فوائد تناول الجمبري واضراره للجسم

يعتبر الجمبري من أكثر الأصول البحرية وفرة في إندونيسيا. بصرف النظر عن تناوله كطبق جانبي ، يتم استهلاك الجمبري أيضًا كمكون غذائي آخر ، على سبيل المثال معجون الجمبري والبسكويت. إلى جانب كونها لذيذة ، ما هي الفوائد والمحتوى الغذائي للروبيان ، أليس كذلك؟ هل يمكنك أن تأكل أكبر قدر ممكن من الجمبري؟ دعونا نلقي نظرة على المراجعات التالية.

المحتوى الغذائي وفوائد تناول الجمبري

من فوائد تناول الجمبري محتواه من البروتين ، وهو قليل الدسم. تحتوي الوجبة التي تزن 3 أونصات (ما يقرب من 15 إلى 16 جمبريًا كبيرًا) على 101 سعرة حرارية و 19 جرامًا من البروتين و 1.4 جرامًا فقط من إجمالي الدهون. يحتوي لحم الجمبري أيضًا على محتوى الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور التي تعد مصدرًا للفيتامينات A و E المفيدة للجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدهون في الجمبري هي مصدر جيد للدهون غير المشبعة للجسم. يمكن للدهون غير المشبعة أن تساعد في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الدم. مثل الأسماك ، يعتبر الجمبري أيضًا مصدرًا للمأكولات البحرية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ومن المعروف أن دهون أوميغا 3 الطبيعية تقلل الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب.

تنصح وزارة الزراعة الأمريكية الجمهور بتناول ما لا يقل عن 8 أونصات من المأكولات البحرية الطازجة والمطبوخة عدة مرات في الأسبوع.

خطر تناول الجمبري إذا كان أكثر من اللازم

على الرغم من احتوائه على بروتين مفيد للجسم ، إلا أن تناول الجمبري يمكن أن يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول ، كما تعلم! توفر حصة صغيرة بحجم 3.5 أونصة من الروبيان حوالي 200 مجم من الكوليسترول للجسم في وجبة واحدة. بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب ، فإن هذا الرقم يعني أنهم استهلكوا كمية الكوليسترول التي يتناولونها ليوم كامل. بالنسبة للآخرين ، 300 ملغ من الكوليسترول هي الحد العادل.

بالإضافة إلى ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار أن الجمبري هو منتج من المأكولات البحرية يتم تصديره واستيراده في كثير من الأحيان إلى أجزاء مختلفة من العالم ، وأحيانًا في عملية شحن الجمبري ، يجب الحفاظ على الجمبري باستخدام مكونات معينة. واحدة من المواد الحافظة المستخدمة في الجمبري 4-هيكسيلريزورينول، تستخدم هذه المادة الحافظة لمنع تغير لون الجمبري.

وجدت الأبحاث التي نشرتها الجمعية الكيميائية الأمريكية ذلك 4-هيكسيلريزورينول كما أنه يحتوي على الزينوإستروجينات. هذه المادة لها تأثير يظهر أنه يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء ويقلل من عدد الحيوانات المنوية عند الرجال.

وفي الوقت نفسه ، وجدت دراسة نشرت عام 2012 في مجلة الصحة البيئية أن التعرض البيئي للزينوإستروجينات مرتبط بالعديد من أنواع السرطان مثل سرطان الرئة والكلى والبنكرياس وسرطان الدماغ.

يمكن أن يؤدي تناول الروبيان في الغالب إلى زيادة الصوديوم في الجسم

في الواقع ، هناك العديد من الفوائد من تناول الجمبري التي يمكنك الحصول عليها لصحتك ، ومع ذلك ، فإن تناول الجمبري في الغالب يمكن أن يكون ضارًا للجسم. والسبب هو أن الجمبري مصدر غذاء يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.

ثلاث أونصات من الروبيان تحتوي على 805 مجم من الصوديوم. في المقابل ، تحتوي ملعقة صغيرة من الملح على 2000 ملليغرام من الصوديوم. لذا ، كن حذرًا عند إضافة الملح إلى قائمة الروبيان ، لأنه حتى القليل من الصوديوم الإضافي يمكن أن يدفعك إلى ما وراء الحد الموصى به كل يوم.

يمكن أن يؤدي استهلاك الصوديوم في الغالب إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وهشاشة العظام. توصي منظمة الصحة العالمية ، وهي أيضًا منظمة الصحة العالمية ، بالحد من تناول البالغين للصوديوم في اليوم الذي يحتاج فقط إلى 2300 مجم. هذا لا يهم إذا كنت تأكل أطباق جانبية أخرى.