التعرف على الاختلافات في التغذية وفوائد ماء جوز الهند وحليب جوز الهند

ينتج جوز الهند العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات ، بما في ذلك ماء جوز الهند وحليب جوز الهند. على الرغم من أن كلاهما يأتي من جوز الهند ، إلا أن كلاهما لهما فوائد ومغذيات مختلفة للجسم. إذن ، ما هي الاختلافات في الفوائد والعناصر الغذائية بين ماء جوز الهند وحليب جوز الهند؟

كيف يتم الحصول على حليب جوز الهند وماء جوز الهند؟

على الرغم من الحصول على ماء جوز الهند وحليب جوز الهند من خلال عمليات مختلفة. ماء جوز الهند هو الماء الموجود في ثمرة جوز الهند. لا توجد عملية خاصة يجب القيام بها للحصول على ماء جوز الهند. بمجرد تقسيم جوز الهند ، يمكن شرب الماء المخزن فيه على الفور أو استخدامه في عملية الطهي.

على عكس ماء جوز الهند ، يتطلب حليب جوز الهند عملية خاصة للحصول عليه. يتم الحصول على حليب جوز الهند ببشر لب جوز الهند القديم. بمجرد أن يُبشَّر ، يُخلط لحم جوز الهند بالماء ثم يُعصر. يسمى العصير الناتج بحليب جوز الهند ويمكن استخدامه في عملية الطهي.

الفرق في تغذية حليب جوز الهند وماء جوز الهند

كما هو الحال مع عملية الحصول عليها ، تختلف العناصر الغذائية من ماء جوز الهند وحليب جوز الهند. نقلاً عن بيانات تكوين الغذاء الإندونيسي الصادرة عن وزارة الصحة ، فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من ماء جوز الهند وحليب جوز الهند.

بناءً على القائمة أعلاه ، فإن ماء جوز الهند وحليب جوز الهند لهما فرق كبير في السعرات الحرارية. ماء جوز الهند مشروب منخفض السعرات الحرارية ، بينما يحتوي حليب جوز الهند على 19 ضعف السعرات الحرارية.

نقلا عنهيلث لاين ،لا عجب أن السعرات الحرارية في حليب جوز الهند وماء جوز الهند مختلفة تمامًا. وذلك لأن ماء جوز الهند يحتوي على كمية أكبر من الماء تصل إلى 94٪ ، بينما يحتوي حليب جوز الهند على 50٪ ماء فقط. يحتوي حليب جوز الهند أيضًا على التغذية الرئيسية في شكل دهون ، بينما لا يحتوي ماء جوز الهند على دهون تقريبًا.

ومع ذلك ، فإن محتوى الفيتامينات والمعادن في حليب جوز الهند وماء جوز الهند لا يختلف كثيرًا. محتوى البوتاسيوم في كلاهما مرتفع بنفس القدر.

بصرف النظر عن قائمة المكونات أعلاه ، يحتوي حليب جوز الهند وماء جوز الهند أيضًا على حمض الفوليك. يشكل محتوى حمض الفوليك في كوب واحد من حليب جوز الهند 10٪ من الاحتياج اليومي ، بينما يحتوي ماء جوز الهند على 2٪ فقط من الاحتياج اليومي.

الفرق بين فوائد حليب جوز الهند وماء جوز الهند

يمكن للأشخاص الذين يفقدون الوزن أن يستهلكوا فوائد ماء جوز الهند وحليب جوز الهند. يحتوي ماء جوز الهند على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك لا داعي للقلق بشأن زيادة الوزن من خلال تناول هذا المشروب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

على عكس ماء جوز الهند ، يحتوي حليب جوز الهند على سعرات حرارية عالية. ومع ذلك ، فإن تناول حليب جوز الهند لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ليس مشكلة. السبب هو أن حليب جوز الهند يحتوي على سلسلة متوسطة من الأحماض الدهنية أو الدهون الثلاثية سلسلة المتوسطة (MCT) التي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على فقدان الوزن. ومع ذلك ، لا يجب أن تأكل الكثير من حليب جوز الهند بسبب محتواه من السعرات الحرارية.

بصرف النظر عن هذا ، فإن ماء جوز الهند وحليب جوز الهند لهما فوائد صحية أخرى. فيما يلي الفرق بين ماء جوز الهند وحليب جوز الهند من حيث فوائده.

ماء جوز الهند

يُعرف ماء جوز الهند بأنه سائل إلكتروليت طبيعي ، لذا فهو مناسب للشرب بعد التمرين. يمكن أن يساعد هذا المشروب الشخص في الحفاظ على رطوبته وتلبية احتياجات السوائل في الجسم بسرعة على الرغم من التعرق كثيرًا بعد التمرين.

يحتوي ماء جوز الهند أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تحييد الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة التي تحصل عليها أثناء التمرين. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن ماء جوز الهند يقلل من مستويات السكر في الدم.

حليب جوز الهند

على عكس ماء جوز الهند ، هناك العديد من الخرافات حول مخاطر حليب جوز الهند على الصحة بسبب محتواه العالي من الدهون. ومع ذلك ، فإن هذه المكونات الغذائية لها بالفعل فوائد جيدة للجسم.

على عكس ماء جوز الهند ، فإن حليب جوز الهند له فوائد أخرى مختلفة ، أي أنه يمكن أن يعزز مناعة الإنسان وهو مفيد لصحة القلب. يحتوي حليب جوز الهند على حمض اللوريك الذي له وظائف مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أجريت عام 2017 أن حمض اللوريك يمكن أن يتسبب في موت الخلايا السرطانية ويثبط نمو الورم. هذه الوظائف قادرة على حماية الجهاز المناعي من التعرض للهجوم من قبل البكتيريا والفيروسات المختلفة.

كما ثبت أن حمض اللوريك يقلل من الإجهاد التأكسدي وضغط الدم. وبالتالي ، فإن حليب جوز الهند مفيد أيضًا لصحة القلب ، على الرغم من أنه لا ينبغي الإفراط في تناوله.

ماء جوز الهند وحليب جوز الهند لهما اختلافات من حيث التغذية والفوائد للجسم. ومع ذلك ، يجب تجنب كليهما لمن لديهم حساسية من جوز الهند.

x