هل صحيح أن مرضى السكري يمكنهم تناول المكرونة سريعة التحضير؟

المعكرونة سريعة التحضير هي طعام يحبه الكثير من الناس. إلى جانب السعر الرخيص ، فإن المذاق اللذيذ وسهل الخدمة يجعل الكثير من الناس مدمنين على المكرونة سريعة التحضير. ومع ذلك ، يميل مرضى السكر إلى تجنب تناول المعكرونة ، بغض النظر عن نوعها ، خوفًا من ارتفاع نسبة السكر في الدم. السبب هو أن المعكرونة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون. فهل صحيح أن المعكرونة سريعة التحضير تشكل خطورة على صحة مرضى السكر؟

هل يمكن لمرضى السكر تناول المعكرونة سريعة التحضير؟

المعكرونة هي واحدة من الأطعمة الأساسية التي تأتي من فئة الحبوب. في الأساس ، تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي يمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم. هذا هو السبب في أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 (مرضى السكري) قد يختارون تجنب المعكرونة سريعة التحضير للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

النبأ السار هو ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، أنه لا يزال بإمكان مرضى السكر تناول المعكرونة سريعة التحضير طالما أنها لا تتجاوز متطلبات تناول الكربوهيدرات اليومية.

يؤدي تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات غير المنضبطة إلى زيادة الوزن. يمكن أن تؤدي هذه العادة أيضًا إلى رفع مستويات السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى تفاقم مرض السكري لديك.

لهذا السبب ، بالنسبة لمرضى السكر الذين يرغبون في تناول المعكرونة ، يجب الانتباه إلى نوع وجزء المعكرونة التي تتناولها. من الأفضل أن يكون استهلاك المعكرونة متوازناً مع خيارات غذائية صحية لمرض السكري والاستمرار في ممارسة النشاط البدني.

إذا واصلت ممارسة الرياضة بانتظام ، وخضعت لعلاج جيد لمرض السكري ، وكن منضبطًا في تطبيق أهداف تناول الكربوهيدرات اليومية ، فلا يزال بإمكان مرضى السكر تناول المعكرونة سريعة التحضير ليس فقط المكرونة سريعة التحضير ، بل ينطبق هذا المطلب أيضًا على استهلاك أنواع أخرى من المعكرونة ، مثل معكرونة الدجاج.

نصائح لتناول المعكرونة سريعة التحضير لمرضى السكر

كما هو موضح أعلاه ، يُسمح لمرضى السكر بتناول المعكرونة سريعة التحضير أو غيرها من المعكرونة. مع الملاحظات ، عليك ضبط كمية الكربوهيدرات التي تتناولها لمرض السكري يوميًا.

حسنًا ، قد تكون النصائح التالية مرجعًا لك إذا كنت ترغب في تناول المعكرونة سريعة التحضير للبقاء بصحة جيدة.

1. اختر المعكرونة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف

هناك العديد من أنواع المعكرونة التي تُباع في السوق. ومع ذلك ، فإن معظمها مصنوع من الدقيق الأبيض المكرر ، مثل نودلز البيض.

يحتوي هذا النوع من المعكرونة ، بما في ذلك المعكرونة سريعة التحضير ، على كربوهيدرات بسيطة يمكن أن تسبب زيادة في نسبة السكر في الدم لمرضى السكر.

لمرضى السكر ، اختر أنواع المعكرونة الأكثر صحة والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف. بعض من نودلز القمح الكامل أو دقيق الأرز البني أو دقيق الكينوا. يمكن أن تساعد الألياف العالية الموجودة فيه على إبطاء الجهاز الهضمي.

يتم امتصاص السكر في الدم ببطء ، ويجعلك تشبع بسرعة ، ويمنعك من تناول الكثير.

2. تجاهل ماء مالح

هناك طريقة أخرى للاستمتاع بالمعكرونة سريعة التحضير الصحية لمرضى السكري وهي إزالة التوابل التي يتم توفيرها عادة في العبوة.

يحتوي توابل المعكرونة الفورية على مستويات عالية من الصوديوم بل إنها تتجاوز توصيات الإرشادات الغذائية للأمريكيين 2015-2020. يمكن أن يؤدي هذا المستوى المرتفع من الصوديوم إلى زيادة ضغط الدم.

لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك فقط تناول المعكرونة ذات المذاق الخفيف. يمكنك تجربة مكونات أخرى للمساعدة في جعل النودلز مذاقًا أفضل.

استخدم التوابل المتوفرة في مطبخك مثل الفلفل الحار الطازج أو الفلفل أو الكزبرة أو صلصة السمك التي هي أكثر طبيعية وبالطبع صحية. تذكر أنه كلما قل استخدام التوابل الفورية في المعكرونة ، كان ذلك أفضل لصحتك العامة.

3. أضف الخضار والمكونات الصحية الأخرى

يعتمد ما إذا كانت المعكرونة صحية أم لا على طريقة طهيها. بدلاً من طهي المكرونة سريعة التحضير المقلية ، قدمي المكرونة سريعة التحضير المسلوقة والتي تعتبر أكثر أمانًا لصحتك.

السبب هو أن المعكرونة المقلية بالزيت يمكن أن تحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر. نتيجة لذلك ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

أضف أيضًا الخضروات والأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأخرى للمساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم. يمكنك إضافة الدجاج المفروم والخردل الأخضر وزيت الزيتون. بالإضافة إلى الشعور بالتحسن والصحة ، سيكون جسمك أكثر نشاطًا دون زيادة نسبة السكر في الدم بسرعة.

4. الحد من حصة الوجبة

على الرغم من أن الطرق الموضحة أعلاه يمكن أن تجعل المعكرونة أكثر صحة لمرضى السكر ، إلا أن هذا لا يعني أنه يمكنك تناول الطعام بقدر ما تريد. لا يزال يتعين عليك الحد من الأجزاء.

في الأساس ، تحتوي المعكرونة على قيمة معتدلة لمؤشر نسبة السكر في الدم. كلما ارتفع المؤشر الجلايسيمي للغذاء ، زادت سرعة زيادة مستويات السكر في الدم في الجسم.

لذلك ، قلل من تناول المعكرونة مرتين في الشهر على الأقل. تذكر أنه يكفي تناول حصة واحدة في كل مرة للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

في الواقع ، عندما تأكل المعكرونة ، لا يمكنك التوقف. لذا ، حتى لا تصاب بجنون في الأكل ، حاول ذلك وجبة خفيفة وجبات خفيفة صحية لمرض السكري تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين قبل تناول المعكرونة.

حتى الآن ، لا توجد أرقام دقيقة حول عدد المرات التي يُقال فيها إن تناول المكرونة سريعة التحضير ضار بالصحة ، خاصة لمرضى السكر. ومع ذلك ، فقد كشف عدد من الدراسات أن تناول ثلاث نودلز سريعة التحضير أسبوعيًا يعد كثيرًا جدًا. لهذا السبب ، قد تضطر إلى تناول كميات أقل من ذلك بكثير ، خاصة إذا كنت مصابًا بداء السكري.