الامتناع عن تناول الطعام للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد المزمن

قد يطلب طبيبك من الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالتهاب الكبد توخي الحذر في اختيار الأطعمة. والسبب هو أن بعض الأطعمة والمشروبات يمكن أن تلحق الضرر بوظائف الكبد وتؤدي إلى تفاقم التهاب الكبد. إذن ، ما هي القيود الغذائية للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد؟

الامتناع عن تناول الطعام لمرضى التهاب الكبد

في الواقع ، لا توجد إرشادات غذائية محددة لمرضى التهاب الكبد. ومع ذلك ، يوصى بتجنب الأطعمة والمشروبات الواردة أدناه مؤقتًا. يهدف هذا إلى منع خطر حدوث المزيد من تلف الكبد بسبب التهاب الكبد.

فيما يلي قائمة بالقيود الغذائية والمشروبات التي يجب على المصابين بالتهاب الكبد الانتباه لها.

1. الكحول

الكحول هو أحد أنواع المشروبات التي يتم تضمينها في قائمة القيود الغذائية للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد. لماذا هذا؟

للكحول تأثير ضار على صحة الكبد ، سواء المصابين بالتهاب الكبد أو أمراض الكبد الأخرى. وذلك لأن الكحول والكحول يمكنهما تسريع معدل تلف الكبد لدى مرضى التهاب الكبد الوبائي سي.

في الواقع ، يثبط استهلاك الكحول أيضًا وظيفة الأدوية المضادة للفيروسات. هذا هو السبب في أن مرضى التهاب الكبد وأمراض الكبد الأخرى ينصحون بشدة بتجنب الكحول.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المشروبات الكحولية ، مثل البيرة ، تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فإن الإقلاع عن الكحول يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل تناول السعرات الحرارية.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الكحول هنا ليس فقط في صورة خمور. تحتوي أيضًا بعض مسكنات الألم التي لا تستلزم وصفة طبية مثل شراب السعال على الكحول.

2. الأطعمة المالحة

بصرف النظر عن الكحول ، فإن الأطعمة المالحة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح تشمل أيضًا قيودًا غذائية للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد.

كما ترى ، فإن الكبد الذي تضرر من التهاب الكبد عادة لا يستطيع هضم الملح (الصوديوم) بشكل صحيح. يمكن أن تؤدي مستويات الصوديوم المرتفعة جدًا في الجسم إلى زيادة ضغط الدم. يمكن أن تزيد هذه الحالة لاحقًا من خطر الإصابة بالكبد الدهني.

تم إثبات ذلك أيضًا من خلال بحث من مجلة الزراعة وكيمياء الطعام. حاول الخبراء في الدراسة اتباع نظام غذائي غني بالملح في فئران الدجاج وحللوا أجنة الدجاج التي تعرضت لبيئة مالحة.

ونتيجة لذلك ، تؤثر مستويات الصوديوم الزائدة على التغيرات في كبد الحيوان ، مثل زيادة موت الخلايا مما يزيد من خطر الإصابة بالتليف. ومع ذلك ، لا يزال الخبراء بحاجة إلى مزيد من التحقيق فيما إذا كان التأثير هو نفسه على جسم الإنسان.

ومع ذلك ، ما زلت بحاجة إلى قراءة ملصقات التغذية وتقليل تناولك للأطعمة المصنعة عالية الملح ، مثل الأطعمة المعلبة ، لتجنب المزيد من تلف الكبد.

3. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة

إذا كنت مصابًا بالتهاب الكبد ، فهذا لا يعني أنه يجب عليك تجنب تناول الدهون. والسبب هو أن التهاب الكبد يمكن أن يفقد الوزن فجأة. لذلك ، من المهم تناول الدهون الصحية في حدود معقولة من أجل الحفاظ على وزن متوازن للجسم.

ومع ذلك ، لا يجب أن تأكل الدهون بنفس القدر. وذلك لأن القيود الغذائية الأخرى للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، مثل:

زبدة،
الحليب و
جميع المنتجات الحيوانية.

عندما يحصل الجسم على الكثير من الدهون المشبعة ، سيعمل الكبد بجهد أكبر لهضم الدهون. إذا لم يتم هضمها بشكل صحيح ، يمكن أن تسبب الدهون المشبعة التهابًا يمكن أن يؤدي لاحقًا إلى تليف الكبد.

ليس ذلك فحسب ، يمكن للدهون المشبعة أيضًا أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار وتخفض الكوليسترول الجيد. نتيجة لذلك ، تزداد أيضًا مخاطر الإصابة بأمراض الكبد الأخرى ، مثل الكبد الدهني.

