على الرغم من كونها مغذية ، كن على دراية أيضًا بمخاطر تناول العسل الخام والثور ؛ مرحبا بصحة جيدة

في الآونة الأخيرة ، أصبح العسل الخام اتجاهاً بين عشاق الصحة والمكونات الطبيعية. يُعتقد أن العسل الخام أكثر صحة وفائدة للجسم لأنه لا يزال يحتوي على مواد أصلية متنوعة غنية بالعناصر الغذائية ولا تخضع لعمليات كيميائية مفرطة. لذلك ، بدأ الكثير من الناس الآن في التحول إلى استهلاك العسل الخام. ومع ذلك ، قبل اتخاذ هذا القرار ، سيكون من الجيد أن تفكر أولاً في مزايا وعيوب العسل الخام. لأنه على الرغم من أن هذه المنتجات تقدم عددًا لا يحصى من الخصائص ، لا تزال هناك مخاطر من العسل الخام تكمن فيك أنت وعائلتك. يمكن أن تكون بعض الآثار الجانبية قاتلة. تحقق من المعلومات أدناه لمعرفة المزيد.

ما الفرق بين العسل الخام والعسل العادي؟

ما يميز العسل الخام عن العسل العادي (غالبًا ما يشار إليه بالعسل الطبيعي أو العسل المعالج) هو عملية المعالجة. لاستخراج العسل ، سيتم تقسيم خلية النحل التي تحتوي بالفعل على العسل إلى قطع صغيرة. بعد ذلك سيتم عصر خلية النحل أو ترشيحها بحيث يتم فصل سائل العسل. والعسل المنتج هو ما يعرف بالعسل الخام أو عسل صافي.

وفي الوقت نفسه ، فإن معظم العسل الذي يتم بيعه في المتاجر يخضع لعمليات إضافية مختلفة مثل التصفية أو البسترة أو إضافة المنكهات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS). تتسبب هذه العملية في فقدان العديد من العناصر الغذائية الأصلية الموجودة في العسل الخام ، مثل حبوب لقاح النحل والبكتيريا الجيدة وأنواع مختلفة من المغذيات النباتية. لذلك ، يعتقد أن فوائد العسل الخام أكثر عددًا وأقوى بكثير من العسل العادي.

فوائد العسل الخام

يوفر العسل الخام بعض الخصائص التي قد لا تحصل عليها من استهلاك العسل بانتظام. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلك تفكر في التحول إلى العسل الخام.

توفير المدخول المعدني

العسل غير المبستر حيث يتم تسخينه لقتل البكتيريا المختلفة لا يزال يحتوي على أنواع مختلفة من المعادن التي يحتاجها الجسم. وتشمل هذه المعادن الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب المركب. مع تناول كميات كافية من المعادن ، يتم الحفاظ على صحة العظام وسيعمل التمثيل الغذائي بشكل أكثر سلاسة. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل المعادن أيضًا على موازنة مستويات الإلكتروليت في الجسم.

يداوي الجروح

مقارنة بالعسل العادي ، يعمل العسل الخام بشكل أفضل في التئام الجروح. يمكن لمحتواه العالي من الحموضة والمضاد للبكتيريا المسمى ميثيل جليوكسال أن يزيد من درجة الحموضة على سطح الجرح بحيث تبقى البكتيريا المختلفة بعيدة. يعتبر العسل الخام أيضًا أكثر فاعلية من العسل العادي كمطهر لتنظيف الجروح ومنع المزيد من العدوى.

منع الجذور الحرة

يؤدي تناول العسل الخام بانتظام إلى إنتاج مضادات الأكسدة الطبيعية في الجسم. مضادات الأكسدة نفسها مسؤولة عن منع الجذور الحرة التي تأتي من التلوث والتعرض لأشعة الشمس والمواد الكيميائية. الجذور الحرة خطيرة لأنها يمكن أن تتلف الخلايا في الجسم وتقتلها وتتسبب في الشيخوخة المبكرة.

السيطرة على ضغط الدم والكوليسترول

يمكن أن يساعدك العسل الخام على التحكم في ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الجسم. على عكس العسل العادي ، يمكن أن يحفز العسل الخام إنتاج الكوليسترول الجيد (HDL) وكذلك يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL). سيكون ضغط الدم والكوليسترول أكثر استقرارًا وستتجنب الأمراض المختلفة مثل النوبات القلبية أو السكتة الدماغية.

مخاطر العسل الخام التي قد تحدث

للعسل الخام خواص مختلفة واستخدامات فعالة لمختلف الأمراض التي تشكو منها. ومع ذلك ، يكشف الخبراء أن العسل الذي لم تتم معالجته بشكل صحيح يشكل أيضًا خطرًا على الصحة. فيما يلي المخاطر المختلفة لاستهلاك العسل الخام التي يجب أن تكون على دراية بها.

التسمم الوشيقي (التسمم الجرثومي)

العسل الخام لديه القدرة على احتواء جراثيم التسمم الغذائي. هذه البكتيريا معرضة لخطر إنتاج السموم في الجسم ، مما يسبب التسمم الغذائي. يتميز التسمم الغذائي بتقلصات في المعدة ، والغثيان ، والإسهال ، والحمى ، والتقيؤ ، وجفاف الفم ، وضعف العضلات. إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح ، فقد يتسبب هذا المرض في الوفاة. لا يشجع الأطباء في جميع أنحاء العالم الرضع والأطفال الصغار على تناول العسل الخام لأن خطر الإصابة بالتسمم الغذائي عند الأطفال أعلى بكثير. الأشخاص المصابون بأمراض المناعة الذاتية ، وسرطان الدم ، والإيدز ، والذين يعانون من مشاكل في الجهاز المناعي لا يشجعون أيضًا على تناول العسل الخام.

حساسية

نظرًا لأن العسل الخام لا يزال يحتوي على حبوب اللقاح الأصلية ، فقد يعاني بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح من تفاعلات حساسية معينة. تشمل ردود الفعل التحسسية صعوبة التنفس ، وانخفاض حاد في ضغط الدم ، والدوخة ، والإغماء ، وفشل القلب ، وحتى الموت. تضمنت ردود الفعل الأخرى التي أبلغ عنها أشخاص أقل حساسية لمسببات الحساسية الحكة والطفح الجلدي والتورم.

تسمم

يتأثر العسل الذي ينتجه النحل بشكل كبير بالزهور التي يستخلص منها النحل رحيق النحل. تم العثور على أنواع معينة من الزهور في مجموعة Rhododendron لتكون سامة للإنسان. إذا كان النحل ينتج العسل من رحيق هذه الأزهار ، فأنت معرض لخطر التسمم بسموم جرايانوتوكسين ، وهي مادة سامة خطيرة من أزهار الرودودندرون. يهاجم السم جهازك العصبي. في بعض الحالات ، تتسبب السموم في إتلاف الخلايا العصبية للدماغ ، مما يؤدي إلى فقدان السيطرة على وظائف الجسم المختلفة التي ينظمها دماغك. من المفترض أن يموت جرايانوتوكسين مع الجراثيم والبكتيريا في عملية البسترة. ومع ذلك ، فإن العسل الخام لا يمر بهذه العملية حتى لا تموت السموم.