مصنوع من حليب البقر ، اتضح أن الكفير والزبادي ليسا نفس الشيء

يمتلك كل من الكفير والزبادي ملمسًا ولونًا متشابهين. هذا ما يجعل الناس في بعض الأحيان في حيرة من أمرهم إذا كان عليك اختيار الكفير أو الزبادي. دعونا نرى ما هي الاختلافات بين الكفير والزبادي ، بالإضافة إلى وجود أوجه تشابه تحتاج إلى معرفتها.

الفرق بين الكفير والزبادي

الزبادي والكفير هما في الواقع شيئان مختلفان تمامًا. يمكنك بسهولة العثور على الفرق حقًا. ماهو الفرق؟

المحتوى الغذائي والبروبيوتيك

يحتوي الكفير عادة على دهون أكثر من الزبادي. ومع ذلك ، يحتوي الكفير على بروتين وبروبيوتيك أعلى من اللبن.

يحتوي الكفير بشكل عام على بروبيوتيك أكثر بثلاث مرات من اللبن. بالطبع ، كلما زاد عدد البروبيوتيك الموجود في الطعام ، كان ذلك أفضل للجهاز الهضمي والجهاز المناعي.

الملمس والذوق

يحتوي الكفير أيضًا على قوام أكثر مرونة ويفضل استخدامه كمشروب. في هذه الأثناء ، الزبادي أكثر سمكًا من الكفير.

إذا كنت تفضل مشروبًا ليس كثيفًا جدًا ولكن بطعم أكثر حدة ، فيمكنك تناول الكفير. ولكن إذا كنت تحب قوامًا أكثر سمكًا ، دسم، وطرية ، اختر الزبادي.

مع زيادة محتوى البروبيوتيك في الكفير ، عادة ما يكون طعم الكفير أكثر حمضية من اللبن الطبيعي بشكل عام.

كيف تصنع

طريقة صنعه مختلفة. يتخمر الكفير في درجة حرارة الغرفة ، بينما تبدأ معظم منتجات الزبادي في التخمير من درجات الحرارة المرتفعة.

إذن ما هو القاسم المشترك بين الكفير والزبادي؟

غالبًا ما يُنظر إلى الكفير والزبادي على أنهما متماثلان في الشكل تقريبًا. الكفير والزبادي لديهما بعض الأشياء المشتركة.

تقليديا كلاهما مصنوع أيضًا من حليب البقر على الرغم من وجود العديد من المنتجات البديلة الأخرى التي تصنع الزبادي أو الكفير من حليب غير بقري مثل حليب جوز الهند أو حليب الماعز أو حليب الأرز.

يحتوي كلاهما أيضًا على الكثير من البروتين والكالسيوم وفيتامينات ب والبوتاسيوم والبروبيوتيك. الزبادي والكفير من منتجات الألبان الآمنة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

الزبادي والكفير مناسبان بنفس القدر كمزيج من العصائر وحساء الفاكهة. ستزداد السعرات الحرارية في الكفير والزبادي بالتساوي عند اختيار الكفير والزبادي بنكهات الفواكه بدلاً من العادي أو العادي.

لأن كل من الزبادي والكفير سيضافون السكر فيه لخلق طعم يشبه الفاكهة.

x