الأطعمة التي تمنع الإصابة بالسرطان والتي يجب تناولها

الخلايا غير الطبيعية بسبب طفرات الحمض النووي هي سبب السرطان. والخبر السار هو أنه يمكنك منع هذا المرض عن طريق الحفاظ على صحة خلايا جسمك وعملها بشكل صحيح من خلال الخيارات الغذائية الصحيحة. إذن ، ما هي الأطعمة التي تمنع السرطان؟ دعونا نلقي نظرة على القائمة التالية من الأطعمة المضادة للسرطان.

قائمة الأطعمة الوقائية من السرطان

يمكنك منع السرطان عن طريق تقليل العوامل التي تزيد من خطر الإصابة به. بدءاً من إجراء الفحوصات الصحية ، والإقلاع عن التدخين ، إلى الحفاظ على النظام الغذائي.

ترتبط الاختيارات الغذائية ارتباطًا وثيقًا بصحة الجسم ، كما تؤثر على مستوى مخاطر الإصابة بالسرطان. والسبب هو أن بعض الأطعمة قد تكون ملوثة بمواد مسرطنة ، مما يؤدي إلى تشوه خلايا الجسم.

إذا كنت ترغب في منع السرطان من خلال اختياراتك الغذائية ، يمكنك إضافة الأطعمة التالية إلى قائمتك اليومية.

1. الأناناس

الأناناس أو المعروف بالاسم اللاتيني أناناس كوموسوس وفقًا لبيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، فهي غنية بالألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم ومجهزة بفيتامينات أ ، ب ، ج.

كل هذه العناصر الغذائية يحتاجها الجسم لمحاربة الالتهاب ، والحفاظ على استقرار ضغط الدم ، وتغذية الجهاز الهضمي ، وتقوية جهاز المناعة. ليس ذلك فحسب ، بل يُعتقد أيضًا أن هذه الفاكهة غذاء له خصائص مضادة للسرطان.

دراسة معتمدة نشرت في المجلة علاج الأورام الهدف لاحظ مركب البروميلين في الأناناس على الخلايا السرطانية وأظهرت النتائج:

• يمنع نمو الخلايا السرطانية

تمنع هذه الأطعمة السرطان عن طريق تثبيط تكاثر الخلايا السرطانية ، حيث تكرر طور الخلية الدورة ، مما يمنع الخلايا من التكاثر.

• يضعف الخلايا السرطانية

يمكن أن يتداخل البروميلين مع بقاء الخلايا السرطانية عن طريق إضعاف MUC1 ، وهو بروتين يحمي سطح الخلية من مسببات الأمراض (الجراثيم) التي تصل إلى الخلايا. تم ربط الكثير من MUC1 بسرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان البنكرياس.

• يحفز الخلايا على الموت (موت الخلايا المبرمج)

يجب أن تموت الخلايا التالفة وأن يتم استبدالها بخلايا جديدة وسليمة. الخلايا الشاذة لا تريد أن تموت ، لذلك تتراكم لتشكل أورام سرطانية. لهذا السبب يجب أن تموت الخلايا عندما لا تكون هناك حاجة إليها.

2. الشاي الأخضر

الغذاء التالي للوقاية من السرطان هو الشاي الأخضر. على الرغم من أنه يتم تقديمه بشكل عام كمشروب ، يمكن إضافة مستخلص الشاي الأخضر إلى الطعام أو تحويله إلى طعام.

وفقًا لأبحاث السرطان في المملكة المتحدة ، تظهر الدراسات المختبرية أن مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يوقف نمو الخلايا. يحتوي الشاي الأخضر على مادة البوليفينول ، أحدها بمضادات الاكسدة ، التي لها خصائص مضادة للأكسدة ، وهي مضادات للجذور الحرة التي تدمر الخلايا.

يحتوي الكاتيكين على epigallocatechin-3-gallate (EGCG) الذي يحتمل أن يكون عاملًا مضادًا للسرطان يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم وسرطان الرئة وسرطان المثانة وسرطان المريء.

3. الخضراوات الصليبية

الخضروات الصليبية هي عائلة من الخضروات تتكون من البروكلي ، بوك تشوي ، الملفوف ، القرنبيط ، واللفت. يحتوي هذا النوع من الخضار على كاروتين (بيتا كاروتين ، لوتين ، زياكسانثين) ، وفيتامينات ج ، هـ ، وك ، وحمض الفوليك ، والألياف والألياف.

يمكن أن يمنع تناول هذا النوع من الخضار السرطان. والسبب هو أنه عند مضغها وهضمها ، ستشكل هذه الخضروات مركبات نشطة ، مثل الإندول والسلفورافين. وقد لوحظ كلاهما من حيث تأثيرهما على العديد من أعضاء الفئران وأظهرا إمكانية استخدامهما كعوامل مضادة للسرطان ، على وجه الدقة:

• يحمي تلف الحمض النووي في الخلايا ، ويحفز موت الخلايا المبرمج ، ويبطل نشاط المواد المسرطنة ، ويمنع انتشار الخلايا السرطانية (ورم خبيث سرطاني).
• له خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا يمكن أن تعزز جهاز المناعة.

بناءً على ملاحظات العلماء ، يمكن لهذه الأطعمة أن تمنع سرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان القولون والمستقيم.

4. الثوم

بالإضافة إلى الطعام اللذيذ ، يمكن أن يكون الثوم بالفعل دعامة أساسية في الوقاية من السرطان. يذكر المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان الإمكانات المختلفة للثوم كمضاد للسرطان.

وبشكل أكثر تحديدًا ، يحتوي الثوم على مواد كيميائية نباتية ، مثل الإينولين والسابونين والأليسين والفلافونويد التي لها خصائص مضادة للسرطان. ترتبط كل هذه المركبات بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لأنها تساعد في إصلاح الحمض النووي وتقليل الالتهاب وإبطاء نمو الخلايا السرطانية.

