أسماك التونة مفيدة بالفعل في زيادة حدة وظائف المخ

قد يكون اللسان الإندونيسي مألوفًا بالفعل مع طعم التونة. غالبًا ما يشار إلى الأسماك ذات اللحم الأبيض المسود باسم التونة الصغيرة. ما هي فوائد التونة للصحة؟

فوائد التونة للصحة

أسماك تونجكول لها اسم لاتيني Euthynnus affinis. تم العثور على هذه السمكة في مياه المحيط الهادئ ، ليس أقلها في إندونيسيا ودول الآسيان الأخرى. إلى جانب التونة ، تحمل هذه السمكة أيضًا لقبًا آخر ، وهو كاواكاوا في فيجي والماكريل التونة في أمريكا.

1. غني بالفيتامينات والمعادن

لا يزال تونغكول يأتي من نفس سلالة التونة والماكريل ، وتحديداً عائلة Scombridae. لذا فإن العناصر الغذائية الموجودة فيه متشابهة إلى حد ما.

لكل حصة واحدة من التونة تصل إلى 150 جرامًا ، هناك العديد من العناصر الغذائية الموجودة. من بين أمور أخرى:

179 سعرة حرارية
1 جرام من الدهون
46 مجم كوليسترول
521 مجم صوديوم
39 جرام من البروتين
فيتامين أ 2٪
فيتامين سي 2٪
الكالسيوم 2٪
الحديد 13٪

2. نسبة عالية من البروتين

يمكنك صنع التونة كمصدر بديل غير مكلف للبروتين الحيواني للطعام اليومي. يصل محتوى البروتين في 150 جرامًا من التونة إلى 39 جرامًا مما يساعد في تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين.

البروتين مهم لبناء خلايا وأنسجة جديدة في الجسم لتحل محل تلك التالفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد البروتين في إصلاح الخلايا التالفة وتعزيز جهاز المناعة وتقوية العظام والعضلات. يعمل البروتين أيضًا على الحفاظ على صحة الشعر والجلد والأظافر وعضلات الجسم.

يعد نقص البروتين حالة نادرة جدًا. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص هذه العناصر الغذائية إلى تسهيل إصابتك بالمرض ، ويستمر جسمك في الشعور بالضعف ، وتتعافى الجروح بشكل أبطأ.

إذا كان جسمك يعاني من نقص في البروتين ، فقد تتعرض لخطر المعاناة من انخفاض المناعة ، وبطء التئام الجروح في جسمك ، وقد تشعر بالتعب.

3. يساعدك على إنقاص الوزن

التونة منخفضة السعرات الحرارية ، وتحتوي فقط على 179 سعرة حرارية لكل 150 جرام. إلى جانب محتواها العالي من البروتين ، يمكنك صنع هذه السمكة ، وهي أحد أشقاء التونة والتونة ، كقائمة نظام غذائي يومي.

تشير دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن تناول نظام غذائي غني بالبروتين يمكن أن يخفض مستويات الجريلين. جريلين هرمون مسؤول عن تحفيز الجوع بحيث يجعلك تشتهي الكربوهيدرات.

يعني انخفاض مستويات هرمون الجريلين أنه يمكن أن يساعد في تقليل الشهية ومنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام. يمكن للبروتين أيضًا أن يبطئ إفراغ المعدة ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

4. الحفاظ على مستويات الجسم بالكهرباء

يمكن أن يساعد تناول الصوديوم الإضافي من قطعة خبز في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم. يلعب الصوديوم أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على الوظيفة الطبيعية للأعصاب والعضلات.

يحصل الجسم على الصوديوم من خلال الطعام والشراب يوميًا. يتم تخزين معظم الصوديوم في الجسم في الدم والسوائل الليمفاوية. ستحافظ الكلى بعد ذلك على مستوى ثابت من الصوديوم عن طريق طرد البول والعرق الزائد بانتظام.

ومع ذلك ، عندما تكون الكمية التي يتم إدخالها وإخراجها غير متوازنة ، يتأثر إجمالي إمداد الجسم بالصوديوم.

يمكن أن يساعدك تناول التونة التي تحتوي على الصوديوم في تجنب مشكلة نقص صوديوم الدم ، المعروف أيضًا باسم انخفاض مستويات الصوديوم. عندما ينخفض الصوديوم في الجسم ، تكون عرضة للجفاف والقيء والإسهال.

