طرق أخرى لطهي الدجاج بجانب القلي: 6 طرق صحية

جدول المحتويات:

من الصعب رفض الدجاج المقلي المعالج اللذيذ ، لكن تأثير القلي المستمر سيكون ضارًا بالجسم. هل هناك طريقة لطهي الدجاج غير القلي؟ هناك بالطبع. لكن قبل معرفة كيفية طهي الدجاج بخلاف القلي ، من الجيد الانتباه إلى مخاطر تناول الطعام المقلي أولاً.

لماذا تناول الكثير من الدجاج المقلي ضار بالصحة؟

من الواضح أن تناول الأطعمة المقلية يمكن أن يزيد من تناول الجسم للدهون والسعرات الحرارية. خاصة إذا تم قليها مع أطعمة أخرى.

لماذا هذا؟ يمكن أن يؤدي قلي كميات كبيرة من الطعام في نفس الوقت إلى خفض درجة حرارة الزيت. حسنًا ، يستغرق خفض درجة حرارة هذا الزيت وقتًا أطول لقلي الطعام حتى ينضج. لسوء الحظ ، فإن الأطعمة المقلية بمرور الوقت ستمتص المزيد من الزيت ، وبالتالي فإن كمية الدهون في الطعام عالية.

بالنظر إلى أن ارتفاع الدهون والسعرات الحرارية في الطعام يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة باعتلال الصحة ، مثل السمنة وأمراض القلب والسكتة الدماغية ، حاول تقليل طهي الدجاج تدريجيًا عن طريق القلي.

طريقة طهي الدجاج غير القلي

1. فريق الدجاج أو الدجاج على البخار

يمكنك تبخير الدجاج المغطى بمسحوق الثوم والفلفل والملح حسب الرغبة. الدجاج المطهو على البخار يحتوي على مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعطي طهي الدجاج بالبخار نكهة لذيذة لقائمة طهي الدجاج.

2. دجاج متبل بسمول

بصرف النظر عن الأسماك ، يمكن أيضًا معالجة الدجاج باستخدام توابل البسمول. توابل بيسمول طبق جانبي ذو لون أصفر مميز. يستخدم هذا الطعام الخاص النموذجي لشعب السوندانيز والبيتاوي فقط الكركم والفلفل والملح والجير كتوابل رئيسية. بصرف النظر عن كونها غنية بالتوابل ، فإن قائمة دجاج البسمول يمكن أن تقلل أيضًا من مخاطر الدهون الزائدة والسعرات الحرارية.

3. دجاج في صلصة الصويا أو صلصة حلوة وحامضة

يمكن أيضًا أن يحل الدجاج في صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحامضة محل قائمة طهي الدجاج إلى جانب القلي. بصرف النظر عن كونها بسيطة وسهلة ، لأنها تتطلب فقط صلصة الصويا وصلصة الطماطم ، يمكنك إضافة الخضار أو التوفو أو التمبيه في الدجاج مع صلصة التوابل. تكون التغذية في الطبخ أكثر تنوعًا والطعام يكون فاتح للشهية أكثر.

5. دجاج مشوي

إحدى الطرق الكلاسيكية لطهي الدجاج هي التحميص. يتطلب الشوي القليل من الزيت ، لكنه لا ينتقص من رقة قائمة الدجاج.

مفتاح شواء الدجاج بشكل صحيح هو ضبط حرارة الفرن أو الشواء على 220-230 درجة مئوية. تجنب أيضًا استخدام رقائق الألومنيوم كثيرًا عند الخبز ، لأنها قد تكون خطرة على صحتك.

6. دجاج سوتيه

جميع الأطباق المقلية لذيذة بما في ذلك الدجاج. سوتيه الدجاج هي أيضًا طريقة لتقديم طبق جانبي بسيط منخفض الدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول. كما أن رائحة الأطباق الجانبية المقلية أكثر لذة من الأطعمة المقلية.