6 نصائح لتخزين الجبن بحيث يكون متينًا ويدوم طويلاً

هل سبق لك أن احتفظت بالجبن في الثلاجة لفترة من الوقت ، ثم أصبحت قاسيًا ومتعفنًا عند استخدامه؟ لا يمكن أن يحدث هذا لأن جودة الجبن لديك سيئة. ومع ذلك ، فمن المحتمل أنك قمت بحفظه بشكل غير صحيح. ثم كيف يتم تخزين الجبن الذي يجعلها متينة وطويلة الأمد؟

نصائح لتخزين الجبن الذي يجعلها متينة

الجبن منتج حيواني أساسه الحليب. مثل الأطعمة المشتقة من الحيوانات الأخرى ، يجب أيضًا تخزين الجبن في الثلاجة للحفاظ على نضارتها. بهذه الطريقة ، لا يزال بإمكانك الشعور بفوائد الجبن.

ومع ذلك ، فإن وضع الجبن في الثلاجة لا يمكن أن يكون تعسفياً. يمكن استخدام الجبن المخزن بشكل صحيح لبعض الوقت ومعالجته في مجموعة متنوعة من وصفات الجبن أو الوجبات الخفيفة التي يمكن للعائلة الاستمتاع بها.

فيما يلي بعض النصائح لتخزين الجبن الجيد والصحيح حتى يمكن الاستمتاع به لفترة طويلة.

1. لف الجبن في ورق

إذا اشتريت الجبن واستخدمت جزءًا منه فقط ، فيمكنك تخزين الباقي في الثلاجة. ومع ذلك ، قبل تخزينها في الثلاجة ، تحتاج إلى لفها بحيث يتم الحفاظ على الملمس والطعم.

أفضل طريقة لف الجبن هي استخدام ورق الشمع أو ورق الزبدة. يمكن لكلا النوعين من الورق إفساح المجال للجبن للتنفس وكذلك منع الجبن من أن يصبح جافًا وقاسًا. ألصِق غلاف الورق بالغراء حتى لا يفتح بسهولة.

2. لا تخلط الجبن في علبة واحدة

في تغليف الجبن ، عليك أن تفعل ذلك واحدًا تلو الآخر. لا تخلط أنواع مختلفة من الجبن في عبوة واحدة ولا تخلط الجبن المشتراة من تمور مختلفة.

بمجرد تغليف الجبن ، قم بتدوين اسم وتاريخ شراء الجبن. بهذه الطريقة ، يمكنك معرفة الجبن الموجود في الغلاف دون فتحه والمدة التي قضاها في الثلاجة.

3. لا تغلف الجبن بالبلاستيك

يسهل العثور على البلاستيك في المنزل مقارنة بورق الشمع أو ورق الزبدة عندما تريد تخزين الجبن. ومع ذلك ، يجب ألا تستخدم البلاستيك لتغليف الجبن مباشرة.

يمنع البلاستيك الجبن من التنفس ويمتص الأكسجين. عندما يحدث هذا ، يمكن أن يتلف طعم الجبن ويسمح للبكتيريا بالنمو فيه.

4. اعطي لفافة إضافية عند تخزين الجبن

إذا كنت تريد بقاء الجبن لفترة أطول ، فستحتاج إلى إضافة عبوات إضافية للجبن. هذا لأن الجبن الذي تم تغليفه بالورق لا يزال من الممكن أن يصبح جافًا وقاسًا إذا تُرك لفترة طويلة. يمكن استخدام البلاستيك عندما تحتاج إلى هذا الغلاف الإضافي.

الحيلة ، الجبن الذي تم تغليفه بالورق يتم وضعه في كيس بلاستيكي يمكن إغلاقه. ومع ذلك ، لا تكن ضيقًا جدًا في إغلاقه. افتح البلاستيك قليلًا لإفساح المجال للهواء عند تخزين الجبن.

يمكن القيام بذلك أيضًا لمنع انتشار رائحة الجبن في جميع أنحاء الثلاجة إذا كان الجبن فاسدًا أو يمكن أيضًا منع الجبن من امتصاص الروائح من الأطعمة الأخرى في الثلاجة.

5. قطع الجزء من الجبن حيث يوجد الفطر

عندما تريد استخدام الجبن ، ولكن هناك القليل من البقع المتعفنة على الجبن ، فلا تتخلص منه. يمكنك تقطيع الجزء المصاب من الجبن والباقي آمن للاستخدام.

ومع ذلك ، لن يعمل هذا مع جميع أنواع الجبن. بعض أنواع الجبن طرية مثلجبنة زرقاء، الجبن المصنوع من حليب الماعز والريكوتا والموزاريلا ليس آمنًا للأكل حتى لو كانت هناك أجزاء قليلة منه تتأثر بالعفن. الجبن الذي يحتوي على قوام صلب أو صلب قليلاً ، مثل الجبن الشيدر أو البارميزان أو الجودة أو الإيمنتال ، جيد.

6. حاول حفظ الجبن في الثلاجة

أفضل مكان لتخزين الجبن هو الثلاجة. ومع ذلك ، لا تضعها في المكان الخطأ. ضع الجبن في قاع الثلاجة أو على الرف بعيدًا عن الفريزر. على الأقل ، يجب أن تكون درجة حرارة الجبن 35-45 درجة فهرنهايت أو ما يعادل 1.5-7 درجة مئوية.

يمكن أن يؤدي وضع الجبن في الفريزر إلى جعل الجبن يدوم لفترة أطول مما لو تم وضعه في الثلاجة للتو. ومع ذلك ، يمكن أن يصبح الجبن أكثر جفافاً وهشاشة وخشونة. بينما من الأفضل الاستمتاع بالجبن طازجًا ، مع المذاق والملمس المناسبين.