الزبادي مختلف

عندما تزور متجرًا صغيرًا أو سوبر ماركت ، سيتم تقديم مجموعة واسعة من الزبادي لك. بدءا من الزبادي العادي والزبادي قليل الدسم والزبادي اليوناني وغيرها. قد تشعر بالارتباك عندما تريد اختيار نوع الزبادي الأفضل لصحتك. السبب هو أن كل شخص لديه ظروف واحتياجات مختلفة. لذلك ، يجب أن تعرف أولاً أنواع الزبادي المتوفرة ومحتوياتها.

أنواع مختلفة من الزبادي ومكوناتها

بشكل عام ، الزبادي غني بالكالسيوم الضروري لصحة العظام وتناول فيتامين ب 12 وحمض الفوليك الذي يساعد على تدفق الدم ، وهو غني بالبكتيريا الجيدة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. لذلك ، غالبًا ما يُطلب الزبادي كوجبة خفيفة صحية لن تجعلك سمينًا.

في الواقع ، ليست كل أنواع الزبادي لها نفس الخصائص. يمكن لبعض أنواع الزبادي أن تجعلك سمينًا إذا لم تأكلها بحكمة. وذلك لأن طريقة المعالجة ومحتوى كل زبادي مختلفان.

يحتوي على أنواع مختلفة من الزبادي

بناءً على وزارة الزراعة الأمريكية ، فيما يلي محتوى الزبادي لكل 227 جرامًا (8 أونصات) حسب الأنواع.

كامل الدسم الزبادي العادي يحتوي على 140 سعرة حرارية ، و 8 جرامات من البروتين ، و 7.4 جرام من الدهون ، و 11 جرامًا من الكربوهيدرات والسكر ، و 275 ملليجرامًا من الكالسيوم.
غير دهني زبادي (خالي الدسم) يحتوي على 130 سعرة حرارية ، و 13 جرامًا من البروتين ، و 0.4 جرامًا من الدهون ، و 17.4 جرامًا من الكربوهيدرات والسكر ، و 450 ملليجرام من الكالسيوم.
غير دهني زبادي يوناني بدون طعم يحتوي على 130 سعرة حرارية ، 23 جرامًا من البروتين ، بدون دهون ، 9 جرام كربوهيدرات وسكر ، و 250 ملليجرام كالسيوم.

قليل الدسم مقابل كامل الدسم

في الواقع ، زبادي دهون قليلة (قليل الدسم) موصى به لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل. ومع ذلك ، فإن الزبادي قليل الدسم يحتوي في الواقع على المزيد من السكر. لماذا؟ محتوى الدهون المنخفض يجعلها ليست لذيذة مثل الزبادي كامل الدسم،وهي اللبن الذي يحتوي على الدهون. لذلك ، يضيف المصنعون السكر للحفاظ على الزبادي لذيذًا.

من ناحية أخرى الزبادي كامل الدسم أيضا ليس سيئا تماما. على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية أعلى ، إلا أن هذا الزبادي يحتوي على دهون طبيعية متحولة ليست بنفس خطورة الدهون المتحولة في الأطعمة المصنعة. في الواقع ، يساعد هذا النوع من الدهون في تقليل الالتهاب ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويساعد في التحكم في ضغط الدم ، ويحارب السرطان.

في الأساس ، يمكن أن يوفر الزبادي بدون طعم ، سواء كان دهنيًا أو قليل الدسم (أو خالي الدسم) فوائد على الرغم من اختلافه. اضبط اختيار الزبادي وفقًا لعاداتك الغذائية وأهدافك من السعرات الحرارية.

الزبادي اليوناني مقابل الزبادي العادي

الزبادي اليوناني في الواقع لا يختلف كثيرًا عن الزبادي العادي ، فقط قوامه أكثر سمكًا. يحتوي هذا النوع من الزبادي على مصل اللبن واللاكتوز وهو أقل بكثير من اللبن العادي. لذلك بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، يعتبر الزبادي اليوناني خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة.

يحتوي الزبادي اليوناني أيضًا على ضعف كمية البروتين. ومع ذلك ، فمن الصحيح أن السعرات الحرارية والدهون الموجودة في الزبادي اليوناني أكثر ومحتوى الكالسيوم أقل من الزبادي العادي. لذلك ، الزبادي اليوناني مفيد لأولئك منكم الذين يعانون من التهابات بسبب بعض الأمراض. يحتاج الجسم إلى البروتين والسعرات الحرارية لمحاربة العدوى.

زبادي غير ألبان

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، إلى جانب الزبادي اليوناني ، يمكنك أيضًا تناول الزبادي المصنوع من مكونات بديلة إلى جانب الحليب. المصطلح هو الزبادي غير الألبان. مثال على ذلك الزبادي المصنوع من فول الصويا أو جوز الهند.

لا يحتوي هذا النوع من الزبادي على اللاكتوز ، لذلك من الآمن تناوله. لأن هذا النوع من الزبادي مصنوع من النباتات ، فإن محتوى الدهون أقل بكثير. يمكنك أن تأكل النباتيين هذا النوع من الزبادي. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الكالسيوم الذي تحتوي عليه منخفض جدًا. عليك التأكد مسبقًا من أن الزبادي الذي تشتريه يحتوي على الكالسيوم وفيتامين د إضافيين.