نودلز الرامن لذيذة ، لكنها صحية أم لا ، أليس كذلك؟

الرامين هو طبق من المعكرونة اليابانية. ولكن للاستمتاع بها ، لا تحتاج حقًا إلى عناء زيارة أرض الشمس المشرقة. يوجد الآن العديد من المطاعم اليابانية في إندونيسيا التي تبيع نودلز الرامن في قوائم قوائمها. يمكنك أيضًا شراء نسخة فورية من رامين من أي سوبر ماركت. لكن في الواقع ، هل الرامين صحي أم لا؟

المحتوى الغذائي في الرامين

تقريبًا مثل المعكرونة سريعة التحضير ، فإن المكون الأساسي للرامين هو دقيق القمح. يستخدم البعض طحين القمح.

ومع ذلك ، من أجل التعمق في المحتوى الغذائي الآخر في وعاء من الرامين ، في الواقع ، فإنه يحتاج إلى تبصر أكثر وضوحًا. والسبب هو أن هناك العديد من أشكال عروض الرامن في العالم بأنواع وأحجام مختلفة من المكونات الأساسية ، اعتمادًا على من يقوم بصنعها.

توجد نودلز رامين بيضاء (دقيق قمح عادي) وبعضها ملون لأنها تضيف ألوانًا من الخضار أو حبر الحبار الأسود. ناهيك عن مراعاة المكونات المختلفة وأنواع مرق الحساء الطبقة بين قائمة طعام رامين وأخرى.

ستساهم جميع أشكال هذه المكونات الداعمة في تحديد نوع ومقدار محتوى المغذيات في الحصة. ستؤثر عملية التصنيع أيضًا على محتواها الغذائي. مكونات رامين طازجة محضرة على الفور مع الطبقة من المؤكد أن الخضار واللحوم الطازجة ستكون مختلفة تمامًا عن الرامن الفوري الذي يمر خلال عملية التصنيع.

على سبيل المثال ، ها هي القيمة الغذائية لأحد منتجات معكرونة رامين سريعة التحضير:

الطاقة (سعرات حرارية): 188 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 27 جرام
البروتين: 5 غرام
الدهون: 7 غرام
الألياف 1 جم

هذا هو السبب في أن المحتوى الغذائي في كل حصة من الرامين لن يكون هو نفسه أبدًا.

لذا ، هل من الصحي تناول نودلز الرامين؟

المصدر: The Simple Veganista

لا يمكننا أن نسميه رامين كغذاء صحي أم لا. والسبب هو أن الرامين لا يصنع بنفس الطريقة تمامًا. يعتمد ما إذا كان الرامين صحيًا أم لا على عملية التصنيع والمكونات الموجودة في وعاء الرامين.

الرامين غني بالسعرات الحرارية لأن المكونات الأساسية هي الكربوهيدرات النشوية. إن تقديم الطعام العادي ، بالطبع ، لن يساعد كثيرًا في تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية. يختلف الأمر عندما تأكل طبق رامين مكتمل بالتنوعات الطبقة.

على الرغم من أن عدد السعرات الحرارية سيزداد بالطبع ، إلا أن الاختلافات الطبقة كطبق جانبي لأكل الرامين وتوابل الطهي يمكن أن يصنع لوعاء من الرامين الصحي إذا كان الاختيار صحيحًا. على سبيل المثال ، الخضروات الطازجة للألياف والفيتامينات ، وقطع اللحم لمصادر البروتين والزنجبيل والثوم والتوابل الأخرى التي توفر مضادات الأكسدة.

يختلف قليلاً عن الرامين الفوري.

الرامين الفوري غني بالصوديوم

عادة ما يمر الرامن الفوري بعملية التصنيع ليتم إضافته مع الصوديوم (الملح) والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) والمواد الحافظة الكيميائية الأخرى بكميات كبيرة. الهدف هو إثراء الذوق وفترة صلاحية طويلة في المتجر.

المضافات الكيميائية المختلفة ليست جيدة لصحة الجسم إذا استهلكت في الغالب على المدى الطويل. على سبيل المثال ، لطالما ارتبط الإفراط في تناول ملح الصوديوم بخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ومشاكل الكلى.

وعلى العكس من ذلك ، فإن تناول الكثير من الطعام الذي يحتوي على مادة MSG يمكن أن يسبب أعراضًا مثل الصداع والغثيان وتصلب العضلات وزيادة ضغط الدم وضعف الجسم.

الرامين غير مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا

بشكل عام ، يمكن القول إن الرامين الطازج والفوري هو طعام عالي السعرات الحرارية. خاصة إذا قمت بإضافة طبقات مختلفة في الأعلى. هذا هو السبب في أن المعكرونة من أرض ساكورا ليست مناسبة كقائمة وجبات إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.

لذا ، عليك أن تفهم حقًا ماهية المكونات الأساسية في نودلز الرامين لتحديد ما إذا كانت صحية أم لا.

إليك كيفية صنع نودلز الرامين الصحية

حتى لو كان الرامين لا يزال "رماديًا" بصحة جيدة أم لا ، فهذا لا يعني أنه لا يجب عليك تناوله على الإطلاق إذا كنت ترغب في ذلك. لا مانع من تناول الرامن كوجبة رئيسية ، طالما يمكنك التأكد من أنه يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة كافية من العناصر الغذائية من وعاء من المعكرونة الدافئة. على سبيل المثال ، استخدم إضافات من الخضروات الطازجة أو اللحوم الخالية من الدهون أو القطعمأكولات بحرية طازجة (غير مجمدة).

إذا كنت ترغب في تناول رامين سريع التحضير ، فحاول تقليل كمية التوابل التي عادة ما تكون معبأة بالفعل في غلاف الرامين. يهدف هذا إلى تقليل تناول ملح الصوديوم والمواد الحافظة الكيميائية.

بدلًا من ذلك ، أضف النكهات الطبيعية المغذية مثل الثوم والكراث والفلفل وغيرها.