وصفة بطاطس مقلية صحية لتجنب الكوليسترول

هل تحب البطاطس المقلية؟ كم مرة في الأسبوع أو الشهر تأكل البطاطس المقلية؟ غالبًا ما تكون البطاطس المقلية خيارًا للوجبات الخفيفة أثناء المشاهدة أو الاسترخاء. أولئك الذين يفضلون التطبيق العملي يفضلون طلب البطاطس المقلية في مطاعم الوجبات السريعة بدلاً من طهيها بنفسك. في الواقع ، إذا كنت تأكل البطاطس المقلية كثيرًا ، فإن خطر الكوليسترول جاهز للذهاب إلى قلبك. لا تريد أن يحدث هذا؟ لا تقلق ، فهناك طرق لطهي وصفات البطاطس المقلية الصحية في هذه المقالة.

ما هو خطر تناول البطاطس المقلية في كثير من الأحيان؟

بطاطس مقلية أو ما يُعرف باسم البطاطس المقليةلها طعم لذيذ ومقرمش. عادة ما يتم تقديم هذه البطاطس المقلية وهي لا تزال ساخنة لجعلها لذيذة أكثر. غالبًا ما يتم تقديم البطاطس المقلية في مطاعم الوجبات السريعة كقائمة تكميلية ، مع إضافة الملح أو الجبن أو الصلصة. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من البطاطس المقلية يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة.

حصة واحدة كبيرة من البطاطس المقلية في مطعم للوجبات السريعة تحتوي على 370 إلى 730 سعرة حرارية. من هذه القيمة من السعرات الحرارية ، يتم تخزين حوالي 11-37 جرامًا من الدهون ، مع 4.5-8 جرام من الدهون المشبعة. هذه الحصة من البطاطس المقلية تحتوي أيضًا على 500 ملليغرام من الصوديوم. إن تناول البطاطس المقلية المتبل بالملح كثيرًا سيجعل معدتك تشعر بالانتفاخ. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الملح في البطاطس المقلية المفضلة لديك.

البطاطس المقلية بالزيت النباتي الممزوج بالهيدروجين أو الزيت المهدرج ستنتج نسبة دهون متحولة. يستخدم هذا النوع من الزيت على نطاق واسع في المطاعم بهدف أن تدوم المنتجات المقلية لفترة أطول.

ومع ذلك ، فإن الدهون المتحولة ضارة جدًا بالجسم. يمكن أن يؤدي استهلاك هذه الدهون إلى زيادة مستويات الكوليسترول السيئ البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ويخفض مستويات الكوليسترول الجيد بروتين دهنى عالى الكثافة (HDL). هذا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطس المقلية أيضًا على نسبة عالية من مركب الأكريلاميد الكيميائي المرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

وصفة بطاطس مقلية صحية

المواد:

4 حبات متوسطة الحجم
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون / مرق نباتي
1/2 ملعقة صغيرة ملح / 2 فص ثوم

كيف تصنع:

اغسل البطاطس بدون تقشير القشر. تحتوي قشرة البطاطس على الكثير من الألياف والمواد المغذية.
اسلقي البطاطس المغسولة حتى تنضج نصفًا. حوالي 15 دقيقة.
قطّع 4 حبات من البطاطس نصف مطبوخة إلى نصفين أو حسب ذوقك.
ادهن البطاطس المقطعة بزيت الزيتون أو يمكنك استبدال مرق الخضار إذا كنت لا تريد استخدام الزيت.
إذا كنت تريد تجنب الملح. يمكنك استبداله بالثوم. الحيلة هي تقشير فصين من الثوم. اغسلها ونظفها ثم اهرسها. إذا كانت ناعمة ، انشرها على البطاطس التي قطعتها.
تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بني فاتح. يمكنك خبزه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
وصفة البطاطس المقلية الصحية جاهزة للتقديم.

طريقة أخرى لجعل وصفة البطاطس المقلية أكثر صحة

بعد قراءة الشرح أعلاه ، قد تشعر بالخوف على الفور. لا تقلق ، لا يزال بإمكانك تناول هذه الوجبة الخفيفة بطريقة صحية. كيف؟ حوّل وصفة البطاطس المقلية إلى وصفات صحية للبطاطس المقلية. حاول طهيها بنفسك بدلاً من طلبها من مطاعم الوجبات السريعة. وصفة البطاطس المقلية الصحية تؤثر بشكل كبير على القيمة الغذائية وأيضًا على مذاق البطاطس المقلية.

1. خبز ، لا تقلى

ستوفر البطاطس المخبوزة المزيد من الفوائد لأنها تقلل من السعرات الحرارية والدهون. إذا قمت بطهي البطاطس المقلية خلال هذا الوقت باستخدام الزيت الذي يحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية. يمكنك استبداله بزيت الزيتون المفيد لصحة القلب. الحيلة ، استخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على البطاطس قبل الخبز.

2. بدون زيت

إذا كنت ترغب في خفض المزيد من السعرات الحرارية ، فحاول خبز البطاطس دون استخدام أي زيت. يمكنك استبدال زيت الزيتون عن طريق فرك مرق الخضار المخفوق أو بياض البيض. ثم اخبزيها لبضع دقائق حتى تبدو بنية اللون.

3. تجنب الملح

إذا كنت تصنع البطاطس المخبوزة في المنزل. يمكنك استبدال الملح بتوابل مختلفة لإثراء الطعم مثل الثوم والفلفل والكمون وما إلى ذلك. يمكن لهذه التوابل أن تحل محل الملح وتقلل من خطر الإصابة بالانتفاخ بعد تناول البطاطس المقلية.

غيّر طريقة طهي البطاطس المقلية إذا كنت لا ترغب في مواجهة المخاطر التي تنطوي عليها. هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالبطاطس بدون قلي والتي لا تقل لذة. التكيف مع حالتك الصحية والذوق.