7 فوائد من عصيدة من دقيق الذرة ، فريك إيطالي كثيف المغذيات

Polenta هو فريك نشأ في إيطاليا. يختلف نسيج عصيدة من دقيق الذرة تبعًا لطول الوقت الذي تم طهيه والمدة التي استغرقها تقديمها. عندما تقدم مباشرة بعد الطهي ، فإن عصيدة من دقيق الذرة لا تزال ساخنة وناعمة. بمرور الوقت ، ستصبح عصيدة من دقيق الذرة سميكة وكثيفة ويمكن تقديمها إلى شرائح. ثم ما هي مزايا وفوائد عصيدة من دقيق الذرة للصحة؟ تحقق من الشرح أدناه ، دعنا نذهب.

1. غني بالكربوهيدرات المعقدة

الكربوهيدرات المعقدة عبارة عن كربوهيدرات تحتوي على الألياف والنشا. يتم تكسير الكربوهيدرات المعقدة في الجسم لفترة أطول من الكربوهيدرات البسيطة ، لذا فهي لا تسبب تقلبات في نسبة السكر في الدم بعد الوجبات. هذه الحالة تجعل الطاقة متاحة في الجسم لفترة أطول ويمكن أن تتحكم في الشهية.

هذا النوع من الكربوهيدرات مفيد أيضًا للأشخاص المصابين بداء السكري لأن إطلاق الجلوكوز (السكر) في الجسم يتم ببطء ويمكن أن يتحكم في نسبة السكر في الدم.

الكربوهيدرات المعقدة تبقيك ممتلئًا لفترة أطول ، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي ، وتحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك. هذه هي فائدة عصيدة من دقيق الذرة التي من المؤسف أن تفوتها ، خاصة بالنسبة لأولئك منكم الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو يريدون تقليل حصص الطعام.

2. عصيدة من دقيق الذرة خالية من الغلوتين

بالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن الأطعمة الخالية من الغلوتين ، يمكن أن تكون عصيدة من دقيق الذرة هي الاختيار الصحيح. Polenta آمن للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو لديهم حساسية من الغلوتين. ومع ذلك ، عندما تشتري منتجات عصيدة من دقيق الذرة سريعة التحضير ، لا يزال يتعين عليك إلقاء نظرة على المحتويات الموجودة على عبوة المنتج سواء كانت هناك إضافات معينة أم لا تضر بالفعل بك

مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض التهاب الأمعاء المزمن الذي ينجم عن تناول الغلوتين في الأمعاء. الغلوتين هو نوع من البروتين الموجود في المنتجات المشتقة من القمح.

عندما يستهلك الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية منتجات تحتوي على الغلوتين ، فسوف يتسبب ذلك في حدوث التهاب معوي وستتداخل هذه الحالة مع امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى.

3. يحتوي على فيتامين أ

يحتوي Polenta على فيتامين أ الذي له وظيفة مهمة في جهاز المناعة. يحافظ فيتامين أ على الظهارة ، وهي أنسجة الجسم التي تبطن الرئتين والجهاز الهضمي وبطانة الأوعية الدموية والجلد. وجود فيتامين أ في الظهارة يحمي البكتيريا أو الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض من دخول الجسم.

فيتامين (أ) ضروري للحفاظ على حدة البصر ، وخاصةً شبكية العين التي تحتاجها لتحويل الضوء المرئي إلى إشارات عصبية إلى الدماغ.

4. مصدر الكاروتينات

الكاروتينات هي أصباغ موجودة في الأطعمة النباتية يمكن تحويلها إلى شكل فيتامين أ. يحتوي المدخول الغذائي على الكاروتينات التي تعتبر مهمة للجسم لأن الكاروتينات تعمل كمضادات للأكسدة لحماية الخلايا والأنسجة والأعضاء في الجسم من تأثيرات الجذور الحرة التي يمكن أن تسهم في تطور السرطان وأمراض القلب وأمراض العيون.

يتم تحويل بعض الكاروتينات إلى فيتامين أ ولها وظيفة الحفاظ على جهاز المناعة وصحة العين ودعم عمليات النمو والتنمية.

5. قليل الدسم

في الأساس ، عصيدة من دقيق الذرة هو طعام منخفض الدهون وآمن للأكل لنظام غذائي منخفض الدهون. ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على كيفية زراعة عصيدة من دقيق الذرة. تجنب استخدام الدهون المشبعة الإضافية في الطهي مثل استخدام الزبدة. الطبخ مع الدهون المشبعة ينتهي به الأمر إلى تقليل فوائد عصيدة من دقيق الذرة.

6. يحتوي على معادن أساسية

يحتوي Polenta على معادن أساسية ، وهي الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك. الفيتامينات التي توجد بكميات صغيرة في عصيدة من دقيق الذرة هي فيتامينات B و E. أحد المعادن المفيدة هو الحفاظ على كثافة العظام وتوازن مستويات السوائل في الجسم.

7. بولينتا يحتوي على البروتين

المكون الرئيسي في عصيدة من دقيق الذرة هو الكربوهيدرات ، ولكن لا تزال تحتوي على البروتين. يعمل هذا البروتين في العديد من عمليات التمثيل الغذائي وتشكيل هياكل الجسم في الجسم. يعمل البروتين أيضًا في تكوين الإنزيمات والهرمونات والناقلات العصبية. يتم أيضًا تنظيم توازن السوائل في الجسم بواسطة البروتين.