جدول المحتويات:
- ما هي السعرات الحرارية؟
- كم عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص كل يوم؟
- كيف تحرق السعرات الحرارية؟
- ما هي السعرات الحرارية الفارغة؟
سعرات حرارية ، ربما يخاف بعضكم من هذه الكلمة ، دون أن يعرف السبب. يجب تجنب أي طعام معروف احتوائه على الكثير من السعرات الحرارية ، خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو برنامجًا لفقدان الوزن. لكن لا تخطئ ، فنحن نريد ذلك بالفعل أم لا ، فأجسامنا تحتاج إلى السعرات الحرارية.
ما هي السعرات الحرارية؟
السعرات الحرارية هي وحدة طاقة. لذا فإن كل طعام وشراب يحتوي على طاقة يحتوي أيضًا على سعرات حرارية. يحتاج جسمك إلى السعرات الحرارية ليعيش ، فبدون الطاقة من السعرات الحرارية ، تموت الخلايا في أجسامنا ، بما في ذلك قلبنا سيتوقف عن النبض. لذلك ، لا تخافوا بعد الآن من السعرات الحرارية ، فنحن بالفعل بحاجة إلى السعرات الحرارية.
يمكننا الحصول على هذه الطاقة من الطعام والشراب الذي نستهلكه. إذا كانت الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها كل يوم يمكن أن تلبي احتياجاتنا من السعرات الحرارية ، فإن أجسامنا ستكون بصحة جيدة.
على العكس من ذلك ، إذا كانت الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها أقل أو أعلى من احتياجاتنا من السعرات الحرارية ، فإن خطر الإصابة بالأمراض سيزداد. لذلك ، من الأفضل معرفة عدد السعرات الحرارية التي تتناولها ، حتى تتمكن من الحفاظ على التوازن بين الطاقة التي تدخل الجسم وتخرج منه. هذا هو المفتاح للحصول على وزن صحي.
الأطعمة التي نستهلكها كل يوم تحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات التي سوف تتحول إلى طاقة من قبل أجسامنا. فيما يلي عدد السعرات الحرارية من كل عنصر غذائي نتناوله.
- 1 جرام من الكربوهيدرات يساوي 4 سعرات حرارية
- 1 غرام من الدهون يساوي 9 سعرات حرارية
- 1 غرام من البروتين يساوي 4 سعرات حرارية
لذا ، افترض أنه في نوع واحد من الطعام الذي تتناوله يحتوي على 4 جرامات من الكربوهيدرات ، و 10 جرامات من الدهون ، و 15 جرامًا من البروتين ، فإن عدد السعرات الحرارية التي تتناولها هو (4 × 4) + (10 × 9) + (15 × 4) = 166 كالوري.
انظر إلى معلومات القيمة الغذائية التي توجد عادة على عبوات الطعام لتسهيل معرفة عدد السعرات الحرارية من الطعام الذي تتناوله. إذا كنت لا تزال في حيرة من أمرك بشأن ماهية السعرات الحرارية والسعرات الحرارية ، فإنهما في الواقع يعنيان نفس الشيء.
كم عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص كل يوم؟
بشكل عام ، يحتاج الشخص البالغ إلى 2000 سعرة حرارية. وفقًا لمنظمة الفاو ، يبلغ متوسط الحد الأدنى من السعرات الحرارية المطلوبة للفرد يوميًا حوالي 1800 سعرة حرارية. ومع ذلك ، تختلف احتياجات السعرات الحرارية الفعلية لكل فرد حسب الجنس والعمر ووزن الجسم والطول والنشاط البدني.
إذا كنت ترغب في معرفة عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها كل يوم للحفاظ على وزنك الحالي ، يمكنك استخدام الصيغة أدناه.
- ذكر KKB = 66.5 + (13.75 × كجم من وزن الجسم) + (5 × سم تيرابايت) - (6.8 × العمر)
- KKB أنثى = 55.1 + (9.56 × كجم وزن الجسم) + (1.9 × سم تيرابايت) - (4.7 × العمر)
هذه الصيغة هي صيغة للعثور على احتياجاتك الأساسية من السعرات الحرارية (KKB) ، والتي لا تأخذ في الاعتبار مستوى نشاطك البدني.
