5 الأطعمة التي تسبب حصوات المرارة تجنبها

يمكن أن تكون التشنجات والألم في الجزء العلوي الأيمن من المعدة والغثيان والقيء وفقدان الشهية من أعراض حصوات المرارة. يرتبط تكوين حصوات المرارة ارتباطًا وثيقًا بخيارات الطعام. إذن ، ما هي الأطعمة التي يمكن أن تتسبب في تكون حصوات المرارة؟ تعال ، انظر إلى قائمة الأطعمة التي يجب أن تحد من تكوّن حصوات المرارة في المراجعة التالية.

يمكن أن يكون الطعام هو سبب حصوات المرارة

يُعد ارتفاع نسبة الكوليسترول في المرارة أحد أسباب تكوين حصوات المرارة. حسنًا ، يمكن الحصول على مستوى الكوليسترول المفرط هذا من الطعام المستهلك. هذا هو السبب في أن الطعام يمكن أن يسمى سببًا غير مباشر لتكوين حصوات المرارة.

تحتوي الأطعمة التي تسبب حصوات المرارة بشكل عام على الكربوهيدرات المكررة والدهون المشبعة. يمكن أن تؤدي هذه الأنواع من الطعام إلى تفاقم أداء المرارة.

تحتاج المرارة إلى إفراغ الكوليسترول بمركب ملح. ومع ذلك ، فإن الكثير من الكوليسترول يغمر المرارة.

هذا يترك بعض الكوليسترول فيه. بمرور الوقت ، سيتبلور الكوليسترول المتبقي ليشكل الصخور. هذه الحجارة هي ما تعرف بحصوات المرارة.

بصرف النظر عن الكوليسترول ، يمكن أيضًا أن تتكون حصوات المرارة بواسطة البيليروبين. البيليروبين مادة تتشكل من عملية تكسير خلايا الدم الحمراء والتي تعمل لاحقًا على إعطاء اللون للبراز والبول.

قائمة الأطعمة التي تسبب تكون حصوات المرارة

تعمل المرارة كمكان لاستيعاب الصفراء التي يصنعها الكبد. سيتم استخدام هذا السائل لاحقًا من قبل الجسم لتقليل الدهون وكذلك مساعدة الإنزيمات الهضمية.

ومع ذلك ، فإن وجود حصوات المرارة سيؤدي بالتأكيد إلى انسداد والتهاب ، وبالتحديد التهاب المرارة. في الواقع ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المرارة.

أنت لا تريد أن يحدث هذا ، أليس كذلك؟ حسنًا ، إحدى طرق الوقاية من حصوات المرارة هي الحد من تناول الأطعمة التي تسبب حصوات المرارة ، بما في ذلك:

1. الأطعمة الدهنية (الأطعمة التي تسبب حصوات المرارة)

يعتبر تناول الأطعمة الدهنية عاملاً رئيسياً في تكوين حصوات المرارة. ومع ذلك ، لا ينبغي تجنب كل الدهون. أنواع الدهون من الأطعمة التي تؤدي إلى تكوين حصوات المرارة والتي يجب تجنبها هي الدهون المشبعة والدهون المشبعة والدهون الحيوانية والزيوت المهدرجة.

كل هذه الأنواع من الدهون يمكن أن تجعل الصفراء تعمل بجهد كبير لهضم الدهون ، وبالتالي زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم.

الصفراء الصحية هي المسؤولة عن تكسير الدهون والكوليسترول من الطعام الذي تتناوله. ومع ذلك ، إذا كان هناك زيادة في الكوليسترول والدهون في وقت واحد ، فإن خطر الإصابة بحصوات المرارة يكون أعلى.

وفقًا لاستشاري الجهاز الهضمي الإقليمي ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة تقليل تناول الدهون بنسبة 25-40 جرامًا يوميًا أو 10-20 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول الأطعمة الدهنية الصحية التي تحتوي على أوميغا 3. تساعد هذه الدهون الصحية في تقليل الكوليسترول ، وبالتالي تسهل عمل أعضاء الصفراء.

يمكنك العثور على أحماض أوميغا 3 الدهنية في التونة والسلمون والسردين وفول الصويا والسبانخ والملفوف.

2. الكربوهيدرات المكررة

الكربوهيدرات موجودة في معظم نظامنا الغذائي اليومي. ومع ذلك ، فإن ما يسبب غالبًا تكون حصوات في الصفراء هو الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة.