4. المحار الخام

تحدث معظم حالات الإصابة بالتهاب الكبد الفيروسي الحاد نتيجة تناول المحار النيء الملوث. غالبًا ما يتم جمع المحار من المياه الملوثة بالنفايات والتي يمكن أن تحتوي على مسببات الأمراض الجرثومية في مياه البحر.

يحتاج مرضى التهاب الكبد B إلى توخي الحذر مع المحار النيء. هذا الامتناع الغذائي للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد لديه القدرة على احتواء ميكروب يسمى Vibrio vulnificus.

يمكن لهذه الميكروبات الصحية أن تدخل مجرى الدم من خلال الجروح المفتوحة ، أو الجهاز الهضمي ، مما قد يسبب الإنتان. تبين أن هذه الحالة خطيرة بالنسبة للمرضى الذين يعانون من اضطرابات الجهاز المناعي أو الذين يعانون من تلف الكبد بسبب العدوى ، مثل التهاب الكبد الفيروسي.

في الواقع ، العدوى بهذه الميكروبات لها معدل وفيات مرتفع يصل إلى 50٪ في مرضى الكبد. وفي الوقت نفسه ، يزيد هذا الرقم إلى 80 إلى 200 ضعف خطر الإصابة بأمراض الكبد.

لذلك ، قد يطلب الطبيب من مرضى التهاب الكبد عدم تناول الأطعمة النيئة مثل المحار أثناء العلاج.

5. الكثير من الحديد

أولئك الذين يحبون تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد قد يحتاجون إلى توخي اليقظة. يمكن أن يحدث تطور التهاب الكبد C نتيجة لامتصاص الحديد الكبدي المتسارع. يمكن أن تحدث هذه الحالة بسبب إنتاج الجذور الحرة التي يحفزها الحديد.

لهذا السبب قد يوصي طبيبك باتباع نظام غذائي منخفض الحديد لمرضى التهاب الكبد. يهدف هذا إلى تقليل احتمالية الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية (HCC).

بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد ، قد يُطلب منك أيضًا تجنب مكملات الحديد لفترة من الوقت. ناقش دائمًا مع طبيبك بشأن القيود الغذائية للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد حتى لا تتخذ خطوة خاطئة.

6. الإفراط في تناول البروتين

إن تناول البروتين الكافي ضروري لبناء كتلة العضلات والمساعدة في عملية الشفاء. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالبروتين يمكن أن يكون في الواقع من المحرمات للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد.

في كل مرة تأكل فيها اللحوم الحمراء ، سيعمل الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الكبد ، بجدية أكبر لمعالجة معظم البروتين.

وفي الوقت نفسه ، يتسبب التهاب الكبد في جعل وظائف الكبد غير جيدة بشكل عام ، لذا فإن الكثير من البروتين يمكن أن يكون سامًا للجسم. يمكن أن يتسبب البروتين المتبقي في تجلط الأمونيا في الجسم مما قد يؤدي إلى عدد من المضاعفات ، مثل:

انخفاض وظائف المخ ،
تليف الكبد ، أو
تراكم السوائل في المعدة (الاستسقاء).

لذلك ، قد يوصي طبيبك بالحد من تناول البروتين. ناقش مع اختصاصي التغذية فيما يتعلق بنظام غذائي منخفض البروتين عند الإصابة بالتهاب الكبد.

7. الأطعمة الحلوة

ليس سراً أن الإفراط في تناول السكر ليس مفيداً للصحة ، بما في ذلك وظائف الكبد. عادةً ما يحتوي هذا الامتناع عن الطعام للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد على الكربوهيدرات البسيطة التي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم.

إذا كانت نسبة السكر في الدم مرتفعة للغاية ، فإن خطر الإصابة بمرض السكري سيزداد بالطبع ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم تلف الكبد بسبب التهاب الكبد. يمكنك أن تأكل الأطعمة الحلوة. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى الحد من الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف ، مثل:

معجنات مختلفة
خبز ابيض،
بودنغ ، أو
بوظة.

يمكنك استبدال هذه الأطعمة بالأطعمة التي تحتوي على السكريات الطبيعية والكربوهيدرات الليفية ، مثل الفراولة أو البرتقال أو التفاح. الألياف الغذائية تعمل على الأقل على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم في الجسم. هذا يمكن أن يساعد في موازنة السكر في الدم.

قوائم الطعام السبعة المذكورة أعلاه هي بالفعل من المحرمات لمرضى الكبد ، بما في ذلك المصابين بالتهاب الكبد. ناقش دائمًا مع الطبيب أو أخصائي التغذية فيما يتعلق بالنظام الغذائي الذي يجب اتباعه عند الإصابة بأمراض معينة.