان. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أنواع معينة من العفن ، فمن الأفضل استشارة طبيبك قبل تناول عيش الغراب Enoki.