جدول المحتويات:
- ما هو السكر المكرر؟
- ما الفرق بين السكر الأبيض والسكر المكرر؟
- لماذا السكر المكرر خطير؟
- السكر المكرر ممنوع من قبل الحكومة
السكر شيء يصعب فصله عن حياتنا اليومية. ربما تعلم بالفعل أنه يجب علينا تقليل استهلاك السكر قدر الإمكان ، ولكن عليك أيضًا الانتباه إلى نوع السكر الذي تستهلكه. يمكن لبعض السكريات ، وخاصة السكريات المكررة ، أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم. هذا يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ومشاكل الأمراض المزمنة الأخرى.
في الواقع ما هو السكر المكرر؟ تحقق من الاستعراضات التالية.
ما هو السكر المكرر؟
السكر المكرر هو سكر ذو لون ناصع اللون ومستوى نقاء أعلى. يحتوي عدد كبير من الأطعمة التي تتناولها في الواقع على هذا المستوى العالي من السكر النقي. يمكن أن يسبب هذا النوع من السكر مشاكل صحية مختلفة مثل الدهون والكوليسترول.
ما الفرق بين السكر الأبيض والسكر المكرر؟
السكر الخام كأول منتج معالج هو السكروز الذي يتم تصنيعه من قصب السكر ولا يمكن استهلاكه مباشرة. بعد معالجته مرة أخرى ، سيصبح السكر الخام سكرًا مكررًا.
في هذه المعالجة لتصبح سكرًا ، تمت إزالة محتوى دبس السكر أو سائل سميك يحتوي على السكر. يبدأ تحضير السكر المكرر من بلورات السكر الخام المغمورة ، لتليينها في شراب مركز. يتم ذلك لإزالة الطلاء البني على البلورات دون إذابتها.
ثم يتم خلط البلورات النظيفة في السائل الذي يتم ترشيحه بعد ذلك من الشوائب المتبقية. يتم بعد ذلك غلي محلول السكر السائل وتبريده لتشكيل بلورات السكر الأبيض.
يستخدم هذا السكر على نطاق واسع في مختلف الصناعات لأنه أنقى وله مظهر أنظف من السكر الخام.
لماذا السكر المكرر خطير؟
إذا كنت تستهلك هذا السكر ، فسيحتاج جسمك إلى فيتامينات ب المعقدة والكالسيوم والمغنيسيوم لهضم هذه السكريات ، نظرًا لمستوى نقائها العالي جدًا.
يتسبب هذا في قيام جسمك فجأة بـ "سرقة" توافر فيتامينات ب المعقدة من الجهاز العصبي ، مما يؤدي إلى أخذ الكالسيوم والمغنيسيوم من العظام والأسنان مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام أو مشاكل صحية أخرى.
ستعاني من فقدان العظام إذا كنت تستهلك السكر المكرر باستمرار.
خطر آخر هو زيادة خطر الإصابة بمرض السكري الذي يكون مرتفعًا جدًا لأن هذا السكر يتحلل بسهولة إلى جلوكوز ويسبب ارتفاع السكر في الدم (حالة من ارتفاع السكر في الدم) أو ستعاني أيضًا من نقص السكر في الدم (حالة انخفاض نسبة السكر في الدم). لأن الجسم يفرز الأنسولين بشكل مفرط.
يُشتبه في أن السكر المكرر ، الذي يمكنه استخراج فيتامين ب المركب من الأعصاب ، هو سبب الاكتئاب والاضطرابات السلوكية. على الرغم من عدم وجود مزيد من البحث حول هذه المسألة.
السكر المكرر ممنوع من قبل الحكومة
بناءً على قرار وزير الصناعة والتجارة رقم 527 / MPT / KET / 9/2004 ، فإن السكر المكرر مخصص فقط للصناعة وليس للاستهلاك المباشر لأنه يجب أن يمر بعملية أولاً.
يحتوي هذا السكر على الكثير من المكونات المخمرة التي تسبب مشاكل صحية. يتسبب السكر المكرر الذي يتم استهلاكه بشكل مباشر في شيخوخة الجلد من خلال العملية الطبيعية للجليكشن.
عملية glycation هي عندما يتم امتصاص جزيئات السكر في مجرى الدم أثناء الهضم وتغلق جزيئات البروتين في الجلد. كلما زادت تجربة عملية الجلوكوز ، يصبح الجلد أغمق وباهتًا ويؤثر على جزيئات البروتين التي تنتج الكولاجين والإيلاستين.
x