جدول المحتويات:
تزيين الكيك هو أكثر متعة في عملية الخبز. المكونات التي تستخدم عادة في كثير من الأحيان لتجميل الكعك هي كريمة خفق أو المعروفة باسم الكريمة المخفوقة. غالبا ما تعتبر أكثر صحة من الزبدة, كريمة خفق تعتبر أكثر أمانًا للاستهلاك. ثم حقًا كريمة خفق أكثر صحة؟ ما هي نسبة الدهون أو السعرات الحرارية في هذه الكريمة المخفوقة؟ جد بهذا المقال.
ما هي كريمة الخفق؟
لأولئك منكم الذين يحبون صنع الكعك ، ربما تكون على دراية بالكريمة في كعكة عيد الميلاد التي يمكن تشكيلها بأنواع مختلفة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان قد لا تعرف نوع الكريمة المخفوقة التي تستخدمها لأن هناك العديد من أنواع الكريمة المختلفة. واحد منها كريمة خفق.
كريمة خفق أو ما يسمى أيضًا الكريمة المخفوقة هي الكريمة الثقيلة المصنوعة من 30 بالمائة من دهن الحليب. يُخفق هذا الكريم عادةً باستخدام خفاقة (خلاط) حتى يصبح لونه أبيض ناصعًا وقاسًا. كريمة خفق تباع عادة في شكل سائل ومسحوق ثم يتم خلطها مع الماء المثلج قبل رجها.
كريمة خفق عادة ما يكون للسائل مذاق يميل إلى أن يكون مالحًا وليس حلوًا جدًا ، في غضون ذلك كريمة خفق يميل المسحوق إلى أن يكون حلوًا. من حيث المتانة ، كريمة خفق المسحوق أكثر متانة في الملمس في درجة حرارة الغرفة. وبهذا المعنى ، فإن الكريم لا يذوب بسهولة. بينما كريمة خفق تميل السوائل إلى الذوبان بسهولة في درجة حرارة الغرفة.
هل الكريمة المخفوقة خيار صحي؟
الكريمة المخفوقة أفضل من ذلك الزبدة من حيث محتوى الدهون. ومع ذلك ، فإن 100 جرام من الكريمة المخفوقة تحتوي على 257 سعرة حرارية بإجمالي دهون 22 جرام. تمثل الدهون المشبعة وحدها 14 جرامًا من إجمالي الدهون في الكريمة المخفوقة. يتجاوز هذا الرقم الحد المسموح به للاستهلاك اليومي من الدهون المشبعة الموصى به من قبل جمعية القلب الأمريكية ، وهو 13 جرامًا في اليوم.
كما ذكرت من قبل Live Strong ، تحتوي ملعقة واحدة من هذا الكريم على 52 سعرة حرارية ، 5.5 جرام من الدهون الكلية مع نسبة دهون مشبعة 3.4 جرام. عند تزيين الكيك ، كم ملعقة من الكريمة تستخدمين؟ يجب أن يكون أكثر من ثلاث أو أربع ملاعق ، أليس كذلك؟ تخيل كمية الدهون التي تم تناولها عندما تم تقطيع هذه الكعكة إلى قطع وتقديمها. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة إلى زيادة الكوليسترول السيئ في الدم مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
استبدل الكريمة المخفوقة بكريمة صحية
لا تخف من أن كعكتك لن تكون جميلة مثل الكعك الآخر ، فلا يزال بإمكانك تزيين الكيك بطريقة صحية حتى لو لم تستخدم الكريمة المخفوقة.
كيف؟ كريمة الكيك بمزيج من الحليب الخالي من الدسم ومكعبات ثلج كافية في الخلاط. البلورات الموجودة في الجليد قادرة على جعل قوام الحليب الخالي من الدسم أكثر كثافة. أضف كمية وفيرة من الفانيليا أو غيرها من النكهات لمنح قشدة صحية طعمًا أكثر لذة.
x
