جدول المحتويات:
من المعروف أن السكر له سمعة سيئة. على الرغم من أن السكر نفسه يحتاجه الجسم باعتباره الطاقة الرئيسية للقيام بالأنشطة. ومع ذلك ، فإن معظم تناول السكر يؤدي أيضًا إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ويؤدي إلى تطور مرض السكري. وهذا يعني أنه يجب الحد من تناول السكر حتى يتمكن الجسم من الاستفادة من السكر. ثم ماذا عن محتوى السكر في الفاكهة ، هل هو جيد أم يجب أن تكون حريصًا أيضًا؟
هل السكر الموجود في الفاكهة ليس مفيدًا للصحة أيضًا؟
تحتوي الفواكه على سكريات طبيعية على شكل سكر الفواكه. الفركتوز هو نوع من الكربوهيدرات. على عكس الأنواع الأخرى من الكربوهيدرات مثل السكروز والجلوكوز ، فإن طعم الفركتوز أحلى. ليس من المستغرب أن يستخدم الفركتوز على شكل شراب الذرة عالي الفركتوز على نطاق واسع كمحلي في الأطعمة والمشروبات.
ومع ذلك ، فإن الفركتوز الموجود في الفاكهة يختلف بالتأكيد عن مُحلي شراب الذرة عالي الفركتوز. وفقًا لتقرير من Mayo Clinic ، تحتوي الفاكهة المتوسطة على حوالي 15 جرامًا من الفركتوز ، لذلك فهي تساهم فقط في القليل من السعرات الحرارية لجسمك. بصرف النظر عن ذلك ، يتم إثراء الفاكهة أيضًا بالألياف والمواد المغذية.
وفي الوقت نفسه ، تحتوي المشروبات أو الأطعمة التي تحتوي على محليات شراب الذرة عالية الفركتوز على سعرات حرارية عالية جدًا. يمكن أن تحتوي زجاجة الصودا على حوالي 225 سعرة حرارية ولا تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لبحث نشرته المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، يُظهر ذلك لا يسبب الفركتوز طفرات مفاجئة في نسبة السكر في الدم. وذلك لأن الجسم يهضمه ببطء أكثر من السكروز (يوجد عادة في سكر المائدة). لذلك ، فإن تناول السكر في الفاكهة لن يكون سيئًا كما لو كنت تستهلك الكثير من السكر الموجود في الكعك والخبز والبسكويت والعصائر والمشروبات المعلبة والأطعمة الحلوة الأخرى.
لمرضى السكر ، هل يمكنك تناول الفاكهة الحلوة؟
يعتقد الكثير من الناس أن مرضى السكر (مرضى السكري) يجب ألا يأكلوا الأطعمة الحلوة ، بما في ذلك الفاكهة الحلوة. هذا بالطبع يحد من تناول الفاكهة لمرضى السكر. في الواقع ، تحتوي معظم الفواكه على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى متوسط (كيف يؤثر الطعام على مستويات السكر في الدم). هذا يعني أن الفاكهة لن تسبب ارتفاعات مفاجئة في مستويات السكر في الدم.
هذا لأنه إلى جانب الفاكهة التي تحتوي على السكر ، تحتوي الفاكهة أيضًا على الكثير من الألياف (إذا تم تناولها كاملة ، وليس في العصير). تساعد الألياف في إفراز السكر بشكل أبطأ ، لذلك لا يزيد سكر الدم فور تناول الفاكهة. بالمقارنة مع السكر الموجود في الأطعمة الأخرى ، يبدو أن السكر الموجود في الفاكهة يمكن أن يكون مصدرًا صحيًا للسكر.
ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري ، لا يزال يتعين عليك الانتباه إلى كمية الفاكهة التي يمكنك تناولها. يمكنك أن تستهلك كل الفاكهة ، لكن لا تزال تلتفت إلى الأجزاء. يخشى تناول الكثير من الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
بعض الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر (أكثر من 10 جرام لكل وجبة) هي التفاح والموز والكرز والعنب والأناناس والمانجو والكيوي والكمثرى. وفي الوقت نفسه ، الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر (أقل من 7 جرامات لكل حصة) هي الفراولة والبابايا والجوافة والجريب فروت.
x
