قلب

هناك طلب كبير على المحليات الصناعية كبديل للسكر حاليًا من قبل العديد من الأشخاص ، لأنها تعتبر أكثر صحة من السكر أو السكر البني. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن تناول كميات كبيرة من المحليات منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن يحفز بالفعل تكوين الدهون ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

وفقًا للبحث ، تعمل المُحليات الصناعية بالفعل على تعزيز إنتاج الدهون

وفقًا لوكالة الإشراف على الأدوية والمشروبات (BPOM) ، تعد المُحليات الصناعية نوعًا من المُحليات التي لا يمكن العثور على مادتها الخام في الطبيعة ويتم إنتاجها من خلال عملية كيميائية. من أمثلة المحليات التي تسمى أيضًا المحليات منخفضة السعرات الحرارية الأسبارتام والسيكلامات والسكرالوز والسكرين. يستخدم هذا النوع من المُحليات منخفضة السعرات الحرارية بشكل شائع في الأطعمة المصنعة مثل الشراب ، والصودا ، والمربى ، والأطعمة الخاصة المخصصة لمرضى السكر أو أطعمة الحمية الخاصة.

قام باحثون في جامعة واشنطن بفحص آثار السكرالوز (نوع من التحلية الاصطناعية) على الخلايا الجذعية المشتقة من الأنسجة الدهنية البشرية وعينات الدهون في البطن.

وجدت هذه الدراسة أن الخلايا الجذعية تظهر زيادة في الجين وهو مؤشر على إنتاج الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الخلايا الجذعية زيادة في تراكم الدهون ، خاصة عند تعرضها لجرعات أعلى من السكرالوز.

شمل هذا البحث أيضًا ثمانية أشخاص سيقومون بأخذ خزعة من دهون البطن. هؤلاء الأشخاص الثمانية يستهلكون بنشاط المحليات الصناعية ، وخاصة السكرالوز والأسبارتام. أربعة منهم يعانون من السمنة ، وأربعة منهم بصحة جيدة ولا يعانون من حالات طبية.

ثم تمت مقارنة هذه العينة المكونة من ثمانية أشخاص بالعينات المأخوذة من أشخاص لم يستهلكوا المحليات الصناعية. نتيجة لذلك ، أظهرت عينة من ثمانية أشخاص ممن تناولوا هذا المُحلي منخفض السعرات زيادة في نقل الجلوكوز إلى الخلايا ، كما أظهروا زيادة في الجينات المرتبطة بإنتاج الدهون. وفي الوقت نفسه ، فإن عينة من الأشخاص الذين لم يستهلكوا المحليات الصناعية لم تسفر عن نفس النتائج مثل الأشخاص الذين تناولوا المحليات الصناعية.

كيف تستهلك المحليات الصناعية بأمان حتى لا تصاب بالسمنة؟

تمت الموافقة على كل من الأسبارتام والسكرالوز من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) للاستهلاك البشري ، لكن إدارة الغذاء والدواء (FDA) تحدد أيضًا حدًا للاستهلاك اليومي لكل مُحلي صناعي ، وهو الحد الأقصى للكمية التي تعتبر آمنة للاستهلاك يوميًا مدى الحياة.

بالنسبة للأسبارتام وحده ، حددت إدارة الغذاء والدواء حدًا أقصى قدره 50 مجم لكل كيلوغرام (مجم / كجم) من وزن الجسم. لذلك إذا كان وزنك 50 كجم ، فإن أقصى استهلاك من الأسبارتام في اليوم هو 2500 مجم.

وفقًا لخبيرة التغذية والأغذية جنيفر مكدانيل ، على الرغم من أن علبة الصودا تحتوي عمومًا على 200 ملغ فقط من الأسبارتام ، فلا يزال يتعين عليك التفكير في الحد من تناولها. لماذا؟

لأن الأسبارتام يحتوي على 200 ضعف حلاوة السكر ، فإنه يجعلك ترغب في الاستمرار في تناول المشروبات السكرية وزيادة الرغبة في المزيد من الأطعمة المصنعة.

على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تنص على أن هذا المُحلي منخفض السعرات الحرارية آمن للاستهلاك ، إلا أنه في الواقع لا يوجد بحث يحدد بشكل كامل آثاره الصحية على المدى الطويل.