فوائد بذور العنب ، من حماية القلب إلى محاربة السرطان

ربما لا يحب الكثير من الناس أكل العنب الكامل بالبذور. في الواقع ، لبذور العنب العديد من الفوائد الصحية. بشكل فريد ، يمكنك الحصول على فوائد هذه البذور الصغيرة بطرق مختلفة. بدءا من تحويلها إلى مستخلصات وهي زيوت تؤكل مباشرة.

الاستخدامات الصحية لبذور العنب

جميع أصناف العنب لها بذور صالحة للأكل. قد تحتاج إلى تعريف لسانك بالطعم المر ، لكن هذا الطعم المر يأتي في الواقع من محتوى مضادات الأكسدة ومختلف العناصر الغذائية الأخرى.

فيما يلي قائمة بالاستخدامات التي يمكنك الحصول عليها من بذور العنب:

1. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

تحتوي بذور العنب على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والبوليفينول و مجمعات بروانثوسيانيدين قليلة القسيمات (OPC). تساعد الفلافونويد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم ، بينما يمكن أن تخفض OPCs ضغط الدم

تحتوي بذور العنب أيضًا على مادة التانينات التي توفر فوائد لصحة الأوعية الدموية. التانين يقوي جدران الأوعية الدموية حتى لا تتلف بسهولة. في حالة تلف الأوعية الدموية ، يمكن أن يزداد خطر الإصابة بنوبة قلبية.

2. محتمل ضد السرطان

البحث الوارد في مجلة التغذية وجد أن بذور العنب تحتوي على العديد من المركبات المضادة للسرطان. يتكون هذا المركب من العديد من مضادات الأكسدة والإنزيمات والمواد التي يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية وتمنع انتشارها.

تم إجراء هذا البحث على الحيوانات فقط ولا يزال بحاجة إلى مزيد من الدراسة. ومع ذلك ، فإن المركبات المضادة للسرطان الموجودة في بذور العنب لا تزال لديها إمكانات كبيرة في مكافحة سرطان الثدي والرئة والبروستاتا والقولون.

3. منع تصلب الشرايين

فائدة أخرى غير معروفة لبذور العنب هي منع تصلب الشرايين. يتميز هذا المرض بتراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية مما يؤدي إلى إعاقة تدفق الدم. تدريجيًا ، يمكن أن يؤدي تصلب الشرايين إلى تلف الأوعية الدموية ويؤدي إلى أمراض القلب.

يمكن أن تمنع مركبات الفلافونويد الموجودة في بذور العنب تصلب الشرايين عن طريق تثبيط تكوين الكوليسترول في الأوعية الدموية. كما تحمي مركبات الفلافونويد الأوعية الدموية من الجذور الحرة التي يمكن أن تدمر جدران الأوعية الدموية.

4. تسريع التئام الجروح

في البحث الذي تم إجراؤه على الحيوانات ، بروانثوسيانيدين ثبت أن مستخلص بذور العنب يسرع من التئام الجروح. يتم الحصول على هذه الفائدة من خلال وضع مستخلص بذور العنب مباشرة على سطح الجلد المصاب.

الآلية غير مؤكدة. ومع ذلك ، يعتقد الباحثون أن مستخلص بذور العنب يمكن أن يؤدي إلى إنتاج بروتين خاص ضروري لنمو أوعية دموية جديدة.

5. الحفاظ على قوة العظام

بصرف النظر عن حماية الدورة الدموية ، فإن محتوى الفلافونويد في بذور العنب مفيد أيضًا لصحة العظام. يمكن لمركبات الفلافونويد الحفاظ على صحة العظام من خلال الحفاظ على كثافتها وقوتها.

يزيد هذا المركب أيضًا من إنتاج الكولاجين. الكولاجين هو بروتين يتكون من العظام والعضلات والجلد والشعر والأنسجة المختلفة الأخرى التي يتكون منها الجسم. تعتمد صحة جميع هذه الأنسجة اعتمادًا كبيرًا على إنتاج الكولاجين الكافي.

لبذور العنب العديد من الفوائد التي من المؤسف أن تفوتها. يمكنك حتى الحصول على هذه الفوائد بطريقة سهلة للغاية ، والتي يتم استهلاكها مباشرة.

لتقليل المذاق المر للغاية ، يمكنك تناول بذور العنب مع لحمها اللذيذ. طالما يتم استهلاكها بكميات معقولة ولا توجد ردود فعل تحسسية ، يمكن أن تكون بذور العنب واحدة من أفضل مصادر مضادات الأكسدة بالنسبة لك.