قشر جيدًا فوائد فيتامين ب 1 (الثيامين) بالإضافة إلى أفضل المصادر

يلعب فيتامين ب 1 ، المعروف أيضًا باسم الثيامين ، دورًا مهمًا في تحويل تناول الكربوهيدرات من الطعام إلى طاقة. لذلك إذا كنت تعاني من نقص في فيتامين ب 1 ، فسوف يتعب جسمك بسرعة ويصبح ضعيفًا. ما هي فوائد فيتامين ب 1 وأين يمكن الحصول على هذا الفيتامين؟ تعال ، اكتشف من خلال المراجعات التالية.

ما هو فيتامين ب 1؟

فيتامين ب 1 أو الثيامين هو نوع من فيتامين ب يعمل على تحويل تناول الكربوهيدرات إلى طاقة. لأن فيتامين ب 1 قابل للذوبان في الماء ، فإن هذا الفيتامين سيحمله مجرى الدم ليتم توزيعه في جميع أنحاء الجسم. خاصة للحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي والقلب والعضلات من أجل العمل بشكل صحيح.

هل تساءلت يومًا عن سبب تسميته بفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 إلى فيتامين ب 12؟ في الواقع ، كان فيتامين ب 1 هو النوع الأول من فيتامين ب الذي اكتشفه العلماء. لهذا السبب ، يتم إعطاء هذا النوع من فيتامين ب رقم واحد لتمييزه عن الأنواع الأخرى من فيتامينات ب.

ما هي فوائد فيتامين ب 1 للصحة؟

من أهم فوائد فيتامين ب 1 أنه يساعد على منع حدوث مضاعفات في أعضاء الجسم ، وخاصة في الجهاز العصبي والدماغ والقلب والمعدة والأمعاء. والسبب هو أن هذا الفيتامين B1 سيتم امتصاصه عن طريق الإلكتروليتات للحفاظ على وظيفة عضلات الجسم والخلايا العصبية.

بالإضافة إلى ذلك ، الفوائد المختلفة لفيتامين ب 1 هي:

1. منع مرض البري بري

أهم فائدة لفيتامين B1 هي الوقاية من مرض البري بري. يحدث هذا المرض لأن الجسم لا يستطيع تحويل تناول الكربوهيدرات من الطعام إلى طاقة. نتيجة لذلك ، يؤدي هذا إلى تراكم حمض البيروفيك في مجرى الدم ويسبب مرض البري بري.

تشمل أعراض مرض البري بري انخفاض وظيفة العضلات ، وضيق التنفس ، وزيادة معدل ضربات القلب ، وتورم القدمين ، والغثيان ، وصعوبة الكلام. غالبًا ما يتسبب هذا المرض في حدوث مشكلات صحية أخرى ، بما في ذلك اضطرابات القلب والجهاز الهضمي.

2. تحسين الوظيفة المعرفية لدى المصابين بمرض الزهايمر

نقلاً عن LiveScience ، يمكن لفيتامين B1 أن يساعد في تحسين وظائف المخ ، خاصة في الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر. يتضح هذا من خلال دراسة نشرتها مؤسسة الأبحاث الطبية الفيتنامية الأمريكية والتي تشير إلى أن تناول فيتامين ب 1 يمكن أن يحسن الوظيفة الإدراكية لدى مرضى الزهايمر.

3. تقليل التوتر

غالبًا ما يُشار إلى الثيامين المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 1 على أنه فيتامين مضاد للإجهاد. بحسب د. قالت شيري روس ، أخصائية التوليد وصحة المرأة من مركز بروفيدنس سانت جون الصحي في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، إن تناول الثيامين يمكن أن يساعد في السيطرة على الحالة المزاجية والاضطرابات الفسيولوجية بسبب الإجهاد.

مع تناول كمية كافية من فيتامين ب 1 ، فإن الأشخاص الذين يتعرضون للتوتر بسهولة سيشعرون بهدوء أكبر ، ويفكرون بإيجابية ، ويكونون أكثر قدرة على محاربة التوتر الذي يزعج أفكارهم.

4. زيادة القدرة على التحمل

يعتمد العديد من الرياضيين على مكملات الثيامين لزيادة قدرتهم على التحمل. بالإضافة إلى الحفاظ على جهاز المناعة في الجسم ، فإن فوائد فيتامين ب 1 في شكل مكمل يمكن أن تساعد أيضًا في تخفيف الأمراض المختلفة التي تشمل:

فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز
قناة السكب
إعتمام عدسة العين
الجلوكوما ومشاكل الرؤية الأخرى
سرطان عنق الرحم
داء السكري
إجهاد
مرض قلبي
اضطرابات الكلى في مرضى السكري من النوع 2
سكران
ضعف جهاز المناعة

ومع ذلك ، فإن فوائد فيتامين ب 1 للوقاية من الأمراض المذكورة أعلاه أو التخفيف منها لا يزال بحاجة إلى مزيد من التحقيق من قبل الخبراء لإثبات ذلك.

أفضل مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية التي توفر فوائد فيتامين ب 1

استنادًا إلى معدل الكفاية الغذائية (RDA) الصادر عن وزارة الصحة الإندونيسية ، تتراوح كمية فيتامين B1 اليومية المطلوبة للبالغين (الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و 49 عامًا) من 1.1 إلى 1.4 ملليجرام.

حتى لو كانت الكمية صغيرة جدًا ، فقد تعاني من نقص فيتامين ب 1. خاصة إذا كنت مصابًا بداء السكري أو فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز ، أو تستخدم جرعات عالية من الأدوية المدرة للبول ، أو مدمنًا على الكحول ، أو من كبار السن.

فيتامين ب 1 لا ينتج ولا يخزن في الجسم. لهذا السبب ، تحتاج إلى تناول فيتامين ب 1 من الطعام.

تشمل المصادر الغذائية المختلفة لفيتامين ب 1 ما يلي:

لحمة
بيضة
المكسرات مثل فول الصويا والعدس
الحبوب الكاملة المدعمة بفيتامين ب 1 ، مثل الحبوب والخبز والمعكرونة
أرز
الخضار والفواكه مثل القرنبيط والبرتقال والبطاطس

حتى يمكن امتصاص فوائد فيتامين ب 1 على النحو الأمثل ، تجنب شرب الشاي والقهوة في نفس الوقت الذي تتناول فيه مصادر الغذاء التي تحتوي على فيتامين ب 1. السبب هو أن الشاي والقهوة يحتويان على مادة العفص ، وهي مواد كيميائية يمكن أن تتداخل مع امتصاص الجسم لفيتامين B1.

بصرف النظر عن الطعام ، يمكنك أيضًا جني فوائد فيتامين ب 1 من خلال المكملات الغذائية. ومع ذلك ، استشر طبيبك أولاً لمعرفة الجرعة المناسبة لك.