وصفة 4 مونج فول بجانب برجو اللذيذ والمنعش

إذا سُئلوا عن وصفة الفاصوليا الخضراء ، فربما يقول معظم الناس "عصيدة الفاصوليا الخضراء" المعروفة أيضًا باسم بورجو. في الواقع ، الفاصوليا الخضراء ليست فقط لذيذة لتتم معالجتها في عصيدة. هناك العديد من الطرق الأخرى لمعالجة الفاصوليا الخضراء التي لا تقل تساهلاً مع اللسان.

ولكن قبل الغش في وصفة الفاصوليا الخضراء أدناه ، من الجيد أن تعرف مقدمًا فوائد الفاصوليا الخضراء.

فوائد الفاصوليا الخضراء للصحة

مقتبس من Healthline ، الفاصوليا الخضراء لها العديد من الفوائد الصحية. السبب هو أن الفاصوليا الخضراء تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والمنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين ب 1 والفوسفور والحديد والزنك وعدد من العناصر الغذائية الأخرى.

فيما يلي الفوائد المختلفة للفاصوليا الخضراء لصحتك:

• تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
• خفض الكولسترول السيئ وخطر الإصابة بأمراض القلب.
• يخفض ضغط الدم لأنه غني بالبوتاسيوم والبوتاسيوم والألياف.
• يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• حمل صحي لاحتوائه على حمض الفوليك.
• غني بالألياف والبروتينات التي يمكن أن تحافظ على انخفاض نسبة السكر في الدم
• يساعدك على إنقاص الوزن عن طريق قمع الجوع وزيادة هرمونات الشبع

وصفة مونج الفول التي يمكن تجربتها في المنزل

1. كعكة الفاصوليا الخضراء المخبوزة

المصدر: Vans Kitchen

المواد

• 150 جرام من الفاصوليا الخضراء المقشرة
• يكفي الماء لغلي الفاصوليا الخضراء
• 100 غرام سكر
• 500 مل حليب جوز الهند من 1 جوز هند
• 50 غرام دقيق أرز
• جوز الهند المبشور حسب الرغبة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

كيف تصنع

1. تُسلق الفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية ، ثم تُرفع عن النار ، ثم تُهرس.
2. اخلطي الفاصوليا الخضراء المطحونة مع السكر وحليب جوز الهند ودقيق الأرز والملح وجوز الهند المبشور.
3. يقلب الخليط جيداً.
4. ضعي الخليط في المقلاة مع تسطيحها واخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني.
5. تُرفع الكعكة من المقلاة ثم تقطع إلى قطع صغيرة وهي ساخنة.

2. ثلج الفاصوليا الخضراء بجوز الهند

المصدر: حلال

المواد

• 150 جرام من الفاصوليا الخضراء ، ينقع لمدة ساعتين
• 400 مل من الماء
• 2 أوراق باندان ، اربطي عقدة
• 50 جرام سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ثمرة جوز هند مجرفة طويلة
• 500 غرام ثلج مبشور

مكونات صلصة حليب جوز الهند

• 1000 مل حليب جوز الهند من 1 1/2 جوز هند
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 4 أوراق باندان ، اربطي عقدة

مكونات شراب السكر

• 300 جرام من السكر البني
• 2 أوراق باندان ، اربطي عقدة
• 250 مل من الماء
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

كيف تصنع

1. تبخير الفاصوليا الخضراء المنقوعة بالبخار لمدة 20 دقيقة حتى تتفتح.
2. اسلقي الفاصوليا الخضراء والماء وأوراق الباندان حتى تنضج.
3. يضاف الملح والسكر ثم يقلب حتى يذوب. اجلس جانبا.
4. لتحضير شوربة حليب جوز الهند ، اغلي حليب جوز الهند والملح وأوراق الباندان ثم قلبي حتى الغليان.
5. لصنع شراب السكر ، اغلي السكر البني والماء وأوراق الباندان والملح حتى يصبح سميكًا.
6. حضري كوبًا وادخل فيه الفاصوليا الخضراء حسب الرغبة.
7. ضعي الثلج المقشر فوق الفاصوليا الخضراء ثم اسكبي حليب جوز الهند وشراب السكر فيه.

3. كعكة دوراياكي مليئة بالفاصوليا الخضراء

المصدر: Cook & Bake Diary

المواد الجلدية

• 2 بيض
• 100 غرام سكر
• 120 جرام دقيق بروتين متوسط
• 2 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 75 مل من الحليب السائل
• 50 غرام سمن مذاب

مادة الحشو

• 50 جرام من الفاصوليا الخضراء المقشرة ، ينقع لمدة ساعة
• 50 جرام سكر
• 100 مل حليب جوز الهند من نصف جوز الهند
• 1 ورقة باندان ، اربطي عقدة
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

كيف تصنع

1. نحضر التفلون ونعطي القليل من الزيت ثم نضيف الفاصوليا الخضراء والسكر وحليب جوز الهند وأوراق الباندان والملح ونقلب حتى تصبح ناعمة اجلس جانبا.
2. يخفق البيض والسكر حتى يصبح كثيفًا باستخدام الخلاط.
3. يُضاف الدقيق ودقيق الساجو والبيكنج باودر أثناء الغربلة.
4. تخلط جميع المكونات بسرعة منخفضة.
5. يضاف الحليب السائل والماغارين ويخلط جيدا.
6. سخني قالب دوراياكي ، ادهني الزبدة ثم اسكبي الخليط. اتركه نصف مطبوخ.
7. نضع الفاصوليا الخضراء فيه ونغطيها بالعجين.
8. اقلبها واتركها تطهى.

4. فاصوليا خضراء مثلجة جاك فروت

المصدر: أنثى

المواد

• 200 جرام من الفاصوليا الخضراء ، ينقع في الماء لمدة ساعة
• 8 لحم كاكايا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 150 جرام سكر بني
• 3 سم زنجبيل مهروس
• 600 مل حليب جوز الهند
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 2 أوراق باندان ، اربطي عقدة

كيف تصنع

1. اسلقي الفاصوليا أولاً حتى تنضج وتنضج.
2. أضف حليب جوز الهند والسكر البني والزنجبيل والملح وأوراق الباندان إلى يخنة الفول السوداني. يقلب ويترك حتى يغلي ، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
3. اخلطي قطع لحم الكاكايا مع مرق الفول السوداني المطبوخ.
4. قدمي الفاصوليا الخضراء ومكعبات الثلج.

يمكنك تجربة هذه الوصفات المختلفة للفاصوليا الخضراء في المنزل كمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة للعائلة.

x