يقال أن الخضروات الباذنجانية تسبب الالتهاب أو الخدع أو الحقائق؟

الخضار هي مصدر مهم للغذاء للجسم. تحتوي الخضار على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم. ومع ذلك ، فقد تبين أن هناك عدة أنواع من الخضروات يُعتقد أنها تؤدي إلى تفاقم الالتهاب. أحد الأنواع هو نبات الباذنجان ، والذي يقال أنه يزيد التهاب المفاصل سوءًا.

ما هي خضروات الباذنجان؟

الخضار الباذنجانية هي أعضاء في عائلة النباتات المسماة Solamaceae. معظم أنواع نباتات الباذنجانيات ، مثل التبغ ، غير صالحة للأكل. وبالمثل مع نباتات البلادونا التي تكون مميتة عند استهلاكها. ومع ذلك ، هناك أيضًا خضروات الباذنجان الصالحة للأكل وغالبًا ما توجد في الأطعمة اليومية ، وهي:

طماطم
باذنجان
البطاطس
الفلفل الحلو أو الفلفل الحار

تحتوي جميع نباتات الباذنجانيات على مركب قلويد يسمى سولانين ، وهو سام بتركيزات عالية.

هل صحيح أن خضروات الباذنجانيات تسبب الالتهاب؟

يعتقد بعض الناس أن مادة السولانين الموجودة في الخضروات الباذنجانية يمكن أن تسبب الالتهاب أو تزيد الالتهاب سوءًا ، مثل التهاب المفاصل

ومع ذلك ، على الرغم من أن بعض الناس يجدون أن هذا النوع من الخضروات يؤدي إلى تفاقم أعراض الالتهاب ، إلا أنه لا يزال هناك القليل من الأبحاث لدعم أن السولانين له تأثير مباشر على الالتهاب أو يزيد من أعراض التهاب المفاصل سوءًا.

وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، فإن الاعتقاد بأن تناول خضروات الباذنجانيات يمكن أن يؤدي إلى تفاقم التهاب المفاصل هو خرافة.

ذكرت صفحة Medical News Today ، أنه يشتبه في أن بعض الأشخاص الذين يشعرون بهذه الأعراض تزداد سوءًا ناتجًا في الواقع عن مستويات مختلفة من التسامح مع الأطعمة من عائلة الخضروات الباذنجانية.

في الواقع ، تحتوي هذه الأنواع النباتية الباذنجانية على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الكاروتينات ، والتي يمكن أن تمنع تلف الخلايا في الجسم.

لذلك يعتقد البعض أن هذه الخضار تؤدي إلى تفاقم حالتهم ، ربما بسبب ذلك في الواقع لديهم عدم تحمل أو حساسية ضد خضروات الباذنجانيات.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من هذه الشكوى ، من الأفضل تجنب خضروات الباذنجانيات. إذا لم تشعر بأي شكاوى أو أعراض بعد تناول هذه الخضار ، فلا داعي لتجنب هذا النوع من الخضار. لأن هناك العديد من العناصر الغذائية التي لن تحصل عليها إذا كنت لا ترغب في تناول هذا النوع من الخضار.

فوائد خضروات الباذنجانيات

المصدر: Medical News Today

الخضروات الباذنجانية غنية بالعناصر الغذائية. هذه الخضار سهلة المعالجة أيضًا.

على سبيل المثال ، الفلفل الحلو والفلفل الحار ، وكلاهما مصادر غنية بفيتامين سي والألياف وفيتامين ك وفيتامين ب المركب. يمكن للكابسيسين الموجود فيه أن يخفف الألم الناتج عن التهاب المفاصل عن طريق تقليل ناقل معين للألم على الأعصاب يسمى P. capsaicin. P. Capcaisin هو تركيبة متوفرة عادة في العديد من كريمات تسكين الآلام.

بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع البطاطس أيضًا بالعديد من الفوائد ، على الرغم من أن البطاطس مصدر غذاء عالي الكربوهيدرات. تحتوي البطاطس على نسبة عالية من العناصر الغذائية. عند تناولها باعتدال عن طريق الغليان أو التبخير ، فإنها تمنح البطاطس المزيد من الفوائد.

البطاطس مصدر جيد لفيتامين ج وفيتامين ب 6 والنياسين والمنغنيز والنحاس وحمض الفوليك.

التالي هو الطماطم. في الواقع ، تعتبر الطماطم (البندورة) فاكهة ، ولكنها تدخل بيولوجيًا في العائلة Solamaceae. من المعروف أن الطماطم مصدر غير عادي لمضادات الأكسدة لأنها تحتوي على اللايكوبين وبيتا كاروتين وألفا كاروتين ولوتين.

الليكوبين هو أقوى أنواع الكاروتينويد الذي يمكن أن يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان ، ويساعد على الوقاية من أمراض القلب ، ويساعد على تعزيز المناعة.

هل يجب تجنب الخضار الباذنجانية؟

المصدر: Foodfash.co

لا توجد أدلة علمية كافية على أن خضروات الباذنجانيات يمكن أن تسبب الالتهاب. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه خطأ. تستمر الحساسية الغذائية وعدم تحملها في الازدياد ، وهناك العديد من الأنواع حول العالم ، لذلك من الممكن أن لا يقبل بعض الناس أنواعًا معينة من الطعام.

المبدأ هو أنه طالما أنك تأكل الخضروات الباذنجانية ولا توجد أعراض تزداد سوءًا ، فهذه الخضروات آمنة. ومع ذلك ، إذا تحسنت أعراض الالتهاب بعد تجنب هذه الأنواع من الخضروات ، فمن المحتمل أنه يمكنك استبدالها بخضروات أخرى.

إذا شعرت بعد تناول هذا النوع من الخضار:

الاحساس بالوخز
طفح جلدي وحكة
تورم الوجه أو اللسان أو الحلق
صعوبة في التنفس
دائخ
إغماء

من الأفضل تجنب هذه الأنواع من الخضار ، حيث قد تواجه تفاعلًا تحسسيًا تجاه الباذنجانيات.

في هذه الأثناء ، إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة ، واضطراب في المعدة ، ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي ، فقد تكون تعاني من عدم تحمل الباذنجانيات. استشر حالتك للعاملين الصحيين في المستشفى لتأكيد حالتك.