5 أسرار اختيار الشوكولاته الصحية & الثور؛ مرحبا بصحة جيدة

الشوكولاتة هي طعام يحبه الجميع من جميع مناحي الحياة ، من الأطفال إلى الكبار. طعمه الحلو والمميز يجعله مناسبًا للإضافة إلى الطعام أو صنع المشروبات. الشوكولاتة مناسبة أيضًا للأكل في أي وقت ، عندما تكون حزينًا أو سعيدًا. توفر الشوكولاتة الرضا الذاتي لأي شخص يستهلكها.

ومع ذلك ، احذر من محبي الشوكولاتة ، فعليك اختيار الشوكولاتة المفيدة للصحة. هناك العديد من أنواع الشوكولاتة المختلفة في العالم ويمكن أن توفر بعض أنواع الشوكولاتة فوائد صحية لك.

الفوائد الصحية للشوكولاتة

وفقًا لما أوردته WebMD ، قال مي يونغ هونغ ، دكتوراه ، أستاذ علوم التمرين والتغذية في جامعة ولاية سان دييغو ، إنه من أجل صحة أجسامنا ،الشوكولاته الداكنة أو الشوكولاتة الداكنة أفضل من الشوكولاتة البيضاء. قارن هونغ الشوكولاتة البيضاء التي لا تحتوي على مواد كاكاو صلبة مع الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ كاكاو. بالطبع ، تلك التي تحتوي على الكثير من الكاكاو أفضل من لا شيء لأن الكاكاو الصلب يحتوي على مركبات تسمى الفلافونول ، والتي لها وظائف مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

من خلال إجراء تجارب على 31 شخصًا لمدة 15 يومًا ، وجد هونج أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة لديهم مستويات سكر منخفضة في الدم. يحدث هذا لأن محتوى مضادات الأكسدة في الشوكولاتة الداكنة يساعد الجسم على استخدام الأنسولين بكفاءة أكبر للتحكم في مستويات السكر في الدم. كما وجد أن المجموعة التي تناولت الشوكولاتة الداكنة لديها نسبة منخفضة من الكوليسترول السيئ بنسبة 20٪. بالإضافة إلى ذلك ، أثبتت دراسات أخرى أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تخفض ضغط الدم.

لذا ، ليس من الواضح ما إذا كانت الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من أنواع الشوكولاتة الأخرى. حتى تعرف المزيد عن كيفية اختيار الشوكولاتة الصحية ، يجب عليك اتباع هذه النصائح.

كيف تختار الشوكولاتة الصحية؟

قد تجعلك أنواع مختلفة من الشوكولاتة ذات العلامات التجارية المختلفة المتاحة في كل مكان في حيرة من أمرك عندما تريد شراء الشوكولاتة. فيما يلي بعض النصائح التي يمكنك القيام بها عندما تريد اختيار الشوكولاتة.

1. اختر الشوكولاته الداكنة

كما هو موضح أعلاه ، ثبت أن الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من الشوكولاتة البيضاء. محتوى الفلافونول في الشوكولاتة الداكنة يجعلها مفيدة للصحة. كلما كان اللون البني أغمق ، كان الاختيار أفضل.

2. اختر الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة 60٪ من الكاكاو أو أكثر

للاستفادة من الشوكولاتة الداكنة ، اختر الشوكولاته الداكنة التي لا تقل نسبة الكاكاو فيها عن 60٪ أو أكثر. على الرغم من أن الناس يعتقدون عادة أن الشوكولاتة التي تحتوي على 85٪ من الكاكاو لها طعم مر. يتم الحصول على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الشوكولاتة في الواقع من حبوب الكاكاو ، حيث تُصنع الشوكولاتة.

3. عدم اختيار "شوكولاتة هولندية" أو معالجتها بالغسول

تؤثر الطريقة المستخدمة لتحويل حبوب الكاكاو الخام إلى شوكولاتة على محتوى الفلافونول في منتج الشوكولاتة النهائي. تحتوي الشوكولاتة المعالجة القلوية على نسبة أقل من الفلافونول. تُعرف هذه العملية القلوية لصنع الشوكولاتة أيضًا باسم "هولندي". لذلك ، من الأفضل اختيار الشوكولاتة غير المعالجة بالغسول أو "الهولندي".

4. اختر الشوكولاته مع المكون الرئيسي زبدة الكاكاو أو خمور الكاكاو

الشوكولاته مع المكون الرئيسي زبدة الكاكاو أو خمور الكاكاو يحتوي على شوكولاتة أكثر من السكر أو أي مواد مضافة أخرى. الشوكولاته مع المكون الرئيسي زبدة الكاكاو أن نكون خيارًا أفضل. من الأفضل تجنب الشوكولاتة التي تحتوي على المحتوى الرئيسي للسكر ، لأن هذه الشوكولاتة يمكن أن تضر بصحتك إذا تم تناولها بكثرة. من الأفضل أيضًا اختيار الشوكولاتة التي لا تحتوي على الكثير من الإضافات ، مثل الفركتوز وشراب الذرة والدهون المهدرجة (الدهون المهدرجة).

5. اقرأ معلومات القيمة الغذائية

يمكنك العثور على معلومات حول المحتوى الغذائي للشوكولاتة كما هو موضح أعلاه من معلومات القيمة الغذائية الموجودة في كل عبوة شوكولاتة. لذلك ، يجب الانتباه إلى معلومات القيمة الغذائية قبل اختيار الشوكولاتة.

لتكون أكثر صحة ، لا ينبغي الجمع بين تناول الشوكولاتة والحليب. شرب الحليب أثناء تناول الشوكولاتة يمكن أن يمنع امتصاص مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة. يحدث هذا لأن نسبة الدهون العالية في الحليب يمكن أن تمنع امتصاص مضادات الأكسدة في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة. يبدو أن تناول حوالي 15-30 جرامًا من الشوكولاتة في وجبة واحدة كافٍ لك. لا تنس القيام بتمارين منتظمة لموازنة الطاقة التي تدخل الطاقة الخارجة.