5. الطماطم

الطماطم هي نوع من الفاكهة يتم طهيها بشكل عام مع الخضار. ومع ذلك ، فليس من غير المألوف أن يتم تناول هذه الفاكهة مباشرة أو صنع عصير.

الطماطم غنية بالعناصر الغذائية ، مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والكروم والبوتاسيوم. توفر كل هذه الفيتامينات فوائد للجسم ، تتراوح بين الحفاظ على صحة الجلد ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، وتحسين جودة العين ، والوقاية من السرطان.

اتضح أن هناك فائدة أخرى مدهشة لهذه الفاكهة ، وهي أن تكون غذاءً يقي من السرطان لأنه يحتوي على مركبات مضادة للسرطان.

دراسات المجلات التقارير العلميةاكتشف إمكانات السرطان في تثبيط تطور سرطان البروستاتا. يمكن للمركب النشط في الطماطم ، وهو اللايكوبين ، أن يثبط طور خلايا ورم البروستاتا البشري (LNCap) في تكاثر نفسه.

6. فول الصويا

فول الصويا هو طعام مثير للجدل إلى حد كبير بسبب علاقته كسبب وقائي بالإضافة إلى كونه سببًا للسرطان. هذا يرجع إلى محتوى الايسوفلافون في فول الصويا. تكشف الدراسات القائمة على الجرذان أن الايسوفلافون ، وهو أيضًا هرمون الاستروجين النباتي (هرمون الاستروجين النباتي) ، يمكن أن يزيد من مستويات هرمون الاستروجين المرتفعة بما يكفي للتسبب في الإصابة بسرطان الثدي.

بعد المراجعة ، لم يكن هناك خطر متزايد للإصابة بالسرطان. في الواقع ، أظهرت الدراسات الحديثة أن الاستهلاك المعتدل لفول الصويا يمكن أن يحسن نوعية الحياة للأشخاص الذين يتناولونها ، بما في ذلك مرضى السرطان.

توضح الدراسة أيضًا أن آلية آلية الايسوفلافون بين البشر والفئران مختلفة. ومن ثم ، فإن كمية الإيسوفلافون التي تتناولها الفئران هي أيضًا كبيرة مثل الكمية التي يتناولها البشر. لذلك ، حتى لو كان الفول السوداني يحتوي على الايسوفلافون ، فلا يمكنهم التسبب في ارتفاع مستوياته بشكل كبير في البشر.

ومع ذلك ، قالت كاثرين زيراتسكي ، أخصائية التغذية في Mayo Clinic ، إن الاستهلاك العالي من الايسوفلافون يأتي من المكملات الغذائية. من الممكن أن يزداد خطر الإصابة بالسرطان لدى النساء اللواتي لديهن تاريخ شخصي أو عائلي للإصابة بسرطان الثدي أو مشاكل الغدة الدرقية ، بسبب استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من الصويا.

7- فطر شيتاكي و إينوكي

آخر غذاء يقي من السرطان هو الفطر. ومع ذلك ، لا يمكنك الاستمتاع بجميع أنواع الفطر. هناك نوعان من الفطر يحظى بشعبية كبيرة بفوائدهما الصحية ، وهما فطر شيتاكي وفطر إنوكي.

يحتوي فطر شيتاكي على الليتان ، وهو ألياف بيتا جلوكان. بيتا جلوكان هي مركبات سكر معقدة معروفة بقدرتها على تحفيز جهاز المناعة وتنشيط خلايا وبروتينات معينة في الجسم لمحاربة الخلايا السرطانية.

يُظهر مستخلص فطر شيتاكي الذي يُعطى مع علاج السرطان ، أي العلاج الكيميائي ، تأثيرًا إيجابيًا في تحسين نوعية حياة مرضى سرطان الرئة.

بعد ذلك ، تظهر الأبحاث أيضًا نشاطًا عاليًا لمضادات الأكسدة في فطر enoki. يمكن لمضادات الأكسدة حماية الجسم من الالتهابات وتلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة.

نصائح صحية للاستمتاع بأطعمة الوقاية من السرطان

على الرغم من أن الدراسات وجدت إمكانات مضادة للسرطان في هذه الأطعمة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات فعاليتها حقًا. والسبب هو أن بعض الدراسات لا تزال تعتمد على الحيوانات ، لذا ليس بالضرورة أن يكون لها نفس التأثير بالضبط على البشر.

من أجل الحصول على الفوائد ، عليك الانتباه إلى كمية الطعام المستهلكة ، ومراعاة الوقت ، وكيفية تقديمه. فيما يلي الأشياء التي يجب مراعاتها عند الاستمتاع بالأطعمة الصحيحة المضادة للسرطان.

• يجب عدم تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة ، لأن ذلك يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ، مثل حرقة المعدة والانتفاخ.
• نوصي باستهلاك جميع الأطعمة في ظروف طازجة لأن العناصر الغذائية أكثر اكتمالاً.
• اغسل الخضار والفاكهة والتوابل جيدًا قبل التقديم ، خاصةً الفطر لإبقائها خالية من بكتيريا الليستيريا والمبيدات الحشرية.
• إذا كنت حساسًا بما يكفي للكافيين ، فتأكد من عدم شرب الشاي قبل النوم لأنه قد يجعل من الصعب عليك النوم.

إن اختيار الخضار أو الفاكهة المضادة للسرطان ليس الطريقة الوحيدة للوقاية من السرطان. عليك أيضًا أن تتبنى سلوكيات صحية أخرى يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. على وجه الخصوص ، إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بالسرطان في المستقبل ، فيجب استشارة أخصائي السرطان (أخصائي الأورام).