3 وصفات كوكيز لذيذة وصحية خالية من الغلوتين

من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين البسكويت لأنها مصنوعة من دقيق القمح. يعاني الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين من عسر الهضم بعد تناوله. إذا فعلت ذلك ، فلا تقلق. لا يزال بإمكانك تناول ملفات تعريف الارتباط اللذيذة. فيما يلي بعض وصفات ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين والتي تعتبر آمنة لعملية الهضم.

وصفات مختلفة لمعجنات الغلوتين مجانا

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، إليك العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين التي يمكنك تجربتها في المنزل.

1. بسكويت الفول السوداني

المواد

• 515 جرام من زبدة الفول السوداني
• 400 جرام سكر
• 4 بيض دجاج مخفوق
• 345 غرام رقائق شوكو
• 165 جرام من الكاجو أو اللوز

كيف تصنع

1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. حضري صينية خبز ثم غطيها بورق زبدة.
3. يُمزج زبدة الفول السوداني والبيض والسكر في وعاء. حرك حتى يصبح ناعما.
4. ضعه في رقائق شوكو والمكسرات في العجين.
5. نأخذ ملعقة كبيرة من العجينة ثم نضعها على صينية خبز مبطنة بورق برشمان. كرر حتى تمتلئ المقلاة.
6. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
7. أزلها ، ثم اتركها على المقلاة لمدة خمس دقائق.
8. قدميها دافئة أو ضعيها في إناء عندما يكون الجو باردًا.

2. كعك جوز الهند النباتي الخالي من الغلوتين

المواد

• 150 غرام سمن مذاب
• 40 جرام سكر
• 150 جرام من دقيق الأرز أو نشا الذرة
• 70 جرام من طحين جوز الهند أو جوز الهند المبشور ، مجفف أو محمص
• الزبيب أو الكرز للتزيين

كيف تصنع

1. اخلطي السمن المذاب مع السكر في وعاء.
2. يُضاف نشا الذرة أو دقيق الأرز ودقيق جوز الهند إلى الوعاء مع التحريك حتى يمتزج.
3. ضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا عن طريق تغطية الحاوية بالبلاستيك.
4. سخني الفرن على 120 درجة.
5. حضري صينية خبز ثم غطيها بورق زبدة.
6. تُرفع العجينة المبرّدة ثم تُشكّل شكل دائريّ وتوضع على صينية خبز.
7. أضف الكرز أو الزبيب إلى كل خليط في المقلاة.
8. اخبزيها في الفرن لمدة 8 إلى 15 دقيقة حتى تصبح عريضة وحوافها صفراء.
9. أخرجي الكيك واتركيه يبرد في المقلاة قبل إزالته حتى يصبح قوامه صلبًا.
10. بمجرد أن تبرد ، ضعيها في وعاء للتقديم.

3. جبن الباندان الخالي من الغلوتين

المصدر: Sepiringkue.com

المواد

• 75 جرام زبدة مملحة
• 75 غرام سمن
• 2 صفار بيض
• 3 ملاعق كبيرة سكر مهروس
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بندان ، اخلطيها مع 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
• 180 جرام من دقيق الكسافا
• 27 جرام من دقيق الحليب
• 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• قطع الجبن إلى مكعبات حسب الرغبة
• 1 صفار بيضة مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة حليب سائل (للدهن)
• جبن مبشور حسب الرغبة (للرش)

كيف تصنع

1. يُمزج الزبدة والمارجرين وصفار البيض والسكر. ثم تخلط جيدا باستخدام ملعقة.
2. يُضاف محلول مسحوق الباندان ويُخلط جيدًا.
3. يُضاف دقيق الكسافا ودقيق الحليب ونشا الذرة أثناء الغربلة. حرك حتى يصبح ناعما.
4. سخني الفرن على درجة حرارة من 150 إلى 160 درجة مئوية.
5. تحضير صينية خبز ملطخة بالسمن.
6. نأخذ عجينة من حوالي 1 ملعقة كبيرة ، تُسطح وتدخل الجبن المقطّع إلى مكعبات.
7. ثم نلف العجينة ونضعها على صينية خبز. ادهنيها بمزيج من صفار البيض ورشي الجبن المبشور فوقها. كرر حتى تمتلئ المقلاة.
8. اخبزيها حتى تنضج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. أزلها واتركها تبرد.
10. ضع الناستار في جرة للتقديم.

x