ما هو التحلية الاصطناعية الأكثر صحة ، أم سبليندا أم ستيفيا؟

قلل من استهلاك السكر إذا كنت تريد أن تكون خاليًا من مرض السكري. مرض السكري يجعلك تأكل بعناية أكبر. يمكن أن يؤدي تناول الطعام الخاطئ إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وتفاقم مرض السكري لديك. في بعض الأحيان ، يمكن أن يساعد استخدام المحليات الصناعية ، مثل سبلندا وستيفيا ، في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. ومع ذلك ، بين سبليندا وستيفيا ، أيهما أفضل؟

ما هو سبليندا؟

سبليندا أو السكرالوز هو مُحلي صناعي يحتوي على حلاوة 600 مرة أحلى من السكر العادي. تلاحظ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن الرقائق يمكن أن تكون بديلاً للسكر لحرق الحرارة العالية ، بسبب ثباتها الحراري.

لذلك لا يهم إذا تم استخدام سبليندا لطهي المخبوزات ، المضافة في المشروبات الساخنة ، إلخ.

سبليندا هو أيضًا مُحلي صناعي خالي من السعرات الحرارية. هذا لأن معظم الطحال يمر عبر جسمك فقط دون هضمه. لذلك ، لا يؤثر سبليندا على نسبة السكر في الدم وتناول السعرات الحرارية. هذا يمنعك من اكتساب الوزن بسبب الاستهلاك الزائد للسكر ، وكذلك يمنع ارتفاع السكر في الدم.

ما هو ستيفيا؟

ستيفيا هو مُحلي صناعي مصنوع من أوراق نبات ستيفيا ريبوديانا. على عكس سبليندا ، يحتوي ستيفيا على مستوى أقل من الحلاوة ، وهو أحلى 200-400 مرة فقط من السكر العادي.

ومع ذلك ، اتضح أنه ليست كل أنواع محليات ستيفيا آمنة للاستخدام. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، فإن محليات ستيفيا عالية النقاء ، مثل Rebaudioside A ، آمنة للاستخدام بشكل عام. ومع ذلك ، فإن مستخلص أوراق ستيفيا الخام ليس منتج ستيفيا آمن للاستهلاك.

تمامًا مثل سبليندا ، تشتمل الستيفيا أيضًا على مُحليات صناعية خالية من السعرات الحرارية بحيث يمكن أن تقلل من خطر زيادة الوزن. لكن لسوء الحظ ، يمكن أن تعطي الستيفيا للطعام طعمًا مرًا.

ما هو التحلية الصناعية الأفضل بين سبليندا وستيفيا؟

سبليندا وستيفيا كلاهما من المحليات الاصطناعية التي تحتوي على مئات المرات من حلاوة سكر المائدة. على الرغم من مذاقها الحلو ، لا يمكن أن تؤثر سبلندا ولا ستيفيا على مستويات السكر في الدم. وبالتالي ، فإن هذا المُحلي الصناعي يستخدم على نطاق واسع كبديل للسكر لمرضى السكر.

بالمقارنة ، قد تكون سبلندا خيارًا أفضل من ستيفيا لتحلية الأطعمة في درجات حرارة عالية ، مثل إضافتها عند صنع خليط الكيك. ومع ذلك ، ستيفيا حلوة بنفس القدر.

على الرغم من أنه مفيد جدًا وآمن بشكل عام للاستهلاك ، لا تستهلك كميات زائدة من سبليندا أو ستيفيا. ومع ذلك ، فإن سبلندا وستيفيا هي منتجات اصطناعية يمكن أن تشكل مخاطر على المدى الطويل (على الرغم من أن هذه المخاطر غير معروفة على وجه اليقين).

أفادت دراسة في مجلة علم الأدوية والعلاج الدوائي في عام 2011 أن السكرالوز أو السبليندا يمكن أن يكونا سامين في ظل ظروف معينة ويزيدان من خطر الإصابة بالسرطان لأنه يحتوي على كلوريدات عضوية. ومع ذلك ، تنص نظرية أخرى على أن عملية هضم الطحال في الجسم لا توفر الظروف المناسبة للطحال لإطلاق الكلوريد ، وبالتالي فإن خطر أن يصبح الطحال سامًا ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان ضئيل جدًا

الأهم من ذلك وعليك أن تتذكر ، من الأفضل استخدام سبلندا أو ستيفيا إذا لزم الأمر ولا تبالغ في ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، لا تزال بحاجة إلى الحد من تناول الأطعمة أو المشروبات الحلوة واستهلاك السكر المضاف حتى يتم الحفاظ على نسبة السكر في الدم.