جدول المحتويات:
في الوقت الحاضر ، بدأ الكثير من الناس في التحول من الأطعمة العادية إلى الأطعمة العضوية. قال ، يعتقد أن الطعام العضوي أكثر صحة. لذلك ، فلا عجب أن سعر هذا الطعام باهظ الثمن نسبيًا من الطعام المعتاد. في الواقع ، ما هو الفرق بين الغذاء العضوي والطعام العادي؟ هل هو حقا أكثر صحة؟
كيف يختلف الغذاء العضوي عن الطعام العادي؟
الغذاء العضوي هو الغذاء الذي يتم إنتاجه ومعالجته بشكل تقليدي. غالبًا ما يستخدم المصطلح عضوي لتصنيف الأطعمة النباتية (نباتات مثل الخضروات أو الفاكهة أو البذور) التي تزرع بدون مبيدات الآفات.
يستخدم مصطلح الغذاء العضوي أيضًا للحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان التي يتم إنتاجها دون استخدام المضادات الحيوية أو هرمونات النمو. لا تستخدم الزراعة العضوية والماشية الهندسة الحيويةأو الإشعاع المؤين أو عوامل رش المبيدات أو الأسمدة المصنوعة من مواد اصطناعية أو نفايات الحمأة.
فيما يلي تجميع لأنواع الأغذية العضوية كما هو موصوف من قبل وزارة الزراعة الأمريكية أو وزارة الزراعة الأمريكية:
| إذا تم تصنيف الطعام على أنه عضوي 100٪ | إذا تم تصنيف الطعام على أنه عضوي | إذا كان الطعام عليه عبارة "مصنوع من مكونات عضوية. " |
| يجب أن يحتوي الطعام على مكونات يتم إنتاجها بشكل عضوي فقط بمساعدات معالجة عضوية ، ولا تشمل المعالجة الماء والملح. | يجب أن يحتوي الطعام على 95 بالمائة على الأقل من المكونات العضوية ، باستثناء الماء والملح | يجب أن يحتوي الطعام على 70 بالمائة على الأقل من المكونات العضوية ، باستثناء الماء والملح |
| لا يتم إنتاجه باستخدام طرق خاصة باستثناء حمأة الصرف الصحي أو الإشعاع المؤين | لا يتم إنتاجه باستخدام طرق خاصة باستثناء حمأة الصرف الصحي أو الإشعاع المؤين | لا يتم إنتاجه باستخدام طرق خاصة باستثناء حمأة الصرف الصحي أو الإشعاع المؤين |
| يعرض الملصق ختم وزارة الزراعة الأمريكية أو ختم وكيل التصديق | يعرض الملصق ختم وزارة الزراعة الأمريكية أو ختم وكيل التصديق | يُظهر النسبة المئوية للمحتوى العضوي والعامل المعتمد المستخدم على العبوة ولكن لا يستخدم ختم وزارة الزراعة الأمريكية |
انتبه!
|
هل صحيح أن الغذاء العضوي أكثر صحة؟
يحتوي الطعام العضوي بشكل عام على القليل من المكونات الملوثة ويتم إنتاجه بشكل تقليدي. ومع ذلك ، لا تدعي وزارة الزراعة الأمريكية نفسها أن الأطعمة العضوية مغذية أكثر من الأطعمة التقليدية.
في جوهرها ، فإن أي مكونات أو منتجات عضوية تحصل عليها ليست بالضرورة صحية عند تناولها أو استهلاكها مباشرة. يجب غسل أي طعام عضوي (مثل الخضار والفواكه بشكل عام) قبل الأكل لأن الطعام العضوي لا يزال ملوثًا بالأوساخ أو الحشرات أو بقايا المبيدات.
أظهرت التقارير الأخيرة أن المنتجات العضوية تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة. ومع ذلك ، فإن الاختلافات صغيرة ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتبرير هذه النتائج. قد يكون المحتوى الغذائي الأعلى مرتبطًا بحقيقة أن جودة الأغذية العضوية تنخفض بعد الحصاد بسرعة أكبر من الأطعمة غير العضوية.
يوصى باستهلاك الأغذية العضوية في وقت الحصاد ، لأن العديد من الدراسات أظهرت أنه عند الحصاد فقط ، سيزداد المحتوى الغذائي لهذه الأطعمة.
في علاج السرطان ، يختار معظم الناس تناول الأطعمة العضوية لتجنب مخاطر المبيدات الحشرية الكيميائية التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم حالة السرطان لديهم. هذا خيار لا بأس به ، على الرغم من أنه لا يغير المستوى الصحي للشخص المصاب بالسرطان.
x
