بيض الدجاج مقابل بيض السمان ، أيهما أكثر صحة ومغذية؟

يحب الجميع تقريبًا تناول البيض ، وخاصة بيض الدجاج وبيض السمان. إلى جانب سهولة المعالجة ، يحتوي هذا المكون الغذائي بيضاوي الشكل على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم. ومع ذلك ، أيهما أكثر صحة وتغذية ، بيض الدجاج أم بيض السمان؟ تعال ، ألق نظرة خاطفة على الإجابة في هذا الاستعراض.

المحتوى الغذائي لبيض الدجاج وبيض السمان

انطلاقًا من المظهر ، يمكنك بالتأكيد التمييز بين نوعي البيض بسهولة. نعم ، يكون لون قشرة بيض الدجاج بنيًا ، بينما يميل بيض السمان إلى اللون الأبيض مع وجود بقع سوداء على القشرة.

إذن ، من حيث المحتوى الغذائي ، أيهما أكثر صحة؟ تعال ، نشرح واحدًا تلو الآخر.

1. البروتين

وفقًا لتقرير من Very Well Fit ، تحتوي كل 50 جرامًا أو حوالي 1 بيضة دجاج كبيرة على 6 جرام من البروتين و 78 سعرًا حراريًا. وفي الوقت نفسه ، تحتوي حصة واحدة من بيض السمان (5 بيضات) على 6 جرامات من البروتين و 71 سعرًا حراريًا.

إذا كنت تأكل حصة واحدة من بيض السمان ، فهذا يعني أنك تحصل على نفس كمية البروتين التي تتناولها عندما تأكل بيضة دجاج. محتوى السعرات الحرارية لا يتعدى 7 سعرات حرارية ، لذلك لا يختلف كثيرًا.

لا تتشابه أعداد السعرات الحرارية فحسب ، بل إن محتوى الفيتامينات والمعادن في هذين النوعين من البيض يميل أيضًا إلى أن يكون متماثلًا.

2. الكوليسترول

ربما كنت تتجنب تناول بيض السمان لأنه يقال إنه يرفع نسبة الكوليسترول في الدم. نتيجة لذلك ، اخترت أن تأكل فقط بيض الدجاج الأكثر أمانًا في محتوى الكوليسترول. ومع ذلك ، هل هذا حقا كذلك؟

في الواقع ، تحتوي كل 5 بيضات ، ويعرف أيضًا باسم بيض السمان ، على 5 جرامات من الدهون الكلية ، والتي تتكون من 1.6 جرام من الدهون المشبعة. وفي الوقت نفسه ، تحتوي بيضة دجاج كبيرة (50 جرامًا) على 5 جرام من الدهون الكلية و 1.5 جرام من الدهون المشبعة.

على الرغم من أن الاختلاف يبدو طفيفًا ، إلا أن محتوى الدهون المشبعة في بيض السمان لا يزال أعلى من بيض الدجاج. كن حذرا ، الدهون المشبعة يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار في جسمك.

لا يكفي 5 بيضات ، فعادة ما تضيف المزيد من بيض السمان إلى كل طبق عائلي. على سبيل المثال ، عند صنع يخنة البيض أو ساتيه البيض.

نظرًا لصغر حجمها ، قد لا تدرك أنك تتناول الكثير من بيض السمان في يوم واحد. حسنًا ، هذا ما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إذا لم يتم التحكم في الأجزاء على الفور.

إذن ، أيهما أكثر صحة؟

في الأساس ، هاتان البيوضتان مفيدتان للصحة. ومع ذلك ، عند النظر إليه من محتوى الدهون ، يميل بيض الدجاج إلى أن يكون أكثر صحة من بيض السمان.

خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، يجب عليك الحد من تناول بيض السمان فقط من حين لآخر. علاوة على ذلك ، نظرًا لصغر حجمها ، قد لا تلاحظ في كثير من الأحيان عند تناول كميات كبيرة من بيض السمان.

ومع ذلك ، هذا لا يعني أنك حر في تناول الكثير من بيض الدجاج ، هاه. تذكر أنه لا يزال هناك محتوى دهون مشبعة لا ينبغي الاستهانة به.

لتكون أكثر أمانًا وصحة ، قم بمعالجة البيض عن طريق سلقه أو طرق أخرى لا تحتاج إلى الكثير من الزيت أو المارجرين.