الفوائد الصحية للزنجبيل ، من الوقاية من الغثيان إلى السرطان

فوائد الزنجبيل ليست فقط كنبات يمكن أن يدفئ الجسم. الزنجبيل هو نبات مصدره جنوب شرق آسيا. ثم انتشر نبات الزنجبيل هذا في مختلف البلدان. يشتهر الزنجبيل برائحته المميزة ، ويستخدم كعنصر في الطبخ وكذلك الطب البديل في الصين والهند والشرق الأوسط. عند اختيار الزنجبيل ، خاصة إذا كنت ترغب في استخدامه للأغراض الطبية ، يمكنك اختيار الزنجبيل الطازج ، والقوام متين وناعم وغير متعفن. ما هي فوائد الزنجبيل التي يمكنك الحصول عليها للصحة؟

استخدامات الزنجبيل وفوائده

الزنجبيل الطازج له طعم أقوى عند مقارنته بمسحوق الزنجبيل ، كما أن محتوى الزنجبيل المفيد للصحة لا يزال وفيرًا في فوائد الزنجبيل الطازج. للاستفادة من الزنجبيل الطازج ، يمكنك مزج الزنجبيل مع أطباق مثل الأطعمة المصنعة مأكولات بحريةوطبقة السلطة والخلطات العصائر أو عصيرك.

ومع ذلك ، إذا اخترت الزنجبيل في شكل مسحوق ، فتأكد من اختيار مسحوق الزنجبيل النقي. عادة ما تحتوي مشروبات الزنجبيل المجففة التي تُباع في السوق على سكر مضاف. قم بتخزين مسحوق الزنجبيل في وعاء مغلق بإحكام وخزنه في مكان جاف ومظلم وليس مسدودًا أو ساخنًا.

الفوائد الصحية للزنجبيل

1. التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي

الزنجبيل له تاريخ طويل في التعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي. يُعرف الزنجبيل من جيل إلى جيل بأنه أحد المكونات البديلة لتنعيم الجهاز الهضمي. محتوى الفينول في الزنجبيل يعمل على تخفيف أعراض تهيج الجهاز الهضمي ، ويحفز اللعاب ، ويمنع تقلصات المعدة ، ويساعد على حركة الطعام والشراب أثناء عملية الهضم. يشار إلى الزنجبيل أيضًا باسم طارد للريح، وهي مادة يمكن أن تساعد في طرد الغازات الزائدة في الجهاز الهضمي. يمكن علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل المغص وعسر الهضم بالزنجبيل.

2. تقليل الغثيان

فوائد الزنجبيل يمكن أن تخفف من الغثيان الناجم عن غثيان صباحيوالدوار والآثار الجانبية لعلاج السرطان. يمكنك تناول الزنجبيل نيئًا أو جعله مشروبًا ، كما يمكن أن يعمل الزنجبيل على شكل حلوى بشكل جيد ، خاصة في التعامل مع الغثيان الذي تعاني منه المرأة الحامل.

3. تقليل الألم

تشير دراسة أجريت في جامعة جورجيا إلى أن تناول مكملات الزنجبيل كل يوم يمكن أن يقلل من آلام العضلات التي تسببها التمارين بنسبة تصل إلى 25٪. يمكن أن تقلل فوائد الزنجبيل أيضًا من الألم الناتج عن عسر الطمث والألم أثناء الحيض. في إحدى الدراسات ، ذكر أن 60٪ من النساء يشعرن بألم أقل بسبب الدورة الشهرية بعد تناول الزنجبيل.

4. المساعدة في عملية إزالة السموم والوقاية من الأمراض الجلدية

الزنجبيل هو نوع من الأطعمة يسمى معرق ، ويمكن أن تؤدي فوائد الزنجبيل أيضًا إلى التعرق. التعرق مفيد لك خاصة عند الإصابة بنزلة برد أو إنفلونزا. بصرف النظر عن المساعدة في عملية إزالة السموم ، فإن التعرق يحميك أيضًا من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تسبب التهابات الجلد. بحث الخبراء عن نوع من البروتين يسمى ديرميسيدين، يتم إنتاجه في الغدد العرقية ويعمل على حماية الجسم من البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية والفطريات التي يمكن أن تسبب الأمراض الجلدية.