لذلك ، لمعرفة إجمالي السعرات الحرارية التي تحتاجها ، تحتاج إلى مضاعفة CLA الخاص بك في عدد النشاط البدني ، كما هو موضح أدناه.
- نشاط مؤقت (لا يقوم بنشاط كبير) = KKB x 1،2
- نشاط الضوء = KKB × 1.375
- متوسط النشاط = KKB × 1.55
- نشاط مضني = KKB × 1،725
- نشاط شاق جدا = KKB × 1.9
لذا ، افترض أن لديك KKB 1345 سعرة حرارية ولديك نشاط خفيف ، إجمالي السعرات الحرارية التي تحتاجها هو 1345 × 1.375 = 1849.4 سعر حراري.
كيف تحرق السعرات الحرارية؟
في الأساس ، كلما زادت الأنشطة التي تمارسها ، زادت السعرات الحرارية التي تستخدمها. كلما زادت صعوبة النشاط الذي تقوم به ، زادت السعرات الحرارية التي تحرقها. على سبيل المثال ، السعرات الحرارية التي يتم حرقها إذا كنت تمشي بسرعة هي أكثر من مجرد المشي بشكل عرضي.
سيتم تحويل السعرات الحرارية التي تحصل عليها من الطعام من قبل الجسم إلى طاقة وسيتم استخدامها عند القيام بالأنشطة. إذا لم يتم استخدام هذه السعرات الحرارية ، فسيتم تخزينها في الجسم ، وبمرور الوقت ستتحول هذه السعرات الحرارية غير المستخدمة إلى دهون وتؤدي إلى زيادة الوزن.
تظهر الأبحاث أن معظم البالغين يأكلون ويشربون أكثر مما يحتاجون إليه ، ويعتقدون أنهم أكثر قدرة على الحركة من غيرهم. لذا ، فليس من المستغرب أن يعاني الكثير من البالغين من زيادة الوزن ، وحتى السمنة.
تذكر ، إذا تناولت سعرات حرارية أكثر مما تستهلك ، فسوف يزداد وزنك. وإذا كانت السعرات الحرارية التي تتناولها أقل من السعرات الحرارية التي تستخدمها ، فإن جسمك سيحرق السعرات الحرارية المخزنة في جسمك ، حتى ينخفض وزنك ببطء.
لذلك ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، يجب أن تستهلك طاقة أقل مما تستهلكه. الحيلة هي إجراء تغييرات صحية على نظامك الغذائي وممارسة الكثير من النشاط البدني.
ما هي السعرات الحرارية الفارغة؟
السعرات الحرارية الفارغة هي الأطعمة التي نستهلكها ذات قيمة غذائية قليلة جدًا ، ولا تحتوي تقريبًا على الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. كما ورد من أخبار طبية اليوم ، مرتكز على اختر MyPlate.gov (وزارة الزراعة الأمريكية) ، عادة ما يتم احتواء السعرات الحرارية الفارغة في الأطعمة التي تحتوي على دهون صلبة مع سكر مضاف.
توجد الدهون الصلبة عادة في دهون اللحوم والزيوت الصلبة والزبدة. وفي الوقت نفسه ، السكر المضاف عبارة عن مادة تحلية تضاف عادة إلى الأطعمة والمشروبات المصنعة. من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على دهون صلبة أو سكر مضاف: الآيس كريم ، الدونات ، البسكويت ، كيكوالبيتزا والنقانق والمشروبات الغازية والمشروبات المعبأة الأخرى.
يتم إضافة هذه الدهون الصلبة والسكر عمدا لجعل الطعام أو المشروبات مذاقا أفضل. ومع ذلك ، فإن كلاهما منخفض في العناصر الغذائية ولكنه مرتفع في السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يسبب زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة ، مثل ارتفاع ضغط الدم وداء السكري من النوع 2.
