تعرف على الفوائد والآثار الجانبية لمُحلي الإريثريتول منخفض السعرات الحرارية

تعتبر المحليات منخفضة السعرات الحرارية أكثر صحة ومفيدة للجسم ، وخاصة لمن يتمتعون بحلاوة. أحد المحليات منخفضة السعرات الحرارية التي تستخدم غالبًا هو الإريثريتول. ما هي الفوائد وهل هناك آثار جانبية للجسم؟ تحقق من الجواب هنا.

ما هو الاريثريتول؟

المصدر: مخابز العافية

الإريثريتول هو فئة من المركبات تسمى كحول السكر. هناك العديد من الكحوليات السكرية التي يستخدمها مصنعو المواد الغذائية كمحليات. وتشمل هذه المواد إكسيليتول ، سوربيتول ، ومالتيتول.

تعمل معظم هذه الكحوليات السكرية كمُحلي منخفض السعرات الحرارية في المنتجخالي من السكر أوسكر أقل.توجد معظم كحول السكر في الفواكه والخضروات.

يختلف الإريثريتول عن الكحوليات السكرية الأخرى من حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل. يحتوي سكر القصب على 4 سعرات حرارية لكل جرام بينما يحتوي محلى إكسيليتول على 2.4 سعر حراري لكل جرام. بينما يحتوي الإريثريتول على 0.24 سعرة حرارية لكل جرام. هذا يعني أن الإريثريتول يوفر فقط حوالي 6 في المائة من السعرات الحرارية الموجودة في نفس كمية السكر.

هل من الآمن استخدام مُحلي الإريثريتول منخفض السعرات الحرارية؟

بشكل عام ، يعتبر الإريثريتول آمنًا للاستهلاك. تم إجراء دراسات مختلفة حول سميته وتأثيراته على التمثيل الغذائي في الحيوانات. لم يُظهر استهلاك هذا المُحلي منخفض السعرات الحرارية بكميات كبيرة وعلى مدى فترة طويلة أي آثار جانبية خطيرة.

ومع ذلك ، فإن أحد الآثار الجانبية لتناول الكثير من الاريثرول هو أنه يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. لأن تركيبته الكيميائية عبارة عن جزيء صغير ، يتم امتصاص 90 في المائة من الإريثريتول في الأمعاء الدقيقة ، ثم تفرز عن طريق البول (البول).

في الأمعاء الغليظة ، يمكن امتصاص 10 في المائة فقط من الإريثريتول وتخمره بواسطة بكتيريا القولون الطبيعية ، والتي تنتج الغاز كمنتج ثانوي. نتيجة لذلك ، فإن استهلاك كميات كبيرة من هذه المحليات منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن يسبب الانتفاخ وعسر الهضم. في الواقع هذا ينتمي إلى فئة الألياف المعروفة باسم FODMAP.

ومع ذلك ، فإن الإريثريتول يختلف عن الكحوليات السكرية الأخرى. يتم امتصاص معظمه في مجرى الدم قبل أن يصل إلى الأمعاء الغليظة. سوف يتدفق هذا المُحلي في الدم لفترة من الوقت ، حتى يتم إفرازه أخيرًا في البول.

أحد الآثار الجانبية لمُحلي منخفض السعرات الحرارية ، إريثريتول

بكميات صغيرة ، على عكس الكحوليات السكرية الأخرى ، لا يسبب الإريثريتول عسر الهضم والإسهال. هناك بعض الأشخاص الذين يبلغون عن حدوث آثار جانبية مثل الإسهال واضطراب المعدة والصداع بعد تناول كميات كبيرة من الإريثريتول في الطعام أو الشراب.

يختلف المبلغ الآمن من شخص لآخر لأنه يعتمد على مدى تحمل جسمك. وجد البعض أنه حتى الكميات الصغيرة من كحول السكر يمكن أن تسبب عسر الهضم ، بينما يتعين على البعض الآخر تناول كميات كبيرة قبل التعرض لأعراض عسر الهضم.

ومع ذلك ، أظهرت إحدى الدراسات أن تناول أكثر من 50 جرامًا من الإريثريتول يمكن أن يسبب الغثيان أو قرقرة المعدة.

فوائد الاريثريتول ، وهو مُحلي منخفض السعرات الحرارية

1. لا يزيد من مستويات السكر في الدم

لا يمتلك البشر الإنزيمات اللازمة لتفكيك الإريثريتول ، لذلك يتم امتصاص هذا المُحلي في مجرى الدم ثم يُفرز في البول.

عندما تم إعطاء الأشخاص الأصحاء الإريثريتول ، لم يكن هناك تغيير في نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين. لا يوجد تأثير على الكوليسترول أو الدهون الثلاثية أو المعايير الأخرى.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري أو مشاكل أخرى تتعلق بمتلازمة التمثيل الغذائي ، يمكن أن يكون الإريثريتول بديلاً جيدًا للسكر.

2. يمكن أن تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

أظهرت دراسة أجريت على الفئران المصابة بداء السكري أن الإريثريتول يعمل كمضاد للأكسدة. هذا يعني أن الإريثريتول قد يقلل من تلف الأوعية الدموية الناجم عن ارتفاع مستويات السكر في الدم.

وجدت دراسة أخرى أجريت على 24 بالغًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن تناول 36 جرامًا من الإريثريتول يوميًا لمدة شهر يحسن وظائف الأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

لسوء الحظ ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذه الفائدة. لتحديد ما إذا كان هذا النوع من المُحليات منخفضة السعرات مناسبًا لك ، استشر طبيبك أو اختصاصي التغذية مباشرةً.