5. حمايتك من السرطان

أحد مكونات فوائد الزنجبيل التي تلعب دورًا في الوقاية من السرطان هو جينجيرول ، وهو عنصر غذائي نباتي في الزنجبيل والذي يمنح الزنجبيل أيضًا طعمه الفريد. يمكن أن يمنع Gingerol نمو خلايا سرطان القولون. أجرت جامعة مينيسوتا تجربة على مجموعة من الفئران ، في المجموعة التي أُعطيت جينجيرول ، كان هناك 4 فئران مصابة بأورام القولون ، بينما في المجموعة التي لم يتم إعطاؤها جينجيرول ، كان هناك 13 فأرًا لديها نمو ورم. حتى اليوم التاسع والأربعين من الدراسة ، تم حقن جميع الفئران التي لم يتم إعطاؤها جينجيرول أخيرًا حتى الموت لأن نمو الورم كان كبيرًا جدًا ، في حين كان حجم الفئران التي أعطيت جينجيرول نصف حجم الفئران التي تم حقنها بالموت.

ثم قام نفس الباحثين باختبار ما إذا كان بإمكان جينجيرول ، بصرف النظر عن منع تكوين الورم ، أن يمنع انتشار الخلايا السرطانية ويقلل من شدتها. أعطى البحث نتائج إيجابية. يعتبر Gingerol قادرًا على منع انتشار وتفاقم الخلايا السرطانية غير الصالحة للعمل.

6. مضاد للالتهابات

يحتوي الجنجرول أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات. وهذا ما يفسر سبب إصابة الأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل مثل هشاشة العظام والروماتيزم بألم أقل بعد تناول الزنجبيل بانتظام. لا يخفف تناول الزنجبيل الألم فحسب ، بل يقلل أيضًا من تورم المنطقة المصابة. يُعتقد أن الزنجبيل يثبط المكونات التي تلعب دورًا في العملية الالتهابية في الجسم ، مثل السيتوكينات والكيموكينات والخلايا الغضروفية والكريات البيض.

فوائد الزنجبيل لخسارة الوزن

في دراسة أجراها باحثون من معهد التغذية البشرية بجامعة كولومبيا ، وجدوا أن تناول الزنجبيل الساخن في نظامك الغذائي يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. نتيجة لذلك ، تقل احتمالية تناول المزيد في وقت لاحق.

ليس ذلك فحسب ، فقد وجدت هذه الدراسة أيضًا أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في قمع الشهية. يحدث هذا لأن الزنجبيل يمكن أن يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم والسعرات الحرارية التي يتم حرقها.

وجدت دراسات أخرى أيضًا أشياء مماثلة حول الزنجبيل

في غضون ذلك ، قامت دراسة جديدة نُشرت في دورية حوليات أكاديمية نيويورك للعلوم ، بفحص أكثر من 60 نتيجة لأبحاث سابقة أجريت على مزارع الخلايا والحيوانات التجريبية والبشر. تشير الأبحاث العامة إلى أن الزنجبيل والمركبات المختلفة الموجودة فيه لها آثار مفيدة على السمنة والسكري وأمراض القلب.

ليس ذلك فحسب ، فقد ثبت أيضًا أن الزنجبيل قادر على تثبيط الإجهاد التأكسدي (شكل من أشكال الشيخوخة الخلوية) ، وله خصائص مضادة للالتهابات ، ويخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم. في الواقع ، يمكن أن يقلل الزنجبيل من تصلب الشرايين ، وهو تراكم الدهون الضارة في الشرايين.

في هذه الدراسة ، تم شرح دور توابل الزنجبيل في حرق الدهون ، وهضم الكربوهيدرات ، وإنتاج الأنسولين. عند إطعام الفئران ، ثبت أن الزنجبيل يقلل بشكل كبير من وزن الجسم والالتهابات الجهازية ، ويقلل من نسبة الكوليسترول وسكر الدم ويحمي الكبد من الآثار الضارة لمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

ومع ذلك ، لا يزال الباحثون حتى الآن لا يفهمون التركيبة والجرعة المناسبة للحصول على الفوائد السريرية للزنجبيل لفقدان الوزن.

هناك أيضًا أنواع من الزنجبيل الأحمر لا تقل فائدة

ما هو الزنجبيل الأحمر؟ الزنجبيل الأحمر هو عائلة من الزنجبيل ، لكن له خصائص مختلفة عن الزنجبيل الآخر. الزنجبيل الأحمر أو Zingiber officinale var. يحتوي الروبروم على بشرة حمراء مع لون داخلي وردي إلى أصفر ، يختلف عن الزنجبيل العادي. حجم الزنجبيل الأحمر أصغر أيضًا من الزنجبيل المعتاد. ليس هذا فقط ، المحتوى والمذاق مختلفان. هذا النوع من الزنجبيل له طعم مر وحار أكثر من الزنجبيل المعتاد.

