نظام غذائي يومي خالي من الغلوتين للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية

عندما تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، قد تشعر بالارتباك بشأن ما تأكله بسبب بعض القيود الموجودة. نعم ، يحدث مرض الاضطرابات الهضمية عندما تلتهب الأمعاء الدقيقة بحيث لا تستطيع امتصاص العناصر الغذائية على النحو الأمثل. لمنع تفاقم الأعراض ، لا يتناول الأشخاص المصابون بالداء البطني الأطعمة الغنية بالجلوتين.

الغلوتين هو نوع من البروتين الموجود في القمح والجاودار (الذرة) والشعير (شعير). نظرًا لوجود الغلوتين في العديد من أنواع الطعام ، يمكنك اتباع نظام غذائي بسيط لتجنب هذا البروتين.

مثال على نظام غذائي يومي للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية

النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية هو في الأساس نظام غذائي ، ويعرف أيضًا باسم نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. المشكلة هي أن معظم مصادر الكربوهيدرات مصنوعة من الدقيق الذي يحتوي على الغلوتين. هذا بالتأكيد تحد كبير لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

الخبر السار هو أن العديد من منتجات الدقيق قد تم تعديلها لتقليل أو حتى القضاء على محتوى الغلوتين بالكامل. سوف تجده في العديد من عينات الطعام من هذه القائمة.

فيما يلي مثال على قائمة تحتوي على أطعمة آمنة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية:

1. الإفطار

تجنب وجبة الإفطار مع الخبز والمعكرونة والمعكرونة والحبوب ، إلا إذا كانت خالية من الغلوتين أو 'خالي من الغلوتينعلى العبوة. وينطبق الشيء نفسه على البسكويت ، جهاز تكسيروالمعجنات المصنوعة من الدقيق والصلصات المصنوعة من المرق (صلصة اللحم).

تتضمن بعض القوائم التي يمكنك تجربتها ما يلي:

اومليت مكونة من بيضتين محشوة بالسبانخ والطماطم المشوية
قطعتان الكعك خالٍ من الغلوتين ، يحتوي على بيض ونقانق
شريحة سمك مشوي وصحن سلطة
حبة بطاطا متوسطة مع طماطم ولحم مفروم

2. وجبة خفيفة قبل الظهر

إذا كانت وجبة الإفطار لا تحتوي على ما يكفي من الكربوهيدرات ، فقد تحتاج إلى طاقة إضافية حتى موعد الغداء. تعمل الوجبات الخفيفة على تلبية هذه الاحتياجات حتى يتمكن الأشخاص المصابون بالداء البطني من التحرك بسلاسة.

تشمل الخيارات الخالية من الغلوتين التي يمكنك تجربتها ما يلي:

بيضتان مسلوقتان
كوب من الزبادي مع الطبقة مزيج الفاكهة التوت
اللوز والفواكه المجففة
تفاحة واحدة وملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني كصلصة

3. الغداء

لا يختلف مبدأ الغذاء النهاري للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية عن الأشخاص بشكل عام ، والذي يتكون من مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية. قد يكون هذا صعبًا بعض الشيء ، لأنه يجب عليك اختيار نظام غذائي متنوع بعناية ولكن لا يزال بدون الغلوتين.

لا داعي للقلق ، إليك بعض الأطباق النموذجية التي يمكنك تجربتها:

سلطة تحتوي على الخضار والتونة ، بالإضافة إلى حبتين من الموز
أرز ، لحم بقر مفروم سوتيه وخضار ملفوفة التورتيلا (تأكد التورتيلا خالي من الغلوتين)
أربع حبات بطاطس صغيرة سوتيه مع فاصوليا طويلة وبيض السمان والأنشوجة
كويتياو مليئة باللحم والطماطم وجبنة البارميزان

4. فترة ما بعد الظهر

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن تناول وجبة خفيفة بعد الظهر يكون فعالًا لدعم المعدة حتى نهاية النشاط. بالإضافة إلى ذلك ، لن تميل إلى شراء وجبات خفيفة ليست بالضرورة آمنة للجهاز الهضمي.

تشمل الوجبات الخفيفة البسيطة التي يمكنك صنعها بنفسك ما يلي:

مزيج من الفول السوداني والزبيب
وعاء صغير الفشار مع القليل من الزبدة
زبدة الفول السوداني ممزوجة مع شرائح الموز
كوب ملس من الحليب والفواكه المفضلة لديك

5. العشاء

بعد يوم طويل من الأنشطة ، حان الوقت لتدلل نفسك بعشاء خفيف ولكن غني بالعناصر الغذائية. لتبسيط عشاءك ، استخدم المكونات البسيطة التي تناولتها في وجبات الطعام السابقة.

فيما يلي بعض الأمثلة على وجبات المساء للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية:

لازانيا مع مكرونة خالية من الغلوتين ، محشوة باللحم المفروم
يُقلى القرنبيط مع الدجاج وقطع الثوم
سمك السلمون المشوي مع الهليون
التوفو المقلي والفاصوليا الطويلة والذرة والجزر

الطريقة الوحيدة لمنع تكرار أعراض الداء البطني هي تجنب الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. قد لا يكون هذا سهلاً ، لكن يمكنك التعود عليه باتباع نظام غذائي معدل.

لا تنس تعديل قائمتك بإبداعات الأطباق الأخرى حتى لا تشعر بالملل بسرعة. غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن وبالطبع مصادر الكربوهيدرات الخالية من الغلوتين بحيث يتم تلبية احتياجاتك الغذائية دائمًا.