تسريع الشفاء ، هذه قائمة الأطعمة لمرضى السل

السل هو عدوى الجهاز التنفسي التي تسببها البكتيريا السل الفطري. لا يزال السل (TB) قابلاً للعلاج بالمضادات الحيوية. ومع ذلك ، فإن الخضوع للعلاج دون التأكد من أن المدخول الغذائي لا يزال مستوفياً ، مما يجعل من الصعب شفاء مرضك. لذلك ، يحتاج مرضى السل إلى تحقيق التغذية عن طريق تناول نظام غذائي يمكن أن يسرع الشفاء.

من خلال اتباع نظام غذائي صحي لمرض السل ، ستزيد أيضًا من قدرة جسمك على محاربة العدوى البكتيرية التي تسبب مرض السل والحفاظ على كفاءتك الغذائية. نتيجة لذلك ، سوف تتحسن بشكل أسرع.

الأطعمة الموصى بها لمرضى السل

يعاني مرضى السل من ضعف الشهية ، والتغيرات الأيضية ، وسوء امتصاص العناصر الغذائية ، وهي حالة يكون فيها الجسم غير قادر على امتصاص العناصر الغذائية بشكل كامل من الطعام المستهلك.

علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤثر علاج السل أيضًا على عمل الجهاز الهضمي. ليس من غير المألوف أن يعاني مرضى السل من الغثيان والقيء والتشنجات في المعدة بسبب الآثار الجانبية للأدوية المضادة للسل. على الرغم من أن العلاج الذي يتم إجراؤه لعلاج هذا المرض يمكن أن يستمر لمدة عام تقريبًا.

لذلك ، من المهم لمرضى السل اتباع نظام غذائي صحي ومنتظم من خلال تناول الأطعمة التي يمكن أن تسرع عملية الشفاء.

وفقًا لحقائق السل ، هناك 6 أنواع من مصادر الغذاء اللازمة لمرضى السل ، وهي الكربوهيدرات والدهون التي تعد مصدرًا للطاقة والبروتين والفيتامينات والمعادن. فيما يلي شرح أكثر اكتمالاً للتغذية وأمثلة على قائمة الطعام اللازمة لمرضى السل:

الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لمرضى السل

تساعد زيادة السعرات الحرارية في تلبية احتياجات الطاقة وتحسين عمل الجهاز المناعي. هذا مهم لأن الأشخاص المصابين بالسل والذين يعانون من نقص الوزن أو سوء التغذية معرضون لخطر تفاقم حالاتهم المرضية.

ينص المدير العام للخدمات الصحية بجمهورية إندونيسيا على أن معيار احتياجات السعرات الحرارية التي يجب أن يلبيها مرضى السل هو 40-45 كيلو كالوري من وزن الجسم يوميًا.

وجاءت نتائج الدراسة بعنوان السل والتغذية ذكر أيضًا أن زيادة استهلاك مصادر الطاقة الغذائية لمدة 6 أسابيع خلال فترة علاج السل يمكن أن تجعل المشاركين يتمتعون بحالة بدنية أفضل من المجموعة التي لم تحصل على طاقة إضافية.

الكربوهيدرات والدهون غير المشبعة

الأطعمة لمرضى السل والتي يوصى بها لزيادة الطاقة هي الكربوهيدرات والدهون. بالطبع ، ضمن الحدود العادية.

يمكن أن تأتي أمثلة الأطعمة التي تعتبر مصادر للكربوهيدرات الصحية لقائمة نظام غذائي صحي لمرضى السل من:

• أرز
• عصيدة
• أرز الفريق
• البطاطس
• رغيف الخبز
• قمح

إذا كان المريض يعاني من صعوبة في تناول كميات كبيرة من الأطعمة الكربوهيدراتية ، فحاول تناول كميات أصغر ولكن في كثير من الأحيان.

وفي الوقت نفسه ، فإن المصادر الغذائية الغنية بالدهون الجيدة أو غير المشبعة هي أنواع الدهون الموصى بها لمرضى السل. قائمة الأطعمة التي تحتوي على دهون غير مشبعة ، ومنها:

• سمك
• المكسرات
• حليب قليل الدسم
• لحم قليل الدسم

يجب أيضًا مراعاة كيفية معالجة الأطعمة الدهنية غير المشبعة. تجنب تناول الكثير من الأطعمة الدسمة المقلية أو التي تقدم مع حليب جوز الهند ، خاصة عندما يعاني مرضى السل من عسر الهضم أو الغثيان. يجب استخدام الزيت النباتي أو زيت الزيتون لمعالجة الأطعمة الدهنية.