يوجد الزنجبيل الأحمر ينمو في جنوب شرق آسيا ، بما في ذلك إندونيسيا. يستخدم الكثير من الناس الزنجبيل كدواء تقليدي لعلاج الأمراض المختلفة. يمكن أن يكون للمحتوى الغزير من الزنجبيل ، مثل الجنجرول والفلافونويد والعوامل المضادة للبكتيريا والعوامل المضادة للالتهابات وغيرها ، تأثير إيجابي على الصحة.

ما هي الفوائد الصحية للزنجبيل الأحمر؟

المحتوى العالي من المكونات النشطة في الزنجبيل الأحمر يجعل الزنجبيل الأحمر يمكن أن يوفر فوائد صحية لك. بعض فوائد الزنجبيل الأحمر هي:

1. منع مشاكل الجهاز الهضمي
يمكن لمستخلص زيت الزنجبيل الأحمر أن يحمي جهازك الهضمي من البكتيريا ، وبالتالي يمنعك من مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل آلام المعدة. يمكن للعوامل المضادة للبكتيريا الموجودة في الزنجبيل أن تحارب البكتيريا السيئة ، مثل الإشريكية القولونية والتهاب الأمعاء السالمونيلا والمكورات العنقودية.

عند إضافته إلى الطعام ، يمكن استخدام الزنجبيل كمادة حافظة طبيعية ويمكن أن يقيك من التسمم الغذائي البكتيري. ليس هذا فقط ، فالدفء الذي يوفره الزنجبيل يمكن أن يهدئ عملية الهضم. كما يستخدم الدفء الذي يوفره الزنجبيل على نطاق واسع لعلاج الأنفلونزا ونزلات البرد.

2. يساعد في التغلب على التهاب العضلات
يمكن أن تعمل المكونات المختلفة في الزنجبيل كمضاد للالتهابات بحيث يمكن أن تساعدك على محاربة الالتهابات الحادة والمزمنة. المكونات النشطة في الزنجبيل ، مثل gingerol و gingerdione و zingeron يمكن أن تثبط الإنزيمات cyclooxygenase و lipoxygenase. بحيث يمكن أن تقلل الليكوترين والبروستاجلاندين كمحفزات للالتهاب. يحتوي الزنجبيل الأحمر أيضًا على زيت الأوليوريسين الذي يحتوي على نسبة أعلى من الزنجبيل الآخر ، حيث يمكن أن يعمل الأوليوريسين أيضًا كمضاد للالتهابات.

كما تم إجراء العديد من الدراسات لإثبات تأثير الزنجبيل على الالتهابات. أثبتت دراسة أجريت على الرياضيين في Sepak Takraw أن إعطاء مستخلص الزنجبيل لمدة 10 أيام يمكن أن يقلل من آلام العضلات لدى رياضيي Sepak Takraw. كما أثبت بحث آخر نشرته الكلية الأمريكية لأمراض الروماتيزم أن مستخلص الزنجبيل يمكن أن يساعد في تقليل أعراض هشاشة العظام ، مثل آلام العضلات.

3. يساعد على زيادة خصوبة الرجال
يحتوي الزنجبيل على مضادات الأكسدة وله نشاط منشط الذكورة. لذلك ، وجد في العديد من الدراسات أن الزنجبيل يمكن أن يزيد من كمية هرمون التستوستيرون بحيث يمكن أن يزيد من خصوبة الرجال.

في دراسة أجريت على الفئران ، تبين أن إعطاء مستخلص الزنجبيل مع الزنك المعدني لذكور الفئران البيضاء يزيد من هرمون التستوستيرون ، وعدد الحيوانات المنوية ، ونوعية الحيوانات المنوية في الفئران. لذلك ، هذا يمكن أن يحسن وظيفة الخصية في الفئران. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتعزيز هذه النتائج.

أضف الزنجبيل إلى نظامك الغذائي

لأولئك منكم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا و الرغبة الشديدة الأطعمة الحلوة ، بالطبع ، عليك أن تجهد عقلك لتقليل الرغبة في تناول السكر. لا تقلق ، يمكنك استبدال السكر في نظامك الغذائي بالزنجبيل.

