التمر المجفف مقابل التمر الطازج ، أيهما أكثر تغذية؟

أنت بالتأكيد على دراية بالتواريخ ، أليس كذلك؟ هذا الطعام البني والحلو شائع بالفعل خلال شهري رمضان والعيد. إلى جانب الاستمتاع المباشر بهذه الفاكهة ، يمكن أيضًا تحويلها إلى كعك ووجبات خفيفة أخرى لذيذة. وفقا للبحوث ، للتمور العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، بين التمر الطازج والتمور المجففة ، أيهما أكثر تغذية؟

تعتمد فوائد التمور على محتواها الغذائي

طعم التمر حلو ، لذلك يعتقد الكثير من الناس أن هذه الأطعمة ليست جيدة للصحة. في الواقع ، المحتوى الغذائي للتمور مفيد جدًا للصحة إذا تم تناوله بشكل صحيح. حسنًا ، إليك فوائد التمور المجففة والطازجة التي قد تحصل عليها ، بما في ذلك:

غني بمضادات الأكسدة. يحتوي التمر على مادة البوليفينول ، وهو مركب مضاد للأكسدة ، أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى. يعتقد أن هذا المركب يحمي الجسم من الالتهابات.
يحتوي على سكريات طبيعية.يمكن لمحتوى السكر في التمر أن يحل محل الطاقة المفقودة بسرعة.
نسبة عالية من الألياف. إن تناول ربع كوب من التمر يلبي 12٪ من احتياجات الألياف اليومية. بصرف النظر عن ذلك ، تساعدك هذه الأطعمة أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول.
غني بالبوتاسيوم. التمر غني بالبوتاسيوم الذي يساعد الجسم على الحفاظ على توازن الالكتروليتات. الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم يحمي صحة القلب ويساعد في بناء العضلات والبروتين في الجسم.

ما الفرق بين التمر الطازج والتمور المجففة؟

في السوق، تاريخ جديد (التمر الطازج) متوفرة في ملمس ناعم أو جاف. بينما تمر مجفف (التمور المجففة) لها قوام جاف فقط لأنها مرت بعملية التجفيف. على الرغم من القوام الجاف ، تاريخ جديد الجافة منها لا تزال تحتوي على كمية أقل من الماء (رطبة قليلاً من الداخل) من تمر مجفف.

بصرف النظر عن قوامها المميز ، عادةً ما تستمر التمور الطازجة لمدة تصل إلى 8 أشهر إلى سنة واحدة إذا تم تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. على عكس التمور المجففة التي يمكن أن تستمر حتى عام واحد إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق وتستمر لمدة 5 سنوات إذا تم تخزينها في المجمد.

أيهما أكثر تغذية: التمور الجافة أم التمر الجاف؟

بناءً على محتوى السعرات الحرارية ، تحتوي التمر المجفف على سعرات حرارية أعلى. حوالي 100 جرام من التمور المجففة تحتوي على 284 سعرة حرارية بينما التمر الطازج يحتوي على 142 سعرة حرارية إذا كنت تستخدم برنامجًا لفقدان الوزن ، فعليك اختيار التمر الطازج الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل.

محتوى المغذيات الكبيرة في التمور المجففة التواريخ الطازجة مختلفة أيضًا. المغذيات الكبيرة المقدار هي مغذيات يحتاجها الجسم بكميات كبيرة ، مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات. محتوى الكربوهيدرات والألياف في التمور المجففة أكبر بكثير من التمر الطازج.

يحتوي 100 جرام من التمر الطازج على 1.7 جرام من البروتين ، و 1 جرام من الدهون ، و 37 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3.5 جرام من الألياف. بينما تحتوي التمر المجفف بنفس الحجم على 2.8 جرام بروتين و 0.6 جرام دهون و 76 جرام كربوهيدرات و 5 جرام ألياف.

بصرف النظر عن الاختلافات في كمية المغذيات الكبيرة ، يختلف أيضًا محتوى المغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن في نوعي التمر. تحتوي التمر المجفف على المزيد من الكالسيوم والحديد ، لكن التمور الطازجة تحتوي على المزيد من فيتامين سي.

تحتوي 100 جرام من التمر الطازج على 34 ملليجرام من الكالسيوم ، 6 جرام من الحديد ، و 30 ملليجرام من فيتامين ج.بينما تحتوي التمر المجفف علي نفس الحجم ، فإنها تحتوي علي 81 ملليجرام من الكالسيوم ، 8 ملليجرام من الحديد ، بدون فيتامين ج. التمر الطازج ، كلاهما له مزايا غذائية خاصة بهما. أنت حر في اختيار أيهما يناسب احتياجاتك بشكل أفضل.