فوائد زيت اللوز للجسم (يمكن أن يساعد في النظام الغذائي أيضًا ، كما تعلم!)

لا شك أن زيت اللوز مفيد جدًا للعناية بالبشرة والشعر. ومع ذلك ، لا يدرك الكثير من الناس أن زيت اللوز يوفر أيضًا خصائص مذهلة للجسم. إذن ، ما هي فوائد زيت اللوز للصحة؟ التالي هو الشرح الكامل.

ما هو زيت اللوز؟

زيت اللوز هو مستخلص من بذور اللوز يحتوي على كميات عالية من الدهون الصحية. هناك نوعان من زيت اللوز ، وهما زيت اللوز غير المكرر ولا توجد عملية تكرير.

للحصول على زيت اللوز النقي ، يتم تجفيف اللوز مسبقًا واستخلاصه من خلال عمليات معالجة وكيميائية معينة. لسوء الحظ ، تؤثر هذه العملية على القيمة الغذائية للزيت. نعم ، يتم أيضًا استنفاد العديد من العناصر الغذائية الموجودة في اللوز بسبب ارتفاع درجة الحرارة والمواد الكيميائية أثناء المعالجة.

في هذه الأثناء ، زيت اللوز الذي لا يمر بعملية تكرير ، يتم الحصول على زيت اللوز عن طريق عصر اللوز الخام حتى يخرج الزيت ، دون استخدام الحرارة أو المواد الكيميائية. ميزة هذه الطريقة هي أن معظم المحتوى الغذائي للوز لن يتم فقده أو تقليله. هذا هو السبب في استخدام زيت اللوز غير المكرر على نطاق واسع لأغراض الطهي.

المحتوى الغذائي لزيت اللوز

على الرغم من أن المحتوى الغذائي في زيت اللوز ليس مثل اللوز الكامل ، إلا أن زيت اللوز لا يزال يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. تقرير من Healthline ، كل 14 جرامًا أو ما يعادل ملعقة واحدة ، يحتوي زيت اللوز على العناصر الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 119
إجمالي الدهون: 13.5 جرام
الدهون المشبعة: 1.1 جرام (10٪)
الدهون الأحادية غير المشبعة: 9.4 جرام (70٪)
الدهون المتعددة غير المشبعة: 2.3 جرام (20٪)
فيتامين هـ: 26٪ من الاحتياج اليومي
فيتوسترولس: 35.9 ملليغرام

انطلاقا من محتواه الغذائي ، من الواضح أن زيت اللوز مصدر ممتاز لفيتامين هـ. يحتوي زيت اللوز أيضًا على دهون غير مشبعة (دهون صحية) عالية بما يكفي لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسمنة.

عدد لا يحصى من الفوائد الصحية لزيت اللوز

1. يحافظ على صحة القلب

كما أوضحنا سابقًا ، يتكون زيت اللوز من 70 بالمائة من الدهون الأحادية غير المشبعة. وقد ثبت أن هذا النوع من الدهون له تأثير إيجابي على صحة القلب ، وتحديداً عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الحميد أو الكوليسترول الجيد.

بروتين دهنى عالى الكثافة (HDL) هو نوع من البروتين ينقل الكوليسترول بعيدًا عن شرايين القلب إلى الكبد. إنه في الكبد حيث يتم تكسير الكوليسترول وإفرازه من الجسم. وهذا يعني أنه كلما ارتفع مستوى HDL ، زادت حماية عضو القلب من الأمراض المختلفة ، وخاصة أمراض القلب.

البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، على عكس HDL ، هو نوع من الكوليسترول الضار وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. من خلال استهلاك زيت اللوز ، يمكنك أيضًا خفض مستوى LDL والمساعدة في الحفاظ على صحة القلب. في الواقع ، تشير إحدى الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بزيت اللوز يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضار LDL ومستويات الكوليسترول الكلية ، وكذلك يزيد من نسبة الكوليسترول الحميد بنسبة 6 في المائة.

2. ترياق الجذور الحرة

من الفوائد المذهلة لزيت اللوز وظيفته كمضاد للأكسدة. السبب هو أن زيت اللوز يحتوي على فيتامين إي وهو نسبة عالية جدًا. ملعقة واحدة فقط من زيت اللوز تلبي 26 بالمائة من الاستهلاك اليومي الموصى به.

فيتامين هـ مفيد في حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة. على الرغم من أن الجسم يحتاج إليها بالفعل ، إلا أن الجذور الحرة يمكن أن تضر الجسم إذا كان هناك الكثير منها. والسبب هو أن الجذور الحرة الزائدة يمكن أن تسبب أضرارًا مؤكسدة تؤدي إلى الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

أظهرت الأبحاث أن تناول كميات كبيرة من فيتامين E يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، والتنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وانخفاض القدرات المعرفية للدماغ لدى كبار السن

3. ضبط سكر الدم

إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فلا حرج في تجربة فوائد زيت اللوز. يمكن أن يساعدك زيت اللوز في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. وذلك لأن محتوى الدهون الأحادية وغير المشبعة المتعددة في زيت اللوز قد ثبت أنه يخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر.

أظهرت دراسة أن المشاركين الذين تناولوا قائمة الإفطار مع إضافة زيت اللوز لديهم مستويات منخفضة من السكر في الدم ، سواء بعد الوجبات أو طوال اليوم ، مقارنة بالمشاركين الذين لم يحصلوا على زيت اللوز المضاف.

لم تكن فوائد زيت اللوز هي ذلك فقط ، فقد شعر المشاركون الذين تلقوا زيت اللوز الإضافي بالشبع بعد تناول الطعام. نتيجة لذلك ، يمكن التحكم في النظام الغذائي بشكل جيد.

4. يساعد على إنقاص الوزن

فوائد زيت اللوز في هذا الزيت مناسبة لمن يحاولون إنقاص الوزن ، لكنهم لا يعملون. يتجنب الكثير من الناس الدهون عند محاولة إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن الدهون الجيدة في زيت اللوز يمكن أن تساعدك في الواقع على تحقيق وزن الجسم المثالي.

ثبت أن نظام تناول اللوز يساعد في إنقاص الوزن. حسنًا ، هذا ينطبق أيضًا على زيت اللوز ، كما تعلم! يمكن أن يساعد كل من اللوز وزيوتها في التخلص من رواسب الدهون في جسمك.

أظهرت دراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة يمكن أن يحسن فقدان الوزن وتكوين الجسم لدى النساء البدينات. في الواقع ، تشير التقارير إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة أكثر فعالية من الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات في إنقاص الوزن.

ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يمكنك استهلاك أكبر قدر ممكن من زيت اللوز. ومع ذلك ، يجب أن يكون استخدامها محدودًا. يمكنك استخدام زيت اللوز عند تقليب الخضار والأعشاب أو على شكلصلصة السلطةلذيذ.