فوائد تناول الشوكولا على الفطور & الثور؛ مرحبا بصحة جيدة

عادة لا تحتوي قائمة الإفطار المثالية على الشوكولاتة. حتى الشوكولاتة ليست المكون الرئيسي في قائمة الإفطار الإندونيسية النموذجية ، والتي تتكون بالمناسبة من الأرز والعديد من الأطباق الجانبية اللذيذة. لكن ما الخطأ في كسر التقاليد بين الحين والآخر من أجل شيء جديد ، ناهيك عن إثبات صحته؟

نعم ، يقدم عدد من الدراسات العلمية أسبابًا قوية تجعل الشوكولاتة جزءًا من قائمة إفطار لذيذة وصحية.

تساعد الشوكولاتة على تحسين حدة الدماغ

يقال إن التعود على تناول الشوكولاتة ، خاصة في الصباح في وجبة الإفطار ، مفيد لسلاسة عمل الدماغ. لكي تكون قادرًا على العمل على النحو الأمثل ، فإن الجزء المستخدم من عقلك للعمل بشكل مستمر سيتطلب المزيد من الوقود. وهذا يعني أنه كلما زادت سلاسة إمداد الدماغ بالدم الطازج ، زاد النشاط العصبي في الدماغ.

الإبلاغ من مجلة بوسطن ، د. قالت فرزانه سوروند ، رئيسة الدراسة وطبيبة الأعصاب في مستشفى بريغهام والنساء والأستاذ المساعد في طب الأعصاب في كلية الطب بجامعة هارفارد ، إن الشوكولاتة تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ ، خاصة في الأشخاص الذين يعانون من ضعف تدفق الدم.

قام سوروند وفريق بحثي مشترك من كلية الطب بجامعة هارفارد ومستشفى بريغهام والنساء بالتحقيق في الفوائد الصحية للفلافانول ومركبات مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الشوكولاتة وتأثيرها على ضغط الدم. تشكل مركبات الفلافانول في هذه العملية مادة كيميائية تسمى أكسيد النيتريك عندما يتم امتصاصها في الدم. ثبت أن أكسيد النيتريك يريح الأوعية الدموية.

هناك العديد من أدوية ضغط الدم التي تعمل على التأثير على مستويات أكسيد النيتريك في الدم ، لذلك يشك الباحثون بقوة في أن الفلافانول يمكن أن يكون له تأثير طبي مماثل. بناءً على هذه الدراسة ، بدأ العديد من الأطباء في الولايات المتحدة في وصف مسحوق الكاكاو لمرضاهم المعرضين لخطر ارتفاع ضغط الدم لأن الكاكاو ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم.

اقرأ أيضًا: 12 نوعًا من الأطعمة التي يمكن أن تخفض ضغط الدم

خلصت دراسة سوروند وفريقه لاحقًا إلى أن الاستهلاك المنتظم للكاكاو ، أنقى أشكال الشوكولاتة ، يمكن أن يحسن الوظيفة الإدراكية للدماغ: تحسن بنسبة تصل إلى 30 في المائة في حدة الذاكرة ومهارات التفكير بين الأشخاص الذين يعانون من ضعف تدفق الدم إلى أدمغتهم بعد 30 يومًا من الاستمرار. أن تستهلك كوبًا عاديًا من المشروب.الشوكولاتة الدافئة مرتين يوميًا - صباحًا ومساءً قبل النوم.

فطور الشوكولاتة يساعدك على إنقاص الوزن

فطور الشوكولاتة ليس مفيدًا فقط لتنبيه الدماغ ، ولكن هذا الرجل الأسود اللطيف قد يكون فعالًا أيضًا في قمع الشهية وعادات الأكل السيئة الأخرى على مدار اليوم.

