ليس فقط لذيذًا ، إليك 5 فوائد للكاجو يجب أن تعرفها

الكاجو ، المعروف أيضًا باسم الكاجو ، هو وجبة خفيفة لذيذة ذات نكهة مميزة. الطعم لذيذ ، مالح ، حلو قليلاً ، ومقرمش عند سحقه ، مما يجعل هذه المكسرات محبوبة للغاية من قبل الناس. ليس الكاجو لذيذًا فقط عند تناوله ، بل يقدم أيضًا عددًا من الفوائد الصحية التي من المؤسف أن تفوتها. نعم ، يحتوي الكاجو على فيتامينات ومعادن مختلفة مفيدة جدًا للجسم. تعال ، شاهد المزيد عن الفوائد المختلفة للكاجو في هذه المقالة.

أصل الكاجو

الكاجو ليس في الواقع من المكسرات ، ولكنه بذور من شجرة الكاجو أو المعروفة أيضًا باسم الكاجو. الجوافة لها اسم لاتيني Anacardium occidentale. هذا النبات ليس عضوًا في الجوافة أو المكسرات ، ولكنه قريب من فاكهة المانجو.

فاكهة الكاجو تشبه الجرس ولها لون رمادي. يبلغ طول هذه الفاكهة حوالي 5 سم ويكون رأس الثمرة على شكل بازلاء مدببة ومنحنية. حسنًا ، يسمى الطرف المنحني المدبب للفاكهة بذرة وغالبًا ما تتم معالجته في الكاجو.

عندما تنضج ، يتم فصل البذور عن الفاكهة ثم تجفيفها. بعد ذلك ، يمكنك تحميص الكاجو أو قليه لعمل أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة. غالبًا ما يؤكل الكاجو بمفرده أو يستخدم كمزيج من الشوكولاتة والكعك وصلصة الفلفل الحار ومكونات غذائية أخرى.

فوائد الكاجو للصحة

الكاجو من المكسرات قليلة الألياف. الشيء الجيد الآخر الذي يجلبه هذا الفول السوداني هو محتوى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم. يلعب محتوى الفيتامينات E و K و B6 جنبًا إلى جنب مع المعادن الأخرى ، مثل النحاس والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم دورًا مهمًا في الحفاظ على وظائف الجسم.

فيما يلي بعض فوائد الكاجو التي تحتاج إلى معرفتها:

1. تحسين صحة القلب

يحتوي الكاجو على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. يمكن أن يساعد محتوى كلاهما في تقليل مستويات الكوليسترول "الضار" (LDL) والدهون الثلاثية في الدم. يمكن أن تقلل المستويات المنخفضة نسبيًا من الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والنوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد الفيتامينات والمعادن الأخرى الموجودة في الكاجو ، مثل البوتاسيوم والفيتامينات E و B6 وحمض الفوليك ، الجسم أيضًا في مكافحة أمراض القلب

وقد تم دعم ذلك أيضًا من خلال دراسة نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية. في الدراسة ، ورد أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات (بما في ذلك الكاجو) أكثر من أربع مرات في الأسبوع يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 37 في المائة مقارنة بأولئك الذين لا يأكلون المكسرات أبدًا أو نادرًا.

2. زيادة كثافة العظام

الكاجو هو أحد المصادر الغذائية القليلة الغنية بالنحاس. تحتوي أونصة واحدة من الكاجو على 622 ميكروغرام من النحاس. بالنسبة للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 19 عامًا ، فإن المتطلبات اليومية الموصى بها من النحاس هي 900 ميكروغرام. هذا يعني أن أونصة واحدة من الكاجو يمكن أن تلبي أكثر من نصف احتياجاتك اليومية من النحاس.

يلعب النحاس نفسه دورًا مهمًا في استبدال النسيج الضام والكولاجين التالف. بدون تناول كمية كافية من النحاس ، سوف تتضرر أنسجة الجسم بسهولة وستكون أكثر عرضة لضعف المفاصل. يمكن أن يقلل نقص النحاس أيضًا من كثافة العظام ، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

بصرف النظر عن كونه غنيًا بالنحاس ، يحتوي الكاجو أيضًا على المغنيسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في تكوين العظام. والسبب هو أن المغنيسيوم يساعد على امتصاص الكالسيوم في العظام حتى تصبح العظام أقوى.

3. يساعدك على إنقاص الوزن

وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2004 أن الكاجو مفيد أيضًا في إنقاص الوزن. نعم ، من المعروف من هذه الدراسة أن تناول المكسرات بانتظام أكثر من مرتين في الأسبوع يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن مستقر. يجادل الباحثون بأن تناول المكسرات (بما في ذلك الكاجو) لا يؤدي إلى زيادة الوزن. على العكس من ذلك ، فإن تناول المكسرات بانتظام يمكن أن يساعد في الواقع في الحفاظ على وزن مثالي للجسم.

وجدت دراسة حديثة في عام 2017 شيئًا مشابهًا أيضًا. يمكن أن يحدث هذا لأن محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة في الكاجو يمكن أن يساعد في تقليل تراكم الدهون. من ناحية أخرى ، فإن محتوى البروتين في الكاجو يساعد أيضًا على زيادة الشبع ، ويمنعك من تناول المزيد. لهذا السبب غالبًا ما تستخدم المكسرات كقائمة نظام غذائي لفقدان الوزن.

حتى لو كان مفيدًا في إنقاص الوزن ، فلا تركز على تناول المكسرات وحدها. يجب عليك أيضًا موازنة العناصر الغذائية الأخرى من أنواع مختلفة من الطعام لمساعدتك على إنقاص الوزن والحفاظ عليه. لا تنسى ، وازن بين التمارين الرياضية المنتظمة حتى تتمكن من الحصول على الفوائد المثلى للكاجو.

4. تجنب جراحة استئصال المرارة

وفقًا لدراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، ارتبط تناول المكسرات بانتظام بتقليل مخاطر جراحة استئصال المرارة لاستئصال المرارة لدى النساء اللائي يعانين من مشاكل في المرارة.

شمل هذا البحث أكثر من مليون شخص في غضون 20 عامًا. من نتائج هذه الدراسات ، من المعروف أن احتمالية خضوع المرأة لعملية استئصال المرارة تميل إلى أن تكون صغيرة إذا كانت تتناول المكسرات بشكل روتيني 5 أونصات على الأقل كل أسبوع.

5. حماية العين من التلف

يتفق معظم الناس على أن الجزر هو أفضل خضروات للعيون. ومع ذلك ، هل تعلم إذا اتضح أن الكاجو مفيد أيضًا لعينيك؟ نعم ، يحتوي الكاجو على مركبات عالية من اللوتين والزياكسانثين. كلا هذين المركبين يعملان كمضادات للأكسدة عند تناولهما بانتظام.

ليس ذلك فحسب ، فهذه المركبات تساعد أيضًا في حماية عينيك من الأضرار الطفيفة (التي يمكن أن تتحول إلى عمى عند كبار السن) ، ويمكن أن تساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.