هل قهوة الزباد أكثر صحة من أنواع القهوة الأخرى؟ & ثور؛ مرحبا بصحة جيدة

طُلب من قهوة لواك أن تكون أغلى قهوة في العالم. والسبب هو أنه يُعتقد أن هذه القهوة نادرة جدًا ومذاقها مميز جدًا. نظرًا لأنها فريدة من نوعها ، غالبًا ما تكون هذه القهوة تذكارًا إندونيسيًا أصيلًا. سعر قهوة الزباد باهظ الثمن ، لكن هل يستحق حقًا فوائده الصحية؟ لمعرفة ما إذا كانت قهوة الزباد أكثر صحة من أنواع القهوة الأخرى ، ضع في اعتبارك التفسير التالي.

ما هي قهوة الزباد؟

يتم إنتاج قهوة لواك في منطقة سومطرة بطريقة غير شائعة على الإطلاق. يتم الحصول على حبوب قهوة لواك من فضلات الزباد ، وهي نوع من الزباد البري الذي يعيش في الغابات أو مناطق زراعة البن. تُعرف سومطرة بأنها منتج لبن روبوستا وأرابيكا.

غالبًا ما يأكل الزباد الذي يتجول حول مزارع البن الكرز المزروع من نبات البن. سيتم هضم الكرز بواسطة النمس ، ثم تخرج ثمار الكرز (حبوب البن) التي لم يتم إتلافها في الجهاز الهضمي للزباد مع البراز.

ستتم معالجة حبوب البن التي تخرج مع فضلات الزباد بشكل أكبر. يعتمد نوع حبوب البن على نوع الكرز الذي يأكله الزباد ، ويمكن أن يكون روبوستا أو أرابيكا. ومع ذلك ، فإن معظم قهوة الزباد المتوفرة في السوق اليوم تأتي من نبات البن العربي. يتم تنظيف الحبوب وتعقيمها ثم تحميصها بحيث تكون القهوة جاهزة للبيع والتوزيع.

الفرق بين قهوة الزباد وأنواع القهوة الأخرى

تتم معالجة أنواع أخرى من القهوة مباشرة من النبات. سيتم فصل حبوب البن عن الفاكهة ومعالجتها بهذه الطريقة. وفي الوقت نفسه ، تمر قهوة الزباد بمرحلة أكثر تعقيدًا. بسبب العمليات المختلفة ، يختلف طعم وملمس هذه القهوة باهظة الثمن عن أنواع القهوة الأخرى. مذاق قهوة لواك أخف ، وليست حادة مثل أنواع القهوة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشراب أكثر طعمًا أيضًا.

يعتقد بعض الناس أن طعم ورائحة قهوة الزباد أكثر شهية لأن الزباد جيد جدًا في قطف الكرز من نبات البن. يُعتقد أن لواك قادرة على اختيار أفضل أنواع الكرز فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يقال أيضًا أن الإنزيمات التي تساعد قط الزباد على هضم القهوة تقلل من حموضة القهوة. وهذا ما يجعل الطعم أقل حدة.

هل قهوة الزباد أكثر صحة من أنواع القهوة الأخرى؟

وفقًا لاختبار معمل في كندا ، تحتوي قهوة الزباد من إندونيسيا على بروتين أقل من أنواع القهوة الأخرى. هذا بسبب هضم البروتين الموجود في القهوة وامتصاصه بواسطة النمس. بسبب انخفاض البروتين ، يتضاءل أيضًا الطعم المر المميز للقهوة.

تقلل العملية الهضمية للنمس من محتواه من الكافيين والحموضة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن جميع أنواع قهوة الزباد تحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين وآمنة للمعدة. السبب هو أن كل حبة قهوة يستهلكها قط الزباد تحتوي على محتوى كافيين مختلف. عند المقارنة بأنواع القهوة الأخرى مثل قهوة آتشيه أو قهوة توراجا أو القهوة الإثيوبية أو القهوة الكينية ، فإن الاختلاف في المحتوى ليس بعيدًا جدًا.

لذلك ، لا يزال يتعين عليك تناول قهوة الزباد بحكمة. تجنب شرب قهوة الزباد أكثر من 3 أكواب في اليوم. تشمل الآثار الجانبية لشرب قهوة الزباد الأرق والقلق والأرق والغثيان والإسهال والصداع وخفقان القلب.

x