5. تحسين صحة الغدة الدرقية

توجد الغدة الدرقية في الرقبة. تنظم الغدة الدرقية عملية التمثيل الغذائي وتنتج الهرمونات وتحافظ على مستوى طاقة الجسم. إذا تأثرت الغدة الدرقية ، يمكن أن تسبب أعراضًا خطيرة مثل تغيرات جذرية في الوزن ، وتغيرات في حركات الأمعاء ، ويمكن أن تتداخل مع قدراتك الجنسية.

يحتوي لحم التونة على مادة السيلينيوم التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية.

6. يساعد على تحسين وظائف المخ

تحتوي أسماك التونة على العديد من العناصر الغذائية المهمة للدماغ ، مثل أحماض أوميجا 3 والنياسين.

النياسين معدن يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف بسبب التقدم في السن. وفي الوقت نفسه ، يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية أن تحسن وظائف المخ وقد تحمي من مشاكل الصحة العقلية مثل الاكتئاب.

7. غني بمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي مركبات يمكنها تحييد الجذور الحرة الضارة للجسم. يمكن أن يؤدي تراكم الجذور الحرة في الجسم إلى إتلاف الخلايا وتشكيل العديد من مخاطر الإصابة بالأمراض ، مثل السرطان.

يعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أمرًا ممتازًا لمنع تطور حالات مثل أمراض القلب والسكري والسرطان وبعض اضطرابات المناعة الذاتية.

حسنًا ، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة العالمية للكيمياء البيولوجية ، تحتوي التونة على نسبة عالية من السلينونين وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة.

6. يقلل الالتهاب

الالتهاب هو في الواقع استجابة طبيعية للجسم تحدث عندما يعمل الجهاز المناعي ضد الفيروسات والبكتيريا والالتهابات والأمراض. عادة ما يزول الالتهاب من تلقاء نفسه عندما يشفى المرض.

ومع ذلك ، إذا حدث الالتهاب لفترة طويلة ، فقد يكون سببه زيادة خطر الإصابة بأمراض معينة ، مثل أمراض القلب والسرطان.

يمكن أن يؤدي تناول الأسماك التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل التونة والماكريل إلى تسريع عملية الشفاء من الالتهاب أو تقليله تمامًا ، مما يقلل بدوره أيضًا من خطر الإصابة بالأمراض.

السبب هو أن أحماض أوميغا 3 الدهنية هي أيضًا مضاد قوي للالتهابات في نفس الوقت. كانت هناك العديد من الدراسات التي تبحث في فوائد زيت السمك الغني بأوميغا 3 في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل مرض كرون والذئبة والتهاب المفاصل الروماتويدي (الروماتيزم) والصدفية.

قد تحتوي قطعة خبز الكوز على الزئبق

تونجكول هو أحد أنواع الأسماك الأكثر عرضة للتلوث بالزئبق. الزئبق أو الزئبق (Hg) مادة كيميائية خطرة يتم إنتاجها من أطراف الأنشطة البشرية ، مثل الحرق والزراعة والنفايات من المصانع التي تستخدم الزئبق.

عادة ما يتم التخلص من النفايات المنزلية المستعملة أو النفايات من المصانع في الأنهار وينتهي بها الأمر بالاستقرار في البحر. في الماء ، يتحول الزئبق إلى مادة تسمى ميثيل الزئبق. ثم يتم امتصاص ميثيل الزئبق في لحم السمكة وعضلاتها.

يمكن أن يتسبب التعرض المفرط للزئبق في تلف الجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي والكلى والدماغ والقلب.

لتقليل مخاطر الاستهلاك المفرط للزئبق من الطعام ، يجب أن تستهلك الأسماك (بغض النظر عن نوعها) وأنواعهامأكولات بحرية الآخرين مرتين فقط في الأسبوع. أيضًا ، قلل عدد الحصص إلى حوالي 150-340 وجبة واحدة (12 أونصة في الأسبوع).

لا تأكل الكيزان المعلب

يوصى أيضًا بتجنب تناول التونة المعبأة في علب. تحتوي الأسماك المعلبة بشكل عام على نسبة عالية من الصوديوم. يمكن للإفراط في تناول الصوديوم أن يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

للتغلب على الذكاء ، يمكنك شطف الأسماك المعلبة بالماء عدة مرات قبل معالجتها. يمكن أن تزيل هذه الطريقة ما يصل إلى 80 في المائة من مستويات الصوديوم في الأسماك المعلبة.