جدول المحتويات:
هل تحب الأكل الحار؟ هناك بعض الأشخاص الذين يحبون تناول الأطعمة الغنية بالتوابل لأن الطعم "المتفجر" في الفم يتحدونهم. في الواقع ، فإن الإحساس بالحرارة ، وحرق اللسان ، والإحساس بالوخز ، والخدر هو ما يبحث عنه أولئك الذين يحبون الطعام الحار. إذن ما الذي يسبب في الواقع وخز اللسان بعد تناول الطعام الحار؟ ها هو التفسير.
لماذا أكل التوابل يجعل لسانك خدر وخز؟
إذا كنت تحب الطعام الحار ، فربما تشعر بوخز بطعم لسانك ، وخدر ، ولا يمكنك تذوق الطعم. خاصة إذا كنت تأكل كميات كبيرة من الطعام الحار. يحدث هذا في الواقع بسبب مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار.
تجعلك مادة الكابسيسين تشعر بطعم حار في طعامك. يعتبر الإحساس بالحرارة والألم الذي يسببه الكابسيسين في البداية عند دخوله الفم طعمًا حارًا.
يحتوي اللسان على أعصاب تستقبل جميع المحفزات - في شكل طعم - والتي ترسل بعد ذلك إشارة إلى الدماغ لمعرفة ما يشعر به الذوق في تلك اللحظة. عندما يتلقى اللسان الطعام المالح والحلو والمر والحامض ، فإن اللسان لديه قدرة خاصة على إدراك هذه الأذواق.
ومع ذلك ، عندما تأكل طعامًا حارًا ، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً قبل أن ترسل الأعصاب رسالتين إلى الدماغ ، وهما "هذا هو تحفيز المرض" و "هذا هو التحفيز الحراري". عندما تأكل كميات كبيرة من الطعام الحار ، سيكون هناك المزيد من الإشارات المرسلة إلى الدماغ. لذلك ، يستنتج الدماغ أن اللسان يعاني من الألم وارتفاع درجة الحرارة ، وفي النهاية يظهر شعور بالوخز والخدر على اللسان.
ثم كيف تتعامل مع وخز وخدر اللسان بعد تناول الطعام الحار؟
بعض الطرق التي يمكن أن تساعدك على الشعور بالحرقان والخدر والوخز في اللسان الناتج عن تناول التوابل:
- ثبت أن شرب كوب من الحليب يتغلب على الألم الذي تشعر به بعد تناول الأطعمة الغنية بالتوابل. وفقًا للجمعية الكيميائية الأمريكية ، يمكن للبروتينات الموجودة في الحليب أن تقلل من تحفيز الألم الذي تتلقاه أعصاب اللسان.
- خذ ملعقة صغيرة من السكر. بالطبع ، يمكن للأطعمة الحلوة أن تساعد في التخلص من الطعم الحار الذي تشعر به. يمكن للسكر أن يمتص ويعادل الطعم الحار للكابسيسين في الفلفل الحار. لكن ، تذكر أن حصتك من السكر قد تم تخفيضها في يوم واحد بسبب تناول ملعقة صغيرة من السكر ولا تستهلك الكثير من السكر.
- قطعة من الشوكولاتة ليست جيدة مزاج أنت ولكنك قادر أيضًا على التعامل مع خدر اللسان. إن محتوى الدهون في الشوكولاتة يجعل الكابسيسين يذوب بسهولة ، وبالتالي يقل التحفيز الذي تتلقاه أعصاب اللسان.
- أنت بحاجة إلى قطعة خبز إذا كنت تريد تحرير لسانك من الإحساس بالتنميل والوخز الناتج عن تناول الطعام الحار. تمامًا مثل الشوكولاتة ، يعد الخبز رائعًا لامتصاص الكابسيسين وتقليل احتراق اللسان.
