الفاكهة المسكرة هي في الواقع غذاء صحي ، أليس كذلك؟

للحصول على المحتوى الغذائي للفاكهة ، يوجد الآن أنواع مختلفة من مستحضرات الفاكهة المنعشة أيضًا. واحد منهم هو الفاكهة المسكرة التي يحبها كثير من الناس. على الرغم من أنها تقدم النضارة والمذاق اللذيذ عند تناولها ، فهل هذه الفاكهة المسكرة مفيدة لصحة الجسم؟ تعال ، انظر المراجعة الكاملة أدناه.

ما هي طريقة صنع الفاكهة المسكرة؟

من الاسم ، بالطبع ، أنت تعلم بالفعل أن الفاكهة المسكرة تأتي من الفاكهة التي يتم إعطاؤها محليًا إضافيًا. يمكن معالجة جميع أنواع الفاكهة تقريبًا إلى حلويات مبللة أو جافة ، لكن الفاكهة المختارة بالتأكيد ليست عشوائية.

عادةً ما تكون الفاكهة التي تُستخدم كمادة خام رئيسية لصنع الحلويات هي الفاكهة الناضجة ، لكنها لا تزال صلبة بدرجة كافية وغير مشوهة جسديًا. العمر الافتراضي للحلويات يعتمد بشكل كبير على تركيز السكر المضاف. وذلك لأن محتوى السكر يحدد إمكانية تخزين الحلويات لفترة طويلة نسبيًا.

على الرغم من إضافة السكر ، لا تزال الفاكهة المسكرة تتطلب مواد حافظة لمنع تعفن الفاكهة. وتشمل المواد المستخدمة بنزوات الصوديوم أو الصوديوم ميتا بيسلفيت. يتم استخدام محتوى الكبريتيت للحفظ والدرء تحمير ويعرف أيضًا باسم اللون البني الذي يحدث عادة في الفاكهة المنقوعة في السكر

لصنع الحلويات ، يتم نقع الفاكهة المراد تسويتها بمحلول سكر بنسبة 40 بالمائة أولاً. بعد التقليب بالتساوي ، يضاف المحلول القليل من الملح والمواد الحافظة لإضافة إحساس مقرمش للحلويات. ثم يتم تسخين المحلول المسكر حتى يغلي حتى تنضج الفاكهة نصفها.

بعد تجفيف الحلويات نصف المخبوزة ، يضاف مستخلص الفانيليا إلى الماء المتبقي لرائحة الفاكهة المسكرة. علاوة على ذلك ، سيتم إرجاع الفاكهة التي تم تجفيفها وتركها بين عشية وضحاها. ثم تصبح الفاكهة المسكرة جاهزة للاستهلاك.

المحتوى الغذائي للفاكهة المسكرة

كما هو معروف ، تحتوي الفاكهة على عناصر غذائية ومعادن وسعرات حرارية مفيدة للجسم. ومع ذلك ، سيكون بعض المحتوى الغذائي فقدت أو انخفضت بسبب المعالجة، بما في ذلك عند صنعها في الحلويات.

في حصة واحدة من الحلوى تزن 21 جرام تحتوي الفاكهة المسكرة على 83 سعرة حرارية. 0.04 غرام من الدهون 20.58 جرام من الكربوهيدرات ؛ 13.21 جرام من السكر و 8 ملليغرام من الصوديوم. عند حسابها ككل ، تحتوي الحلويات على ما يقرب من 100 في المائة من الكربوهيدرات في الوجبة الواحدة.

كما أوضحنا سابقًا ، تستخدم معالجة الحلويات السكر الذي يعمل كمادة حافظة ومحلية. تختلف كمية السكر المستخدمة ، في المتوسط يتطلب 200 كجم من السكر الحبيبي لإنتاج 500 إلى 800 كجم من الحلويات. يتم تحديد احتياجات السكر حسب مذاق الفاكهة وهي المادة الخام. إذا كانت الفاكهة حلوة ، فإن الحاجة إلى السكر بالتأكيد ليست أقل من الفاكهة الحلوة.

احترس ، محتوى السكر في الفاكهة المسكرة ليس جيدًا لصحتك

انطلاقًا من عملية التصنيع والمحتوى الغذائي ، تعتبر الحلويات من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. هذا يعني أنك إذا كنت تأكل الفاكهة المسكرة كثيرًا ، فإنك تضع الكثير من السكر في الجسم. هذا بالطبع يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وتعريض صحة جسمك للخطر.

الاستهلاك المفرط للسكر يمكن أن يعطل نظام التمثيل الغذائي في الجسم ويؤثر على المرض. التقارير من صفحة Healthline ، تحتوي السكريات المضافة (مثل السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز) على عدد من السعرات الحرارية بدون عناصر غذائية مهمة أخرى (لذلك يطلق عليها أيضًا السعرات الحرارية الفارغة). لذلك ، تتراكم السعرات الحرارية في الجسم فقط دون الحصول على الفوائد الغذائية.

يمكن أن يجعلك الإفراط في تناول السكر في الجسم عرضة لمشاكل الأسنان والفم ، ومرض السكري ، ومقاومة الأنسولين ، والسمنة ، وينتهي بك الأمر إلى خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك ، يجب تجنب الإفراط في تناول الفاكهة المسكرة حتى يظل سكر الدم مستقرًا.