الفوائد المختلفة لأكل السمك التي تحتاج إلى معرفتها

تُعرف الأسماك بأنها مصدر جيد للبروتينات للجسم ، باستثناء اللحوم والدجاج. ومع ذلك ، لا يزال عدد سكان إندونيسيا منخفضًا نسبيًا من حيث استهلاك الأسماك ، خاصة تلك الموجودة في جزيرة جاوة. في جاوة ، لا يزال استهلاك الأسماك 32 كجم للفرد سنويًا ، بينما في سومطرة وكاليمانتان ، يتراوح استهلاك الأسماك بين 32-43 للفرد سنويًا ، وفي شرق إندونيسيا 40 كجم سنويًا ، وفقًا لبيانات وزارة الشئون البحرية والثروة السمكية. في الواقع ، فوائد تناول الأسماك عديدة ، خاصة للأطفال الذين ما زالوا في طور النمو.

ما هي فوائد تناول السمك؟

لسوء الحظ ، يفضل العديد من الإندونيسيين تناول اللحوم والدجاج كمصدر للبروتين عن الأسماك. في الواقع ، العناصر الغذائية في الأسماك عالية جدًا ، بل إنها أعلى من اللحوم والدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون سعر الأسماك في المتناول أكثر من أسعار اللحوم والدجاج.

فيما يلي فوائد تناول السمك:

1. المساعدة على النمو وخاصة نمو دماغ الأطفال وعظامهم

بصرف النظر عن كونها غنية بالبروتين ، تحتوي الأسماك أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية (اللازمة لنمو الدماغ) ، بالإضافة إلى الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور (التي يحتاجها الأطفال لنمو العظام). ليس هذا فقط ، فالأسماك غنية أيضًا بالفيتامينات والمعادن الأخرى ، مثل فيتامين ب 2 والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم. كل هذه الفيتامينات والمعادن يحتاجها الأطفال بالطبع بشدة لدعم نمو الأطفال وتطورهم ككل.

2. منع أمراض القلب

توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع كجزء من نظام غذائي صحي. وفي الوقت نفسه ، توصي وزارة الصحة الإندونيسية نفسها بتناول الأسماك 2-3 مرات في الأسبوع.

تحتوي الأسماك على البروتينات والفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك مفيد جدًا لصحة القلب. أظهرت دراسة أيضًا أن استهلاك الأسماك الغنية بأوميجا 3 (مثل التونة والسردين والسلمون والسلمون المرقط والماكريل) يمكن أن يقلل من مستويات الدهون في الدم ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر

وجدت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون السمك المشوي لديهم حجم دماغ أكبر وخلايا دماغية أكبر في منطقة من الدماغ مسؤولة عن الذاكرة والتعلم. حسنًا ، يعتقد الخبراء أن الأشخاص الذين لديهم أحجام دماغية أكبر لديهم مخاطر أقل للإصابة بالتدهور المعرفي ومرض الزهايمر.

قد يكون هذا مرتبطًا بالمادة الرمادية في الدماغ ، وهي جزء الدماغ الذي يحتوي على الخلايا العصبية التي تعالج المعلومات وتخزن الذكريات. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون السمك كل أسبوع لديهم مادة رمادية أكثر في مراكز الدماغ التي تنظم العواطف والذاكرة.

4. تقليل مخاطر الإصابة بالاكتئاب

أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأسماك يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب. قد يكون هذا بسبب محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك. أظهرت الأبحاث أن تناول الأسماك يمكن أن يزيد من فعالية الأدوية المضادة للاكتئاب أكثر مما لو كنت تتناول الأدوية المضادة للاكتئاب فقط.

يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك أيضًا في علاج الاضطرابات العقلية الأخرى ، مثل الاضطراب ثنائي القطب. أوميغا 3 هو أحد العناصر الغذائية اللازمة لوظيفة الدماغ الصحية.

5. فوائد أخرى

بصرف النظر عن بعض الفوائد المذكورة أعلاه ، تتمتع الأسماك أيضًا بفوائد أخرى ، مثل:

• يحمي العينين من تدهور الوظيفة بسبب الشيخوخة. تظهر الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للأسماك مرتبط بانخفاض التنكس البقعي لدى النساء.
• منع الربو عند الأطفال. أظهرت دراسة أن الأطفال الذين يتناولون الأسماك هم أقل عرضة للإصابة بالربو.
• تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 1. أظهرت العديد من الدراسات أن استهلاك الأسماك التي تحتوي على أوميغا 3 يرتبط بتقليل خطر الإصابة بالنوع الأول من مرض السكري لدى الأطفال والبالغين.

x