5 أنواع الفاكهة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة

في الأساس ، تعتبر الثلاجة مهمة جدًا في إطالة متانة الطعام. لذلك ، يمتلك كل شخص تقريبًا ثلاجة حتى يتمكنوا من تخزين طعامهم ، بما في ذلك الفاكهة. لكن اتضح أن هناك أنواعًا من الفاكهة ينصح بعدم تخزينها في الثلاجة ، فما هي؟

لماذا لا تحتفظ بالفاكهة في الثلاجة؟

قبل معرفة أنواع الفاكهة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة ، فكر أولاً في السبب!

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية أو ما يعادل BPOM ، يمكن أن يؤدي تخزين الطعام في الثلاجة في الواقع إلى إبطاء نمو البكتيريا. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى شروط وأحكام معينة لتحقيق ذلك ، مثل:

تتراوح درجة حرارة الثلاجة من 4 درجات مئوية أو لا تزيد عن 40 درجة مئوية
ضع المواد الغذائية ، مثل اللحم البقري النيء والدجاج ، أو الأسماك ، في وعاء مغلق. يتم ذلك حتى لا تتلوث الأطعمة الأخرى بمياه طعامها.
نظف الثلاجة بشكل روتيني وتخلص من الطعام الذي لم يعد صالحًا للأكل

من المهم جدًا الانتباه إلى هذه الأشياء الثلاثة لأن البكتيريا الموجودة في الثلاجة يمكن أن تتداخل مع عملية الهضم. على سبيل المثال ، قد يكون من الصعب اكتشاف البكتيريا المسببة للأمراض في الأطعمة المبردة. من النادر رؤية علامات على تلوث الطعام لأنه لا يبدو ورائحته مختلفة كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الفيتامين معرض لخطر فقدانه.

لذلك ، حاول دائمًا الانتباه إلى نظافة الثلاجة وعدم الاحتفاظ بالطعام في الثلاجة لفترة طويلة. بصرف النظر عن إزعاج حاسة الشم لديك ، يمكن أن يكون الطعام الذي كان متواضعا في السابق ملوثًا.

أنواع الفاكهة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة

إلى جانب عدم السماح لك بتخزينه فقط ، عليك أيضًا الانتباه إلى أنواع الفاكهة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة.

وذلك لأن أنواع الفاكهة أدناه يمكن أن تقلل من العناصر الغذائية والفيتامينات إذا وضعت في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بكتيريا يصعب الحد من نموها حتى في الأماكن الباردة ، لذلك يُخشى أنها يمكن أن تلوث الأطعمة الأخرى.

1. الموز

الموز هو أحد أنواع الفاكهة التي لا يجب عليك تخزينها في الثلاجة. وفقًا لعالم فسيولوجي ما بعد الحصاد ، د. جيفري بريشت ، الموز فاكهة استوائية يجب تركها بالخارج. عادة ما تكون الفواكه المزروعة في البلدان الاستوائية شديدة الحساسية لدرجات الحرارة الباردة. في الواقع ، بعد الاحتفاظ بها لعدة ساعات تحت 58 درجة مئوية يتسبب في تغيير لون الموز.

يرجع تغير اللون إلى تباطؤ تدفق الهواء في الموز غير المقشر ، لذلك يتعفن بسرعة. إلى جانب الموز مع درجات الحرارة الباردة يجعل طعمه سيئًا ، كما سيفقد محتوى فيتامين سي.

2. الأفوكادو

في حين أن معظم الفواكه يكون طعمها باردًا ، لكن ليس الأفوكادو النيء. إذا قمت بوضعها في الثلاجة ، فستكون عملية النضج أبطأ وستستغرق وقتًا أطول حتى تأكلها.

الآن ، إذا كانت الفاكهة الخضراء ناضجة ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة. لذلك ، حاول ألا تخزن الفاكهة النيئة ، مثل الأفوكادو في الثلاجة.

3. البطيخ

نوع آخر من الأطعمة التي لا ينبغي تخزينها في الثلاجة هو الشمام. بالطبع ، ستشغل البطيخ غير المقشر والمقطع مساحة في ثلاجتك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لطريقة التخزين هذه أيضًا إزالة مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ.

إذا كنت لا تزال ترغب في تخزين البطيخ في الثلاجة ، فحاول تقشيره وتقطيعه أولاً. وذلك حتى لا يتم فقدان محتوى الفيتامينات والمواد الجيدة الأخرى الموجودة في البطيخ عند تناوله.

4. الطماطم

بصرف النظر عن الأفوكادو ، لا ينبغي أيضًا تخزين الطماطم في الثلاجة. والسبب هو نفسه ، أي أنه يمكن أن يعيق عملية النضج ويصبح القوام أكثر طراوة.

وقد أثبتت دراسة من جامعة فلوريدا ذلك. اشتمل البحث على أكثر من 25000 طماطم قسمت إلى نوعين. قاموا بفحص الفرق بين الطماطم التي لم يتم تبريدها وتخزينها في الثلاجة ، وأعادوا هذه الخضار إلى درجة حرارة الغرفة.

والنتيجة أن تبريد الطماطم له تأثير على تقليل النشاط الجيني ، وخاصة تلك التي تنتج إنزيمات تجعل الطماطم حلوة ورائحة منعشة.

لذلك ، حاول ألا تخزن الطماطم في الثلاجة لأن ذلك قد يضر بنضجها ومذاقها.

5. الخوخ

محتوى الماء والألياف في الخوخ يجعل هذه الفاكهة مفضلة لدى الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. لذا ، لكي يستمر الخوخ لفترة طويلة ، حاول ألا تخزنه في الثلاجة ، خاصةً الخوخ غير الناضج أو الذي هو في طور النضوج.

اتضح أن هذا يمكن أن يؤثر على طعم الخوخ المنتج. عادة ، يفقد الخوخ غير الناضج الذي يستهلك باردًا طعمه الجاف المميز مثل دقيق الشوكولاتة. حسنًا ، من الأفضل تخزين الخوخ في الثلاجة بعد التأكد من نضجه.

في الختام ، أنواع الأطعمة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة هي في الغالب لأنها تغير مذاقها. لذلك ، ولكي لا تهدر الطعام ، حاول اتباع التعليمات الخاصة بكيفية تخزين الطعام في الثلاجة بشكل صحيح.