لإثبات ذلك ، أجرى فريق بحثي من جامعة تل أبيب دراسة متعمقة لمدة 32 أسبوعًا على الأشخاص الذين يعانون من السمنة السريرية ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا الشوكولاتة (كعك أو كعكات أو ألواح) كجزء من قائمة الإفطار التي تحتوي على 600 سعر حراري خفض 18 كيلوجرامًا في المتوسط ​​من أولئك الذين تناولوا وجبة إفطار منخفضة الكربوهيدرات ذات 300 سعر حراري - على الرغم من أن المجموعتين استهلكتا نفس إجمالي السعرات الحرارية اليومية (1600 للرجال ، و 1400 للنساء).

اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية الدنيا التي يجب أن تلتقي بها عند اتباع نظام غذائي؟

ومن المثير للاهتمام ، أن قائمة الإفطار الكاملة ، بما في ذلك البروتين والكربوهيدرات والشوكولاتة ، تساعدك على إنقاص الوزن والحفاظ عليه لفترة أطول. لن يكون لديك المزيد من الوقت فقط لحرق السعرات الحرارية من هذا الإفطار المليء بالشبع (والمرضي) فحسب ، بل يمكنه أيضًا كبح الرغبة في تناول وجبات خفيفة خالية من السعرات الحرارية على مدار اليوم.

تتفق أنجيلا جين ، أخصائية تغذية مسجلة في أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، كما نقلت عن سيلف ، مع نتائج الدراسة المذكورة أعلاه وتوضح كذلك أن المفتاح الحقيقي لنظام غذائي صحي لا يطلب الجوع في الصباح. الإفطار هو قائمة "الإفطار" بعد ليلة طويلة بلا نوم. هذا يعني أن الجسم يصبح خاملًا طوال الليل ، لذا فإن أول وجبة في الصباح هي الوقود الأساسي لإحياء المحرك الميت. يستمر Ginn ، حتى لا تعاني من سحق السكر ، المعروف أيضًا باسم طفرات الطاقة القصيرة التي تجعلك بطيئًا على الفور ، تأكد من إضافة البروتين و / أو الدهون الصحية إلى طبق العشاء الخاص بك.

اقرأ أيضًا: وصفات كعكة الشوكولاتة الصحية لمرضى السكر

هل تريد فطور شوكولاتة صحي ولكن لا تعرف ماذا تفعل به؟ تحقق من قائمة الوصفات الموصى بها أدناه للإلهام.

وصفة فطيرة رقائق الشوكولاتة على الفطور

• وقت التحضير: 20 دقيقة
• الحصص: 2-3 أشخاص

ماذا تحتاج:

• 65 جرام من دقيق القمح الكامل
• 63 جرام دقيق لجميع الأغراض
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 125 جرام من صلصة التفاح غير المحلاة
• 250 مل حليب أبيض قليل الدسم
• 3 بياض بيض
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 50 جرام رقائق شوكولاتة
• عسل طبيعي حسب الرغبة

كيف تصنع:

1. في وعاء كبير ، اخلطيهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا: دقيق القمح ودقيق القمح والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي جيدًا: عصير التفاح وحليب اللوز وبياض البيض والزيت والفانيليا. أدخل خليط الدقيق وحركه برفق.
3. سخني التفلون على نار متوسطة. قم بإسقاط القليل من الزيت لتغطية السطح حتى لا يكون لزجًا. باستخدام مغرفة ، يُسكب خليط الفطيرة حسب الرغبة ، ويُسكب في التفلون. رش رقائق الشوكولاتة على الوجه. اطبخي حتى تتوزع الفقاعات الصغيرة على سطح الفطائر بالتساوي ، لمدة 1.5 دقيقة. اقلب الفطائر واطبخها على الجانب الآخر ، واطبخها لمدة تصل إلى 1.5 دقيقة. يرفع
4. كرر ذلك فصاعدًا مع باقي عجينة البان كيك.
5. للتقديم ، رتبي قطعتين أو ثلاث فطائر في طبق التقديم واسكبي عليها القليل من العسل.

x