جدول المحتويات:
- ما هي الخضروات المائية؟
- ما هي مزايا الخضروات المائية؟
- ما هي عيوب الزراعة المائية؟
- هل الخضروات المائية أكثر صحة؟
في الآونة الأخيرة ، ظهرت العديد من طرق زراعة الخضروات. واحد منهم هو طريقة الزراعة المائية. يدعي بعض الناس أن زراعة الخضروات بطريقة الزراعة المائية يمكن أن تزيد من تغذيتهم ، لذا فإن النباتات المائية أكثر صحة من الخضروات المزروعة بالطريقة العادية. ومع ذلك ، هل صحيح أن الخضروات المائية أكثر صحة؟
ما هي الخضروات المائية؟
الخضروات المائية هي خضروات تُزرع بمساعدة السوائل التي تحتوي على المعادن التي تحتاجها الخضروات للنمو. على عكس الخضروات الأخرى التي تتطلب التربة لتنمو ، فإن النباتات المائية تحتاج فقط إلى المياه المعدنية لتنمو. يمكن أيضًا إعادة تدوير المياه المستخدمة في زراعة هذه الخضروات.
بصرف النظر عن المياه والمعادن ، تحتاج محطات الزراعة المائية أيضًا إلى مصابيح وأنظمة ترشيح للمياه والهواء وأجهزة التحكم في المناخ. كل هذه الأشياء ضرورية لدعم نمو النباتات المائية. عادة ، تزرع الخضروات المائية في الداخل والخارج.
ما هي مزايا الخضروات المائية؟
نظرًا لأن نباتات الزراعة المائية تخضع لحراسة شديدة في كيفية ومكان زراعتها ، ولا تحتاج إلى تربة ، فإن الخضروات المائية لا تحتاج إلى استخدام المبيدات الحشرية لحمايتها من الآفات الحشرية. لذلك ، فإن معظم منتجات النباتات المائية هي أيضًا عضوية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفوائد الأخرى للزراعة المائية هي:
- إنها تتطلب كمية أقل من المياه مقارنة بالطريقة التقليدية ، لذا فهي تكلف كميات أقل من المياه أيضًا
- يمكن التحكم في التغذية والرطوبة (pH) والبيئة التي ينمو فيها
- تنمو الخضروات بشكل أسرع لأن الأكسجين (من الماء) متوفر أكثر في منطقة الجذور
- المزيد من المحاصيل
- يمكن زراعتها في أي مكان ، ولا تتطلب مساحة كبيرة لزراعتها
- لا يتطلب زراعة أو إزالة الأعشاب الضارة
- تناوب المحاصيل غير مطلوب أيضًا
- يمكن تكييف بعض النباتات ، مثل الخس والفراولة ، بشكل صحيح للحصول على ارتفاعات أفضل للزراعة والزراعة والحصاد.
ما هي عيوب الزراعة المائية؟
وراء كل هذه المزايا ، بالطبع للنباتات المائية أيضًا بعض العيوب.
- على الرغم من أن نباتات الزراعة المائية لديها مخاطر أقل للتعرض للآفات ، فمن الممكن أن تعاني النباتات المائية من بعض مشاكل الآفات.
- يمكن لبعض الأمراض ، مثل الفيوزاريوم والفرتيسيليوم ، أن تنتشر بسرعة عبر النظام.
- المهارات والمعرفة مطلوبة لزراعة نباتات الزراعة المائية بشكل صحيح. تحتاج النباتات المائية إلى درجة حرارة ورطوبة وكمية من الضوء يجب التحكم فيها في جميع الأوقات.
- يتطلب تكاليف تشغيل عالية مقارنة بالمصانع التقليدية. تتطلب نباتات الزراعة المائية التحكم في الضوء الذي يتطلب الكثير من الطاقة ويتم استخدام العديد من التكاليف الأخرى للتحكم في نمو النباتات المائية.
هل الخضروات المائية أكثر صحة؟
لم يتم إثبات أن الخضروات المائية تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مقارنة بالخضروات المزروعة بطرق أخرى ، على الرغم من أنه من الممكن أن تكون الدراسات على نطاق صغير قد أظهرت ذلك. مثل البحث الذي أجراه المركز العضوي في عام 2008 والذي أثبت أن العناصر الغذائية في النباتات العضوية تتجاوز العناصر الغذائية في النباتات التقليدية. وبالمثل ، أظهر بحث نُشر في مجلة Practical Hydroponics & Greenhouses في عام 2000 أن نباتات الزراعة المائية كانت متفوقة من حيث التغذية والذوق مقارنة بالنباتات التقليدية ، اعتمادًا على العناصر الغذائية المتوفرة عند زراعة النباتات المائية.
تظهر معظم الدراسات أن خضروات الزراعة المائية لها نفس العناصر الغذائية مثل الخضروات المزروعة بالطرق التقليدية. طالما أن خضروات الزراعة المائية تحتوي على العناصر الغذائية الكافية (خاصة المعادن الموجودة في الماء) لنموها ، بالإضافة إلى الحصول على ما يكفي من الضوء والهواء ، يمكن أن تنمو الخضروات المائية بشكل جيد وتتمتع بالتغذية الجيدة.
ومع ذلك ، هناك دراسات تظهر أن الخضروات المزروعة في الماء يمكن أن تحتوي أيضًا على عناصر غذائية أقل من الخضروات التقليدية ، على الرغم من أن هذا قد يكون عددًا قليلًا من الدراسات. على سبيل المثال ، أظهر بحث في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في عام 2003 أن محتوى الكاروتين في الخضروات المائية أقل من الخضروات المزروعة التقليدية.
ضع في اعتبارك أن العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية في الخضروات المزروعة في الماء تختلف من حيث المحتوى اعتمادًا على عوامل مختلفة ، مثل تنوع النباتات ، والموسم ، ووقت حصاد الخضروات ، وكيفية التعامل معها وتخزينها بعد الحصاد. يؤثر تداول الخضروات وتخزينها بعد الحصاد أيضًا على تغذيتها. يمكن أن يقلل التخزين السيئ من العناصر الغذائية الموجودة في الخضار.
x
