ماتشا هو نوع من الشاي الأخضر غني بالعناصر الغذائية ، وإليك كيفية معالجته

ماتشا هو نوع من مسحوق الشاي بدأ في جذب انتباه الكثير من الناس. نظرًا لشعبيتها ، لا يتم تقديم الماتشا الآن على شكل شاي ساخن فقط ، ولكن يتم معالجتها أيضًا في مجموعة متنوعة من عروض الأطعمة والمشروبات المفضلة لجميع المجموعات. في الواقع ، ما هو المحتوى الغذائي لماتشا وكيف يمكنك معالجته للبقاء بصحة جيدة؟ تحقق من الشرح التالي.

ماتشا هو جزء من الشاي الأخضر

يعتقد الكثير من الناس أن شاي الماتشا هو نفس الشاي الأخضر لأنه أخضر ويتم تقديمه في شكل مشروب بارد أو ساخن. في الواقع ، كلاهما مختلف.

يأتي شاي الماتشا والشاي الأخضر من نفس النبات ، أيكاميليا سينينسيس من الصين. لكن الفرق هو أن الماتشا مصنوعة من أوراق الشاي الأخضر الجافة التي تم طحنها جيدًا قبل تقديمها كشاي دافئ. نظرًا لأن جميع أجزاء الشاي الأخضر مطحونة معًا ، فإن شاي الماتشا يوفر فوائد أكثر من الشاي الأخضر.

المحتوى الغذائي لماتشا

شاي الماتشا له طعم حلو ومر. رائحة الماتشا أقوى أيضًا من الشاي الأخضر. في الواقع ، يقال أيضًا أن المحتوى الغذائي أكبر من أنواع الشاي الأخرى ، كما ذكرت فيريويل.

تحتوي ملعقة شاي واحدة من شاي الماتشا على 3 جرامات من السعرات الحرارية ، و 27 ملليجرامًا من البوتاسيوم ، و 6 بالمائة من فيتامين أ ، و 3 بالمائة من فيتامين ج. نظرًا لأن السعرات الحرارية تكون قليلة جدًا ، يمكنك الاستفادة من الماتشا لمساعدتك على إنقاص الوزن.

وبنفس الكمية ، تحتوي الماتشا على 15 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من الرمان والتوت. في الواقع ، كمية مضادات الأكسدة تصل إلى 60 مرة أكثر من السبانخ.

يشار إلى خصائص مضادات الأكسدة الفريدة لماتشا بمضادات الاكسدة. هذه المادة مفيدة جدًا في حماية الجسم من الأمراض التنكسية ، مثل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمضادات الاكسدة الموجودة في الماتشا أن تمنع الالتهاب في الجسم ، وتشكل شرايين صحية ، وتساعد في إصلاح خلايا الجسم التالفة.

كيف تقوم بمعالجة الماتشا لجعلها أكثر صحة؟

من أفضل الطرق للاستمتاع بماتشا هو تخميرها في الماء الساخن. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بماتشا على شكل طبق حلو أو طعام رئيسي آخر ، كما تعلم.

الأطعمة والمشروبات المختلفة التي يمكن معالجتها بماتشا هي:

1. المشروبات

يتم تقديم طبق الماتشا هذا على نطاق واسع في العديد من المقاهي والمطاعم. لكن كن حذرًا ، يتم إضافة مشروبات الماتشا الموجودة في السوق بشكل عام مع السكر حتى يتمكنوا من زيادة عدد السعرات الحرارية.

لتكون أكثر صحة ، اصنع نسختك الخاصة من شاي الماتشا بإضافة القليل من العسل. بدلاً من ذلك ، اصنع جليد الماتشا أولاً ، ثم امزج جليد الماتشا حتى يصبح عصائر. الطعم مضمون ليكون أكثر لذة ونضارة ، خاصة إذا شرب في الطقس الحار.

2. نودلز مقلية

ماذا يحدث إذا تم خلط الماتشا في وعاء من المعكرونة المقلية؟ يجب أن تجربها بنفسك وتثبت أنها لذيذة.

إذا كنت تشعر بالملل من نفس أطباق المعكرونة المقلية ، فمن الجيد تجربة إضافة الماتشا. اخلطي بضع ملاعق صغيرة من الماتشا في وعاء ، ثم أضيفي صلصة الصويا ومسحوق الثوم والزنجبيل وزيت السمسم والقليل من العسل.

عند المزج ، اطبخ الصلصة في مقلاة وأضف بعض الخضار أو الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان أو التوفو. بمجرد طهيها ، ضعي المعكرونة التي تم غليها مسبقًا واطهيها حتى تنضج جيدًا.

3. دقيق الشوفان

دقيق الشوفان هو طعام صحي يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. نظرًا لأن الطعم الرئيسي لدقيق الشوفان يميل إلى أن يكون لطيفًا ، يمكنك مزجه مع القليل من مسحوق الماتشا كإضافة.

على عكس دقيق الشوفان الحلو الآخر ، يمكنك أيضًا إضافة هذا النوع محلي الصنع مع قليل من القرفة لنكهة قوية دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. للتنوعات الأخرى ، أضف الفشار لجعله أكثر مذاقًا ولذيذًا.

4. كعكة

بالطبع ، أنت لست معتادًا على الماتشا التي يتم معالجتها في كعكات معاصرة أو مجرد إضافة إلى الأطعمة الحلوة. يمكن أن تضيف رائحة الماتشا العطرة إلى ذوقك عند الاستمتاع بالكيك.

جرب خلط الماتشا في الكعك أو البسكويت أو البراونيز أو خليط البودينغ. إذا كنت لا تحب طعم الماتشا السائد بشكل مفرط ، فيمكنك أيضًا إضافة القليل من الماتشا ككعكة أو كعكة مافن لجعلها تبدو أكثر جاذبية وشهية.