أرز الذرة هو في الواقع أكثر صحة من الأرز الأبيض. تريد المحاولة؟

أرز الذرة هو أحد الأطعمة الأساسية للسكان الإندونيسيين في مناطق معينة ، مثل نوسا تينجارا الشرقية وجاوة الشرقية ، أو في مناطق أخرى تنتج الكثير من الذرة ، وليس الأرز. أرز الذرة ليس خليطًا من الأرز والذرة. ومع ذلك ، يتم معالجة الذرة بشكل يشبه الأرز. لذلك ، عندما تأكل أرز الذرة ، فإن ما تأكله في الواقع هو الذرة.

يقول الكثير من الناس أن تناول أرز الذرة يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، لذا فهو أفضل لمرضى السكري من الأرز الأبيض. هل هذا صحيح؟

أرز الذرة أفضل لمرضى السكري

الذرة مصدر جيد للكربوهيدرات للجسم. تحتوي الذرة أيضًا على ألياف كافية ، لذلك لا داعي للقلق من تناولها من مرضى السكري. يمكن أن تساعد الألياف الجسم على إطلاق الجلوكوز كمصدر للطاقة ببطء. لذلك فإن نسبة السكر في الدم لا ترتفع مباشرة بعد تناول الذرة. لذلك ، فلا عجب أن يقول الكثير من الناس أن أرز الذرة يمكن أن يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل من تناول الأرز الأبيض.

ليس فقط الألياف ، تحتوي الذرة أيضًا على العديد من العناصر الغذائية ، مثل الحديد وفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وحمض الفوليك والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم. لذلك ، يمكن أن تكون الذرة غذاءً مغذيًا أساسيًا. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك الانتباه إلى أجزاء وجبتك ، ولا تفرط في تناول الذرة أو الذرة. وتستهلك الذرة عن طريق مزجها مع مصادر الغذاء البروتينية والخضروات. لذلك ، تحصل على تغذية كاملة عندما تأكل.

عند مقارنتها بالأرز الأبيض ، تحتوي الذرة على سعرات حرارية أقل. 100 جرام من الذرة تحتوي على 140 سعرة حرارية ، في حين أن 100 جرام من الأرز الأبيض تحتوي على 175 سعرة حرارية. لذلك ، يمكنك تناول أرز الذرة بكمية أكبر ولكن بنفس عدد السعرات الحرارية مثل الأرز الأبيض ، الذي يحتوي على حصة أصغر. بهذه الطريقة ، سيتم التحكم بشكل أفضل في تناول السعرات الحرارية والشهية.

كما اتضح ، هذه هي نتائج البحث التي وجدها الخبراء

تقول الأبحاث الطبية الحالية أن تناول الذرة بانتظام يمكن أن يساعد الجسم على التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم. بالطبع يجب موازنة ذلك من خلال التحكم في الأطعمة الأخرى ، خاصة تلك التي تحتوي على الكثير من السكر.

تقرير من Bussines Diary Philippines ، أستاذ من جامعة لوس بانوس الفلبينية ، د. أوضح أرتيميو سالازار أن الذرة يمكن أن تكون غذاءً أساسياً جيداً لمرضى السكري. هذا لأن الذرة تحتوي على نسبة أعلى من الأميلوز من الأرز. سوف يتم هضم الذرة بشكل أبطأ من قبل الجسم ، بحيث يتم التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم.

الشيء الجيد هو أن الذرة تحتوي على البروتين والألياف الغذائية والمعادن ومضادات الأكسدة التي هي أعلى بكثير من الأطعمة الأساسية الأخرى. ومع ذلك ، على الرغم من أن الأرز الأبيض مع أرز الذرة يبدو متشابهًا تقريبًا ، إلا أن التعود على استهلاك أرز الذرة يبدو صعبًا بعض الشيء.

لذلك ، إذا كنت ترغب في التحول إلى تناول أرز الذرة (الذي قد يبدو غريبًا عليك) ، فعليك التبديل ببطء. قد تتمكن من مزج أرز الذرة والأرز الأبيض أول مرة في المرة الأولى التي تجربها فيها ، حتى يسهل على لسانك قبولها.