3 وصفات فول سوداني معالجة لذيذة ومغذية

البازلاء أو باللاتينية بيسوم ساتيفوم أحد أنواع الخضروات التي تحظى بشعبية كبيرة بين المجتمع. للفول السوداني فوائد صحية لذا فهو جيد لتجهيزه لأفراد الأسرة في المنزل. إليك وصفة الفول السوداني التي يمكنك تجربتها.

المحتوى الغذائي والفيتاميني للبازلاء

على عكس البازلاء التي تؤكل فقط مع بذورها ، فإن معالجة البازلاء تشمل أيضًا الجلد عند طهيها.

لا يختلف المحتوى الغذائي للبازلاء كثيرًا عن البازلاء. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البازلاء حوالي 62 سعرًا حراريًا لكل 170 جرامًا.

الشيء الذي يجعل هذه الفاصوليا المسطحة جذابة هو أنها تحتوي على نسبة بروتين أعلى من أنواع الخضروات الأخرى.

وفقًا لوزارة الصحة في جمهورية إندونيسيا ، فيما يلي قائمة بالمحتوى الغذائي والفيتاميني للبازلاء

• البروتين: 3.3 جرام
• الدهون: 0.2 جرام
• الكربوهيدرات: 9 جرام
• الألياف: 1.8 جرام
• كالسيوم: 51 ملجم
• الفوسفور: 85 ملغ
• بوتاسيوم: 118.4 ملجم
• فيتامين ب 1: 0.02 ملي جرام
• فيتامين ب 2: 0.1 ملغ
• فيتامين ج: 49 ملغ

فوائد البازلاء للصحة

تحتوي البازلاء على العديد من العناصر الغذائية حتى لا تكون فوائدها الصحية موضع شك.

فيما يلي بعض فوائد البازلاء وفقًا لبحث منالمجلة البريطانية للتغذية.

• السيطرة على نسبة السكر في الدم لأنها تشمل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وغنية بالبروتين والألياف.
• تبسيط عملية الهضم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومفيد لبكتيريا الأمعاء.
• يحتوي على نسبة عالية من المركبات المضادة للأكسدة ويمكنه درء الجذور الحرة التي يمكن أن تضر بجسمك.

وصفات فول سوداني معالج صحية ولذيذة

إذا مللت من تقليب البازلاء دون أي إضافات ، دعنا نتبع الوصفة التالية:

1. خضروات بازيلاء

المصدر: سيليراسا

من وصفات الفول السوداني الصحية واللذيذة هي بازلاء الذرة والخضروات.

تعتبر الذرة مصدرًا للكربوهيدرات سهلة الهضم ، لذلك عند دمجها مع البازلاء ، ستكون بالتأكيد طبقًا صحيًا ومملوءًا.

مواد:

• 2 قطعة ذرة حلوة
• 1/4 بازلاء طازجة

توابل:

• 2 بصل أخضر
• قطعة واحدة من الخولنجان
• 1 قطعة تقاطع رئيسية
• ملح للتذوق
• سكر حسب الرغبة

كيف تصنع:

1. ابدأ بتنظيف الذرة أولاً وتقطيعها إلى 4 قطع.
2. انزع سيقان البازلاء واغسلها جيدًا.
3. حضري الماء في قدر واتركيه حتى يغلي.
4. سحق الكراث والخولنجان
5. عندما يغلي الماء ، أضف الذرة أولاً لمدة 15-20 دقيقة.
6. بعد ذلك ، ضع مفاتيح البازلاء والكراث والخولنجان والتيمو في المقلاة.
7. انتظر حتى تنضج البازلاء لمدة 5-10 دقائق
8. إضافة الملح والسكر إلى الذوق.
9. تصب في وعاء وتقدم دافئة

2. يقلب البازلاء المأكولات البحرية

المصدر: سيليراسا

بالإضافة إلى استخدام الذرة كوصفة أساسية للبازلاء المصنعة ، يمكنك أيضًا استخدام المأكولات البحرية كإضافة. بروتين الجمبري مرتفع جدًا ولكنه منخفض في محتوى الدهون.

في الواقع ، يقال إن الجمبري مصدر جيد للفيتامينات A و E لجسمك.

مواد:

• شرائح دجاج مقطعة مكعبات
• روبيان متوسط ​​الحجم
• 1/4 صغيرة من البازلاء
• 1 جزرة
• 1 طماطم حمراء كبيرة

توابل:

• 1 فص من البصل
• 1 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
• صلصة السمك
• ملح للتذوق

كيف تصنع:

1. قطعي البصل والثوم أولًا إلى 4 قطع.
2. سخني مقلاة عن طريق فرك المارجرين على الوجه وإضافة القليل من زيت الطهي.
3. اقلي شرائح الدجاج المقطعة والروبيان المغسول. افعل ذلك حتى يصبح لون المكونين برتقالي.
4. ضع البصل والثوم في مقلاة.
5. امزجي حتى تنبعث منه رائحة طيبة وأضيفي البازلاء والجزر إلى المقلاة. اخلط جيدا.
6. أضف صلصة المحار وصلصة السمك والملح كتوابل.
7. ضع القليل من الماء في المقلاة لتحمير القلي السريع.
8. أضيفي شرائح الطماطم واقليها ، لا تنتظري حتى تذبل الطماطم.
9. يقلب جميع المكونات لمدة 4-5 دقائق.
10. تصب في طبق وتقدم دافئة.

3. وزعي البازلاء بقطعة من الليمون

المصدر: Taste of Home

سيكون المذاق الحلو في وصفة الفول السوداني أكثر لذة عند إضافته مع الإحساس الحامض لعصير الليمون.

ومع ذلك ، لا تفرط في طهيه لأنه يمكن أن يكون مرًا. المكونات التالية مطلوبة.

مواد:

• 1/4 جرام بازلاء
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة زبدة
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

كيف تصنع:

1. احصل على قدر مملوء بالماء واتركه حتى يغلي.
2. أدخل البازلاء وانتظر لمدة 3 دقائق.
3. بمجرد أن تصبح طرية ، صفي الماء الساخن وضع البازلاء في الماء المثلج. ثم صفي الماء وجفف المكسرات.
4. سخني مقلاة بالزبدة واقلي البازلاء وقشر الليمون وأوراق الريحان حتى تنضج.
5. يرش الملح والفلفل حسب الذوق.
6. اقليها لبضع دقائق وضعها على طبقك.
7. قدميها دافئة.

أليس من السهل معالجة وصفات الفول السوداني بمكونات في منزلك؟ إلى جانب كونها سريعة ، فإن الوصفات المذكورة أعلاه غنية بالتغذية وجيدة لجسمك بالتأكيد.

x