عباد الشمس: الزيت والبذور والفوائد الصحية

عباد الشمس أو النباتات التي لها أسماء لاتينية هيليانثوس annus وجد في الأصل أنه جاء من أمريكا الشمالية. مع لون أصفر لامع وشكل يشبه الشمس ، فإن هذا النوع من الزهور له فوائد يمكن الحصول عليها من محتوى الزيت والبذور ، كما تعلم. ما هي الفوائد الصحية لهذه الزهرة على شكل الشمس؟

فوائد بذور عباد الشمس

تعتبر بذور عباد الشمس أو المعروفة باسم كواشي مصدرًا جيدًا للتغذية ، حيث تحتوي على فيتامين إي المعروف أيضًا باسم جاما توكوفيرول. فيتامين (هـ) هو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في العديد من المكسرات والبذور ، ومنها القزم. وظيفة العديد من مضادات الأكسدة المعروفة هي محاربة ضرر الجذور الحرة في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الوجبات الخفيفة ، فهي مفيدة لتحسين صحة القلب. لماذا هذا؟ لأن المواد الموجودة في الماء يمكن أن تقلل من نسبة الكوليسترول الضار كما أنها قادرة على منع ارتفاع ضغط الدم.

1. يساعد في محاربة هشاشة العظام وتشنجات العضلات

يمكن للمحتوى العالي من المغنيسيوم في البطيخ أن يوازن محتوى الجسم من الكالسيوم والبوتاسيوم بطريقة متوازنة. بعد ذلك ، يكون محتوى المغنيسيوم قادرًا على منع فقدان العظام ويساعد في تقليل الصداع المزمن والإمساك وتشنجات العضلات.

2. يساعد في الحفاظ على بشرة صحية

أظهرت الدراسات أن فيتامين E المضاد للأكسدة مفيد جدًا للحفاظ على البشرة ناعمة وصحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الدهون من الأحماض الدهنية الأساسية من البطيخ يحافظ أيضًا على ترطيب البشرة وخالية من أضرار أشعة الشمس والتلوث.

3. منع مرض السكري

يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة في البطيخ في وقف ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم التي يعاني منها الكثير من الناس نتيجة للوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والحبوب المكررة والمشروبات السكرية والأطعمة المصنعة. على سبيل المثال ، وجد أن فوائد المغنيسيوم لها تأثير وقائي ضد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

فوائد زيت بذور عباد الشمس

تنص إحدى المبادئ التوجيهية الغذائية الصادرة عن وزارة الصحة والخدمات البشرية في الولايات المتحدة على أن مصدر الدهون في زيت عباد الشمس يمكن أن يكون مفيدًا لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والحفاظ على وزن متوازن للجسم. لأن معظم زيت عباد الشمس يحتوي بشكل أساسي على دهون غير مشبعة وهو مدخول كثيف المغذيات.

تتم معالجة زيت عباد الشمس بشكل عام من مستخلص بذور عباد الشمس. يستخدم هذا الزيت عادة كعلاج للإمساك ولمكونات طهي معينة. فيما يلي فائدتان مهمتان يمكنك الحصول عليهما من الزيت المستخرج المصنوع أيضًا من الكواسي:

1. مضاد للالتهابات

يحدث حب الشباب عندما يكون هناك فائض من الزيت في البصيلات تحت الجلد ويصاب بالعدوى بالبكتيريا. توفر الفيتامينات A و C و D و E والأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في زيت بذور عباد الشمس طبقة واقية تمنع الجلد من الاتصال بالبكتيريا. لهذا السبب ، يعمل زيت عباد الشمس أيضًا كعلاج فعال ضد حب الشباب ، ويمكن استخدام هذا الزيت مباشرة على الجلد.

2. غني بالأوميغا 6

تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس على 8.9 جرام على الأقل من حمض اللينوليك ، وهي ستة أحماض دهنية غير مشبعة (أوميغا 6). بالنسبة الى معهد لينوس بولينج ، هذا النوع من الدهون هو جزء أساسي من نظام غذائي صحي. للحصول على فوائد أوميغا 6 ، نحتاج من 11 إلى 14 جرامًا من أوميغا 6 يوميًا.