تشمل الكربوهيدرات المكررة السكر والمحليات ودقيق القمح والحبوب المكررة (غير النقية) كل الدقيق أو كل الحبوب) والنشا. يمكنك العثور على الكربوهيدرات المكررة في الكعك والبسكويت والخبز والكعك والشوكولاتة والحلوى والمشروبات الحلوة.

يؤدي تناول الكربوهيدرات المكررة إلى تكوين حصوات المرارة عن طريق زيادة إفراز الأنسولين. تبين أن الزيادة في هرمون الأنسولين تزيد من تركيز الكوليسترول في الصفراء.

3. اللحوم الحمراء الدسمة

تحتوي اللحوم الحمراء مثل لحم البقر ولحم الخنزير والماعز والضأن بشكل عام على دهون مشبعة أكثر من اللحوم البيضاء مثل الدجاج.

كما هو موضح أعلاه ، يمكن للأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة أن تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم. وفي الوقت نفسه ، يتعين على الكبد أيضًا أن يعمل بجدية أكبر لإنتاج الصفراء الزائدة لهضم اللحوم تمامًا.

هذا هو السبب في أن اللحوم الحمراء الدهنية يمكن أن تكون أحد الأطعمة التي تتسبب في تكون حصوات المرارة.

تنص جمعية القلب الأمريكية على أنه لا بأس من تناول اللحوم الحمراء. طالما أنك تحد من كمية الطعام وتكرار تناوله ، فاختر أيضًا أنواعًا صحية من اللحوم. إليك كيفية اختيار وطهي أطباق اللحوم الموصى بها:

• استهلك حصة واحدة من اللحم تعادل 2 إلى 3 أونصات فقط.
• اختر قطع اللحم الخالية من الدهون ، مثل غانديك أو رأس لحم البقر (لحم المتن أو مستدير)
• تأكد من تنظيف شحم الخنزير والدهون الموجودة على اللحم جيدًا.
• اطبخ اللحم عن طريق الشواء أو السلق
• تجنب أطعمة اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والسلامي والنقانق والهوت دوج ولحم البقر المقدد.

يُنصح أيضًا بتناول أطعمة اللحوم الدهنية الصحية مثل السلمون.

4. الأطعمة المقلية

تحتوي الأطعمة مثل الدجاج المقلي أو البطاطس المقلية أو حتى البصل المقلي على نسبة عالية من الدهون. هذا النوع من الطعام هو أيضًا سبب لزيادة خطر الإصابة بأمراض الحصوة.

يجب أن تعمل الصفراء بجدية أكبر لمعالجة الأطعمة الدهنية. ستبقى الدهون التي لا يمكن معالجتها بشكل صحيح عن طريق الصفراء وتتحول بقوة في المرارة.

لتجنب استخدام الكثير من زيت الطهي عند الطهي ، حاول اتباع هذه النصائح:

• قم بقياس الزيت أثناء الطهي بدلاً من سكبه فقط. الجرعة الطبيعية والصحية لاستهلاك الزيت هي ملعقة صغيرة لكل شخص.
• استخدم الزيت المعلب (الرش) بدلاً من الزيت السائل المصبوب.
• صفي الطعام على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد قبل الاستهلاك.

5. الأطعمة الجاهزة للأكل والمعلبة

يمكن أن تتسبب الوجبات السريعة في تكوين حصوات الصفراء لأنها تجعلك سمينًا بسرعة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة هم الأكثر عرضة للإصابة بحصوات المرارة.

تشمل الأطعمة التي تتسبب في تجنب حصوات المرارة بشكل عام رقائق البطاطس والأطعمة المعلبة والبسكويت وحتى البسكويت. إذا كنت قد عانيت من مشاكل المرارة من قبل وترغب في تناول وجبة خفيفة ، ففكر في تناول وجبات خفيفة صغيرة من الفاكهة الطازجة.

إذا كنت ترغب في شراء أغذية معلبة ، فاقرأ المعلومات الغذائية المدرجة على ملصق العبوة. يمكن أن تحتوي الأطعمة الغنية بالدهون على 17.5 جرامًا أو أكثر من الدهون لكل 100 جرام. تجنب أيضًا الأطعمة التي تم تصنيفها باللون الأحمر على ملصق الدهون.

لتكون في الجانب الآمن ، ابحث عن الأطعمة المعلبة التي تحتوي على 3 جرامات من الدهون أو أقل.

x