جدول المحتويات:
لحم البط مصدر جيد للبروتين إلى جانب الدجاج ولحم البقر. ومع ذلك ، فإن لحم البط معروف أيضًا بمحتواه العالي من الكوليسترول. ثم هل أكل لحم البط صحي؟ قبل معرفة الإجابة ، دعنا أولاً نتعرف على فوائد لحم البط ومحتواه الغذائي هنا.
المحتوى الغذائي في لحم البط
لحم البط كمصدر للبروتين يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الدهون. في 45 جرامًا من لحم البط (قطعة واحدة) ، يوجد 7 جرامات من البروتين و 150 سعرًا حراريًا و 13 جرامًا من الدهون. هذه الكمية تعادل 45 جرام من لحم الدجاج مع الجلد. ثم ما هي العناصر الغذائية فيه؟
بروتين
البروتين هو المادة التي يحتاجها الجسم بشدة. الوظيفة الرئيسية للبروتين هي كمادة لبناء الجسم. يساعد البروتين أيضًا على تعزيز المناعة ، لمحاربة العدوى.
100 جرام من لحم البط يوفر 55 بالمائة من احتياجاتك اليومية من البروتين.
سمين
استهلاك الدهون المشبعة له تأثير أكبر على مستويات الكوليسترول في الدم من تناول الكوليسترول. قلل من تناول الدهون المشبعة بما لا يزيد عن 7-10 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية.
85 جرام من لحم البط المطبوخ بدون جلد يحتوي على 4 جرام من الدهون المشبعة ، ويحتوي على 75 ملليجرام من الكوليسترول. وفي الوقت نفسه ، يحتوي 85 جرامًا من لحم البط المطبوخ مع الجلد على 8 جرامات من الدهون المشبعة و 70 ملليجرامًا من الكوليسترول.
يمثل هذا حوالي 25 بالمائة من الحد الموصى به وهو 300 ملليجرام من الكوليسترول يوميًا للبالغين الأصحاء. إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول في الدم ، فقلل من تناولك للكوليسترول يوميًا إلى 200 ملليغرام في اليوم.
على سبيل المثال ، متطلباتك من السعرات الحرارية ليوم واحد هي 2000 سعرة حرارية. لذا ، فإن 20 في المائة أو 40 في المائة من تناول الدهون المشبعة الموصى بها في اليوم ، اعتمادًا على نوع البط الذي تتناوله.
الفيتامينات و المعادن
يحتوي لحم البط على فيتامينات ومعادن وفيرة. وتشمل هذه العناصر ، الحديد ، والزنك ، والسيلينيوم ، وفيتامين ب ، والبوتاسيوم ، والفوسفور.
حتى لحم البط يوفر مصدرًا ممتازًا للحديد ، ألا وهو حديد الهيم. هذه مجموعة من الحديد توجد غالبًا في اللحوم ، ليس فقط في البط ، ولكن أيضًا في لحوم البقر والدجاج ، وكذلك في الأسماك. يمتص جسمك هذا الحديد بسهولة أكبر من الحديد غير الهيم الموجود في الأطعمة النباتية. ينظم الحديد أنشطة التمثيل الغذائي المختلفة ، ويساعد على تنظيم نمو الخلايا ، ويساعد في إنتاج بعض الإنزيمات.
يوجد في لحم البط أيضًا فيتامينات B12 و B6. تساعد فيتامينات ب جسمك على إنتاج الطاقة من الطعام الذي تتناوله.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزنك والسيلينيوم من المكونات التي لا يمكن تركها وراءها. يحتوي كل استهلاك 3.5 جرام من لحم البط على 1.9 ملليجرام من الزنك (أي 17٪ من الجرعة التي يحتاجها الرجال و 24٪ من الجرعة التي تحتاجها النساء في يوم واحد) و 14 ميكروجرام من السيلينيوم. كلاهما يمكن أن يعمل على تعزيز نظام المناعة لديك.
ما هي الفوائد الصحية من لحم البط؟
على الرغم من أن الكثيرين يقولون إن هذا اللحم ضار بمستويات الكوليسترول ، إلا أن لحم البط لا يزال له فوائد صحية. عند النظر إليها من خلال محتواها الغذائي ، فإن فوائد لحم البط تكمن في منع فقر الدم ، والمساعدة في تعزيز جهاز المناعة ، وكمصدر جيد للبروتين.
إذا كان لديك مستويات عالية من الكوليسترول ، فاختر لحم البط المطبوخ دون إضافة الكثير من الدهون أو بدون جلد. قلل من الاستهلاك إلى ما لا يزيد عن حصة واحدة من البط منزوع الجلد في اليوم.
تجنب أكل البط المقرمش ، لأن هذه البطة عادة ما تكون مقلية بالجلد. البط المحمص أو المسلوق خيار أفضل من المقلي.
تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون المشبعة كأطباق جانبية من لحم البط.
x