باستخدام الزنجبيل ، سيكون لطبقك رائحة قوية وطعم حلو قليلاً وحار قليلاً. استخدم الزنجبيل في الطعام عن طريق الأرض أو المبشور أو المشوي أولاً قبل خلطه في الطهي. هل أنت مهتم بإضافة الزنجبيل إلى نظام غذائي صحي لنظامك الغذائي؟ فيما يلي مجموعة متنوعة من الطرق التي يمكنك تجربتها في المنزل.

اشرب شاي الزنجبيل مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا للمساعدة في تنعيم الجهاز الهضمي.
امضغ شرائح الزنجبيل قبل الأكل بدقائق قليلة. إذا كنت لا تحب مضغ الزنجبيل نيئًا ، يمكنك بدلاً من ذلك خلط القليل من الزنجبيل المبشور مع عصير الليمون والملح. ثم تناول رشة من الخليط قبل الأكل. بصرف النظر عن تنعيم الجهاز الهضمي ، فإن تناول رشة صغيرة من خليط الزنجبيل قبل الأكل يمكن أن يقلل أيضًا من شهيتك حتى لا تفرط في تناول الطعام.
اشرب مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا من عصير الزنجبيل الممزوج بالعسل حسب الرغبة.
أضف طعامك إلى هذه التوابل كلما أمكن ذلك.

يمكن أن تساعدك فوائد الزنجبيل في زيادة التمثيل الغذائي على إنقاص الوزن ، بما في ذلك الدهون في جسمك. ومع ذلك ، فإن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والاهتمام بتناول الطعام الصحي هي أفضل الطرق لحرق الدهون لإنقاص الوزن.

كيف تصنع مشروب الزنجبيل للصحة؟

للحصول على الفوائد المثلى للزنجبيل ، يجب عليك اختيار الزنجبيل الطازج. الطرق الشائعة لصنع ماء الزنجبيل في المنزل هي كما يلي:

ابشر 1.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج
اغلي 4 أكواب من الماء
أضف الزنجبيل إلى الماء
اترك الزنجبيل منقوعًا لمدة 5-10 دقائق
صفي الماء لفصل الزنجبيل المبشور
يمكن شرب ماء الزنجبيل ساخنًا وباردًا.

إذا كان الطعم قويًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون. السبب هو أن الليمون يستخدم على نطاق واسع كأحد المكونات الطبيعية لفقدان الوزن لأنه يعتقد أنه يساعد في زيادة عمل التمثيل الغذائي في الجسم. كلما كان التمثيل الغذائي يعمل بشكل أسرع ، يتم حرق الدهون المخزنة بشكل أسرع.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الليمون على خصائص طبيعية مدرة للبول يمكن أن تساعد في تطهير الأمعاء من بقايا الطعام التي تسبب الإمساك. منطقيا ، كلما زاد تراكم حطام الطعام المتصلب في الأمعاء ، زاد وزنك.

نظرية أخرى هي أن الليمون مصدر غذائي منخفض السعرات الحرارية لذا لن يؤدي إلى زيادة الوزن ، حيث تساعد خصائصه الحمضية في تقليل الجوع.

هكذا الحال مع الزنجبيل. ذكرت مقالة في المجلة البريطانية للتغذية أن الزنجبيل يمكنه التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ، وكذلك حرق الدهون ، وبالتالي المساعدة في تقليل الشهية. دكتور. تنص مقالة لين كرافيتز في النشرة البيولوجية والصيدلانية على أن الزنجبيل يمكن أن يثبط إنتاج هرمون الكورتيزول.

احذر من الآثار الجانبية لشرب ماء الزنجبيل

شرب ماء الزنجبيل للحصول على فوائد الزنجبيل آمن بشكل عام. ومع ذلك ، عند تناول الزنجبيل بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب اضطرابًا في المعدة ، وانتفاخ البطن ساخنًا ، وحرقة في المعدة وإسهالًا. لا ينصح بتناول أكثر من 4 جرام من الزنجبيل يوميًا.

كما يُخشى أن يتسبب استهلاك الزنجبيل بأي شكل من الأشكال في حدوث تفاعلات خطيرة إذا كنت تتناول مميعات الدم. لذلك إذا كنت أحدهم ، استشر طبيبك قبل شرب ماء الزنجبيل.

وبالمثل بالنسبة للنساء الحوامل. على الرغم من أن شرب ماء الزنجبيل ليس خطيرًا ، ناهيك عن زيادة مخاطر حدوث مضاعفات الحمل ، لا يزال يتعين عليك استشارة طبيب التوليد قبل شرب ماء الزنجبيل أثناء الحمل.