بروتين

بصرف النظر عن الطاقة ، فأنت بحاجة أيضًا إلى أطعمة غنية بالبروتين أكثر من الأشخاص الأصحاء. وذلك لأن البروتين يمكن أن يمنع ويقلل تلف الأنسجة بسبب العدوى. يساعد البروتين أيضًا في الحفاظ على وزنك طبيعيًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل البروتين على إصلاح الخلايا التالفة في الجسم. إن متطلبات البروتين التي يحتاج إليها مرضى السل هي 2 - 2.5 جم / كجم من وزن الجسم يوميًا.

للمساعدة في علاج مرض السل ، يحتاج المصابون إلى الغذاء من مصدرين للبروتين ، هما الحيوان والخضروات. قائمة الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني لتسريع شفاء مرضى السل هي:

• فرخة
• لحم طري
• سمك
• مأكولات بحرية: الجمبري والمحار
• لبن
• جبنه
• بيضة

في حين أن أمثلة مصادر البروتين النباتي التي يجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي لمرضى السل هي:

• التوفو
• تيمبي
• فاصوليا حمراء
• فاصوليا خضراء
• فول الصويا

الفيتامينات و المعادن

أنت حقًا بحاجة إلى الفيتامينات والمعادن عندما تكون مصابًا بالسل. يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات والمعادن إلى تدهور جهاز المناعة ، مما يجعله أكثر عرضة للإصابة. المصادر الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن عادة ما تكون الخضار والفواكه. ومع ذلك ، يمكن أيضًا العثور على بعض المعادن في الأطعمة الغنية بالبروتين.

فيما يلي الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها مرضى السل خلال فترة العلاج.

1. الزنك

يلعب الزنك دورًا مهمًا في جهاز المناعة في مكافحة العدوى ومضادات الجذور الحرة المسببة للسرطان.

وفقًا لبيانات التغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الأشخاص المصابين بالسل لديهم مستويات أقل من الزنك في أجسامهم مقارنة بالأشخاص الأصحاء. لذلك ، يحتاج مرضى السل إلى تناول المزيد من الزنك للمساعدة في تحسين وظيفة المناعة.

أمثلة على الأطعمة التي تحتوي على الزنك والتي يجب أن تكون في النظام الغذائي لمرضى السل هي:

• مأكولات بحرية: المحار ، السلطعون ، الكركند
• الكاجو
• فطر
• سبانخ
• بروكلي
• ثوم

2. فيتامين أ

يرتبط الزنك ارتباطًا وثيقًا بفيتامين أ ، وكلاهما له دور مهم في علاج مرض السل. فيتامين أ ضروري لتحسين وظيفة الخلايا اللمفاوية التائية والبائية ، ونشاط خلايا البلاعم ، واستجابة الجسم المضاد في جهاز المناعة في الجسم. تلعب كل من الخلايا الليمفاوية والضامة دورًا في مكافحة العدوى البكتيرية لمرض السل ، وبالتالي منع المزيد من تلف الأنسجة المميت.

تزداد الحاجة إلى تناول فيتامين أ في مرضى السل بسبب زيادة إفراز (استخدام) فيتامين أ في الجسم. يمكن لمرضى السل الحصول على أغذية فيتامين أ ليتم استهلاكها من الخضار والفواكه مثل:

• جزرة
• طماطم
• سبانخ
• البطاطا الحلوة
• خس
• كرفس
• كبد البقر أو الدجاج
• بيضة
• مانجو
• بطيخ

3. فيتامين د

يلعب فيتامين د أيضًا دورًا في زيادة عمل البلاعم لمحاربة عدوى السل. لتسريع الشفاء ، يمكن لمرضى السل استكمال نظامهم الغذائي اليومي بمصادر فيتامين د الموجودة في:

• فطر
• زيت سمك
• الأسماك (خاصة السلمون والماكريل)
• التوفو
• صفار البيض
• الحليب ومشتقاته

4. فيتامين سي

تمامًا مثل الفيتامينات A و D ، يمكن لفيتامين C أن يساعد الجسم على تقوية جهاز المناعة لمحاربة العدوى. تأتي الأطعمة التي تعتبر مصدرًا لفيتامين ج عمومًا من الفواكه والخضروات التي يمكن تناولها مباشرة أو معالجتها في العصائر والمشروبات. يمكن الحصول على مصادر فيتامين سي لمرضى السل من:

• البرتقالي
• كيوي
• الفراولة
• شمام
• جوافة
• بابايا
• طماطم
• بروكلي

5. الحديد

يعاني مرضى السل من مستويات أقل من الهيموجلوبين (بروتين يحتوي على الحديد في خلايا الدم الحمراء) مقارنة بالأشخاص الأصحاء. لذلك فإن مرضى السل معرضون للإصابة بفقر الدم أو نقص الدم. يحتاج مرضى السل إلى المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الحديد لمنع هذه الحالة. يمكن الحصول على الأطعمة الغنية بالحديد من:

• لحم أحمر
• سبانخ
• بروكلي
• صاوي

6. السيلينيوم

يلعب السيلينيوم أيضًا دورًا مهمًا في جهاز المناعة. لهذا السبب ، يعتبر السيلينيوم أيضًا أحد أكثر العناصر الغذائية التي يحتاجها مرضى السل. يمكنك الحصول على السيلينيوم من الاستهلاك:

• سمك
• مأكولات بحرية
• لحمة
• فطر
• رغيف الخبز

مثال على قائمة طعام مثالية للأشخاص المصابين بالسل

تأكد من أن كل جزء من نظامك الغذائي يلبي أنواع الأطعمة التي تحتوي على هذه المحتويات الغذائية. يجب على مرضى السل تناول ثلاث وجبات رئيسية يوميًا وواحدة أو وجبتين خفيفتين خلال جدول الوجبة الرئيسية.

إذا كنت مرتبكًا بشأن تحديد مزيج أنواع الطعام لنظامك الغذائي اليومي الذي يلبي الاحتياجات الغذائية مع زيادة المناعة ، فيمكنك اتباع مثال توصيات قائمة الأكل الصحي لمرضى السل من وزارة الصحة الإندونيسية.

قائمة الإفطار أو الوجبات الثقيلة قبل الساعة 12 ظهرًا:

• أرز
• يخنة اللحم
• شوربة الفاصوليا والجزر
• لبن

وجبة خفيفة الساعة 10:00:

• عصيدة الفاصوليا الخضراء
• لبن
• فاكهة
• سلطة خضار
• رغيف الخبز

قائمة الغداء:

• أرز
• سمك بالادو مقلي
• أومليت
• التوفو المقلي
• شوربة خضروات تمر هندي
• بابايا

قائمة عشاء أو عشاء:

• أرز
• دجاج مقلي
• تمب مقلي
• شوربة خضار
• موز

قيود على الأطعمة والمشروبات لمرضى السل

بالإضافة إلى الحاجة إلى الأكل الصحي ، يحتاج مرضى السل أيضًا إلى تجنب مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تجعل علاج مرضهم صعبًا. فيما يلي قائمة بالقيود الغذائية والمشروبات لمرضى السل.

1. المنتجات الغذائية المصنعة

الأطعمة المصنعة ليست جيدة للاستهلاك من قبل مرضى السل ، وخاصة أولئك الذين يستخدمون المواد الحافظة. بعض الأطعمة المدرجة في قائمة المحرمات هذه هي السكر والخبز الأبيض والأرز الأبيض والدقيق والكعك والمعجنات والحلويات المصنعة والأطعمة المعلبة.

2. اللحوم الحمراء غنية بالدهون والكوليسترول

تحتوي اللحوم الحمراء ، مثل لحم البقر والضأن ، على الدهون المشبعة. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالدهون إلى زيادة مستويات الكوليسترول لدى الشخص. هذا أحد القيود الغذائية التي يجب على مرضى السل الالتزام بها من أجل الحفاظ على صحتهم.

3. الغذاء يحتوي على ملح زائد

من المحرمات بالنسبة لمرضى السل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح لأنها تسبب ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يقلل ارتفاع ضغط الدم من الظروف الصحية للأشخاص المصابين بالسل.

4. الكحول

بالنسبة للأشخاص المصابين بالسل ، يمكن أن يزيد الكحول من خطر تلف الكبد بسبب الآثار الجانبية للأدوية التي يتناولونها.

5. القهوة أو المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين

المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين ليست جيدة لمرضى السل. بصرف النظر عن القهوة ، لا ينصح أيضًا بالامتناع عن المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين ، مثل الشاي.

6. المشروبات الغازية

المشروبات الغازية هي مشروبات تم خلطها بغاز ثاني أكسيد الكربون. من المشروبات الغازية التي يعرفها الكثير من الناس المشروبات الغازية.

بالإضافة إلى قائمة الأطعمة والمشروبات المحظورة لمرضى السل أعلاه ، من المهم تجنب أنواع مختلفة من التبغ ، مثل السجائر. تعتبر السموم الموجودة في السجائر ضارة بالصحة ، وخاصة الرئتين ، مما يؤدي إلى تفاقم حالة مرض السل.